餐廳名稱：孔陵一隻雞
消費時間：2016年5月
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號
電話：02-27818181
營業時間：11：00-22：30
每人平均價位：350-400
可否刷卡：否
Facebook：https://www.facebook.com/chickenone.taiwan
圖文網誌版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/114767723
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http://imgur.com/UTvm180
幾年前去韓國旅遊(上圖)時與友人被孔陵一隻雞嚇到了，原以為只是普通的一隻雞
所以完全沒放在心上，當天幸好阿珠媽有推薦我們多點半隻雞
因為從雞一端上桌完完全全大家就陷入這隻雞的魔力了，嘴巴都沒停下來
鮮嫩的雞肉和不油膩的雞湯為讓人回國後依然想念，而其中的泡菜也是讓人印象深刻
回味完韓國本店的一隻雞後快速回到台灣的孔陵一隻雞
所以當去年底知道台灣有意要展店馬上興奮的追蹤粉絲團
幾次繞到東區都被排隊人潮嚇到放棄
這天選了個平日的下雨天，心裡還暗自得意應該不用等太久yayaya
結果也是等了將近兩個小時才排到位置呢，強烈建議多人聚會一定要先訂位
不然會從晚餐等到消夜場吧
店內的位置數量還算滿多的，而且也有用餐時間的限制
但可能真的是因為太熱門了所以才需要較長的等候時間
台灣的孔陵一隻雞基本上菜單的選擇和韓國差不多，還有附上一張簡單的說明
告訴你一隻雞需要注意些什麼才能吃到好吃的一隻雞
(在韓國都沒有啊...阿珠嬤說可以吃了就吃吧)
在等候一隻雞到來前，先來看看扮演重要角色的沾醬
台灣的沾醬個人覺得偏淡(自己偷加了些辣醬)，與韓國的相比還是比較喜歡韓國當地的
而其餘的生菜和泡菜也是孔陵一隻雞必備的
想特別說一下台灣孔陵一隻雞的泡菜看到顏色 還滿明顯時間醃漬不夠久
蔬菜的顏色仍保留滿多的，所以吃起來總是有些不太夠味
清脆的口感與微酸的醃醬，若能醃久點就和韓國的一模一樣了阿有點可惜
在一隻雞端上桌時，店員還詢問了是否需要拍照 在旁等候大家拍完照才把雞剪開
在韓國用剪刀分解肉好像滿常見的，所以在台灣的一隻雞也原汁原味呈現
以剪刀分解一隻雞，只是台灣的店員可能訓練還不太完整
所以中間有詢問一旁的醬汁是什麼
店員則反應不太清楚有點尷尬但也有請教其他店員來講解 (可能因為開幕沒多久吧?)
在剪開雞後，還須等候些時間 在未丟下任何醬料前先品嘗原味
整體雞湯偏淡，所以我們毫不猶豫地把辣醬和蒜泥全丟進去
拼命的想回味韓國的孔陵一隻雞阿
在醬料丟進去燉煮後，一隻雞的雞湯味有比較像當年韓國念念不忘的那種口感
而最讓人期待的就是雞肉肉質，因為在韓國孔陵吃到的肉超級嫩超級Q，完全不會卡牙縫
撕咬進嘴裡雞汁和肉質MIX在一起超讓人融化的(和友人都在說韓國雞一定有打什麼藥)
在台灣的孔陵一隻雞可能就無法引進韓國的雞肉，所以吃到的是滿有台灣味的雞肉口感
雖然沒有像韓國那麼嫩，但也算滿軟爛的燉煮下來也不會乾柴
與外頭一般的韓國料理店相比下來，可以感受到孔陵的雞肉大勝些分數
台灣孔陵一隻雞開幕之今約莫兩個月了，人潮還是相當多
這裡小建議:若是吃過韓國的一隻雞，可以不急著現在人擠人
若是沒吃過韓國的一隻雞，可以來試試看簡簡單單的一隻雞卻有令人無法摸索的魔力
(只是排隊真的好累)