※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1N9R-Yif ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 宮 韓式料理
時間: Sun May 1 16:34:39 2016
地址：70149臺南市東區中華東路二段236號
電話：(06)209-3939
營業時間：平日為11:30~14:30、17:00~21:30，週末為11:00~15:00、17:00~21:30
每人消費：低消180元/人
消費時間：2016年4月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/325921698
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這次因為聚餐的關係，所以一行人來到中華東路二段的宮韓式料理。從外面看起來就頗為
氣派，另外也有在店外的等待區。
店內給人的感覺也滿氣派的，除了整體空間大之外，在區隔座位間的圍欄也使用類似柵欄
的方式，並且在裡面放了各種瓶罐的香料以及木材，看起來滿特別的。
旁邊有一排屬於多人聚餐時使用的圓桌。但其實這種靠牆的圓桌在動線上並不好，並且位
置也不是說很寬裕，坐進去之後很容易就動彈不得。
另外還有提供人數比較少的顧客所使用的吧檯。我覺得這種座位就設計得不錯，在騰出每
個人的空間之餘也有保有特色，當然如果在用銅盤烤肉的時候吧檯中間有服務人員的話是
再好不過了。
廁所就不多做著墨。
另外牆壁上也有一些小小的裝飾。
各個走道附近都會有可以自取小菜的地方。這幾樣小菜都是吃到飽的，可以藉由桌上放著
的碗來取用。
桌上都會放餐具，比較扁的不鏽鋼碗拿來裝小菜比較多，比較深的碗拿來裝其他的主食。
另外筷子也分兩種，一種是一般的圓/方筷，另一種則是夾面極扁的筷子，不知道是拿來
幹嘛用的。
每個桌子都會有一根看起來很壯觀的管子，其功用是在烤肉時，可以把油煙給吸掉，這點
感覺滿用心。
菜單。因為我們是聚餐，所以已經先請服務人員做好，菜單就沒有另外拍，故此菜單取自
於宮韓式料理官方粉絲專頁。雖說低消180元，但一樣主食價格價格就在180元以上，所以
並不難達標。除了石鍋拌飯之外還有部隊鍋、年糕、煎餅、烤肉等等，常見且熱門的韓式
料理都有了。
那麼就看看今天的菜色。首先是綜合煎餅(180元)和泡菜煎餅(150元)。煎餅不管是表皮還
是底部都十分香，雖然帶點脆脆的口感，但是又可以嘗到鮮嫩的感覺，並且裡面的料也滿
多的。算是今天一堆的菜色裡面我最喜歡的。
起司年糕(180元)。雖然看起來是紅紅的一盤，但並不會很辣。稍軟但是有嚼勁的年糕，
配上起司以及旁邊的醬，口感相當地濃郁。
然後我們還有點三種口味的石鍋拌飯(雞肉180元、泡菜190元、起司豬肉200元)，只拍一
張意思一下。我個人喜歡在石鍋拌飯拌完之後再等一下，再取鍋巴來食用，會有酥脆酥脆
的口感。不過每口好像都會吃到泡菜，只能說這泡菜用得真夠大方。
再來是部隊海鮮鍋(450元)。用料看起來相當得豐富，魚片、年糕、蛤蜊、豆腐、蝦子、
貽貝等等，另外底下也有麵可以食用。不過好像也有放起司和泡菜，在煮一段時間之後整
個湯汁就會被染上淡橙色，所以每口不管是湯還是料都有點酸辣的感覺，起司味反而不明
顯。
然後是烤肉。主要是用木炭來加熱，然後旁邊看起來還有水可以幫忙維持溫度。烤盤旁邊
有幾個凹槽，放個是蛋液、起司玉米以及洋蔥，可以依照需求拿來用。不過感想是這個烤
盤加熱還是相當地不均勻。
另外這是烤肉會用到的沾醬，不過好像被大家遺忘了。
五層肉(280元)。整個肉不僅厚而且大，讓人完全不知道該如何下手。只能等到肉的表面
已經出油並且開始變色的時候翻面，並且用旁邊的大剪刀剪成小塊食用。肉質倒是相當不
錯，但幻想當中多層肉應該像是爌肉那種肥軟相間的口感，實際上是鮮彈乾脆的口感比較
多。至於旁邊的佐料，由於完全不熟悉怎麼用...幾乎沒有用到就是了。
再來是單點的牛小排(400元)。由於這比較薄一點又是牛肉，所以剛才講的受熱不均勻在
這盤牛小排上相當明顯，通常中間都已經遍布油脂了旁邊才剛開始滲油。不過稍微烤一下
之後就可以嘗到豐沛的油脂和肉質的鮮嫩，一桌人分食馬上就吃完了。
最後還有銅盤烤肉(牛肉，250元)以及一盤單點的豬肉(120元)。只是我一直覺得銅盤烤肉
這種設計滿微妙的就是了，又要烤肉又要佈湯汁，然後為了避免盤子焦掉要繼續加高湯結
果最後肉也濕掉，吃起來和火鍋有九成像。然後還有一個根本忘記拍照的炒馬麵(200元)
，就想不太起來到底特色在哪了，只是感覺也在吃酸辣的。
湯品則是蔘雞湯(380元)。這大概是這整桌菜當中比較清流的了，湯的味道十分柔和但渾
厚，雞肉的口感也十分軟爛，甚至連骨頭都已經煮爛，一咬就斷。喝了湯之後才有種醒過
來的感覺，不然感覺之前吃的東西不是泡菜就是起司，好像都沒有差很多。
然後因為口渴的關係，所以每個人還可以多點一個50元的飲品，我點的是葡萄汁。送上來
的時候其實滿傻眼的，200ml裝的鋁罐，然後旁邊還標著果汁含量10%....這樣子50元？果
然韓國來的果汁就是不一樣，就算裡面有果肉的口感也改變不了這個事實。
結論。雖然因為是聚餐的形式，所以不用自己現場掏錢，但瞄了一下節帳單，這樣一桌九
個人吃了快要3500元(含服務費)。以聚餐而言其實並不算貴，靠著部隊鍋以及石鍋拌飯和
煎餅的澱粉也可以吃飽。但吃到後來總會看著桌子發呆不知道要夾甚麼。畢竟部隊鍋裡面
有泡菜和起司、年糕也加了泡菜和起司、石鍋拌飯也有泡菜、烤肉盤旁邊的佐料也有起司
、然後煎餅裡面還是有泡菜...就是各種的泡菜和起司的感覺。雖然個別菜色的味道都還
不錯也可以吃飽，但可能是我個人對於韓式料理無愛吧，一整桌加起來有點受不了。不過
喜歡韓式料理的話，可以去嘗試看看。