[食記] 【台南】創意義式湯麵館~小覓密新意麵食

作者: littlesanio (三麗鷗)   2016-05-07 19:30:36
【台南】創意義式湯麵館~小覓密新意麵食
台南市西門路一段689巷17號,藍晒圖文創園區內 AM11-PM9 (06)222-4970 週二
公休
消費時間:2016/4
創意好味圖文版:http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/63114985
聽過湯麵,也聽過義大利麵,罷特!
你聽過安麗嗎(誤)你聽過義式湯麵嗎(無誤)?
若非親嚐,很難想像看似kuso的創意,竟然如此合拍!(推出大拇指)
這天造訪府城新亮點藍晒圖文創園區
盤算著就近在園區用餐,立馬想起主打義式湯麵的小覓密
老實說,藍晒圖文創園區沒有想像中的大
加上抵達之際多數店家都尚未營業,十來分鐘就逛完了
接下來的時間只能在小覓密前晃來盪去
終於等到開門的摸門特好感動啊(雙手合十)
喜歡一樓清亮日光與暖色光源漾出的溫度
然而,座位沿窗設置,觀看的同時也被觀看著,太害羞,還是上二樓卡自在
在螢幕前看過二樓空間,是不錯,但也不到驚豔的程度
然而,照片顯現不出的空間感,令置身現場的我忘情低呼了起來
透亮窗櫺,映入室內的老屋與綠意,外露木樑與紅磚的無敵組合
超乎預料的美好空間,光是倚窗坐著,就覺得幸福
小覓密現在提供的是遇上春季新菜單
保留開幕以來評價良好的品項,更多了些新口味
好比適合火熱南台灣的椒麻啤酒豬五花冷麵
除了搭配牛肉湯的波隆那乾拌麵及搭配貢丸湯的豬五花冷麵,其他都是湯麵
想多些變化,還有佐麵小食可點
(椒麻啤酒豬五花,65元)
肥肉看起來好像很肥(廢言!?),吃來不會喲,是爽口的Q彈
重點的椒麻啊啊啊超級有感,有感到味蕾輕微麻痺這樣(汗)
總之,是會想邊吃邊尬必魯的節拍
(鯷魚青醬鮮蝦蛤蜊麵,190元)
任一款麵食均附小菜兩道及日式綠茶
不曉得這蜜地瓜怎麼處理的?竟帶有些許脆度,味道好,口感也妙
青醬麵登場,濃濃的海味竄進鼻間 - -
西滴!這就是有歐洲魚露之稱的鯷魚
聞來有那麼點微妙,但入口就是鮮美,加上九層塔辛香,果然是青醬湯頭無誤
店家在臉書自介裡說小覓密是義式湯麵館,所以一直以為麵條是義大利麵
結果是我想太多(搔頭)
柔軟卻不失勁道的中式麵條,適度吸收湯汁,夠味又好入口
蛤蜊鮮蝦個頭大又新鮮,貢丸也來助陣
好一碗融合中西精髓卻毫不違和的創意義式湯麵!(推出大拇指)
(玫瑰蜜桃煎茶,70元)
不是飲料人,幹嘛硬買茶?
為得不就是那假掰的瓶子!(撥瀏海)
美瓶順利到手,茶也喝得開心
蜜桃香氣從第一口到最後一滴都飽滿清新,害怕的玫瑰味存在感不高
煎茶順口不澀,出乎意料的好喝,有賺到的fu(笑)
完食心得:
偽義式真台式義大利麵最為人詬病的,是醬汁多到湯麵砍戰
小覓密卻將台式義大利湯麵發揮到極致,打造出嶄新的創意風味
餐點風格獨具,韻味無窮的空間更為用餐經驗大大加分
有機會到藍晒圖文創園區,不妨到小覓密,尋覓生活中的小確幸!

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