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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中沙鹿] 四平街豬肉餡餅、炸鮮奶
時間: Mon May 2 23:43:01 2016
[台中沙鹿] 四平街豬肉餡餅、炸鮮奶（改至大新街擺攤）
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43725655
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　　原本在沙鹿四平街擺攤的豬肉餡餅、炸鮮奶，到訪時還在成立粉絲頁後的位置，
但4/30在沙鹿之美，看到店家遷移至大新街的訊息。
　　不過粉絲頁並未更新，故遷址後是否就固定位置了，還是說又會回到原址？
　　就不得而知了。
　　店家主要販售豬肉餡餅（25，起司：35）、炸鮮奶（30）、炸饅頭（30）。
　　餡餅應該是最穩定的商品，饅頭有時會還沒蒸好，炸鮮奶也會缺貨。
　　薯條則是據說「出國中」，何時回國，問店家，他有說但我沒聽懂，:p。
　　而所謂的隱藏版饅頭，並非指饅頭炸好之後的淋醬。
　　而是本來整顆炸的饅頭（一份兩顆），變成切片炸。
　　是說，看店家粉絲頁照片，原本炸饅頭應該是外皮酥，而內裡還保有饅頭原本的
口感吧！
　　其實當初若有想到，應該是一顆直接炸，一顆做隱藏版，好做一番比較。
　　全部隱藏版饅頭，只吃得到酥脆口感，有時還需煉乳增加濕潤度，不特愛。
　　（是說，有看到巧克力醬，是給炸鮮奶用的嗎？）
　　這裡的餡餅，都是現點現包。
　　圓形餅皮很薄，將餡料鋪平約一半，對折包成半月型。
　　與北珍平（珍北平）餡餅店的餡餅很相近。
　　也一樣是看起來頗澎，但吃餡餅時，內餡會跟你玩躲貓貓。
　　咬了將近一半炸得頗為薄脆的外皮，才能吃到鮮甜的豬肉餡啊！
　　豬肉餡口味頗鹹香，完全沒沾醬就很夠味。
　　起司豬肉餡餅多了濃郁起司味，內餡也比純豬肉餡稍微固定些。
　　初入口的起司的溫醇包覆了豬肉還蠻令人驚艷的，只是隨即起司的鹹味也
呈現出來，就顯得偏鹹、偏膩了。
　　雖是好吃，不過一定要備水或茶在一旁啊！
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台中市沙鹿區四平街或大新街　10:00～22:00　沙鹿四平街豬肉餡餅