[食記] 珠寶盒(台北安和):藍莓塔、小山園草莓法

作者: zwk (罔)   2016-04-22 23:45:50
餐廳名稱:珠寶盒(安和店)
消費時間:2016年/1月
地址:台北市大安區麗水街33巷19之1號
電話:02-27396777
有圖有真相http://bongpost.blogspot.tw/2016/01/blog-post.html
快過年了,又帶媽媽來珠寶盒吃甜點,去年也差不多這時節來的,真巧,雖是法式甜點店
,但也布置得很有年味了。
我很喜歡珠寶盒藍莓塔的造型,簡單大方,無糖鮮奶油調和了新鮮藍莓跟什錦莓果塔的酸
勁,滋味清爽,散發著淡淡香甜的杏仁塔口感酥鬆,整體表現穩定但不特別突出。
今年的新產品──小山園草莓法蘭斯,紅配綠的色調很有聖誕節慶的歡樂氣氛,視覺上十
分討喜,抹茶的苦澀讓慕絲琳奶油餡嚐起來更雋永有深度,但碰上新鮮草莓就顯得有點衝
突,我個人實在不覺得草莓跟抹茶的味道搭在一起是個好主意。
這款名為榛實的甜點滋味比較平庸,焦糖巧克力跟榛果蛋糕是太常見的安全牌,雖然好吃
但不是令人印象深刻的美味,杏桃醬的滋味也幾乎被蓋過去了。

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