餐廳名稱：久聚。居酒屋
消費時間：201605
地址：中山區南京東路一段132巷30號2F-1
電話：02 25233383
營業時間：週一-週六:18:00 - 1:00
每人平均價位：500
可否刷卡：NO
有無包廂：有
推薦菜色：生蠔、一夜干、干貝蟹堡名字忘了XD
BLOG：http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=3474
「久聚。居酒屋」位於台北中山區巷弄內，這一帶算是居酒屋A級戰區了，但「久聚。居
酒屋」的位置很好，在隱密的2樓，有著落地窗和寬敞舒適的用餐環境，食物新鮮美味，
老闆也親切，相當適合朋友酒酌聚餐，我們一行5個人首次用餐就將菜單上的美食全部點
過，這一餐花了9000大洋，酒足飯飽後，那鮮甜海鮮味還在嘴角實在太難忘！
這篇打算以非常食記的口吻來寫，因為整個過程太歡樂了！用我平常寫食記的口吻可能會
有些無聊，所以這篇決定豁出去了。
久聚位在2樓，上樓後就燈火通明，用餐環境很舒適，整個環境也很乾淨，有正妹會來點
餐，有熱情親切的老闆娘，吧台上的空間一點也不浪費，擺滿了各種特別日本酒，有的昂
貴到一瓶一萬多都有，如果有喜歡的酒也可以向老闆娘預訂，就連想吃的食材也可以託店
家尋找，客人只要等著訂位和想著要吃甚麼特別食材就行。
既然是居酒屋，當然也有限量的特別食材備著等客人點，像是這天就有干貝蟹膏、刺身牡
丹蝦、熊本生蠔、青甘下巴、鹽烤黑喉、馬糞海膽、鹽烤黃G魚等等，價格也透明，可以
安心點購。
這天我們點的黑喉味道很好，其實紅喉或是黑喉我都很喜歡，不過聽說大多人喜歡紅喉居
多，有機會就嚐長黑喉吧！也很出乎意料美味喔！
雖然也有可樂等無酒精飲料，但來這裡就要點酒才過癮，推薦利口酒系列，像是柚子酒、
梅子酒都非常好喝，個人推薦梅子酒，有紫酥梅的味道。
牡丹蝦上帶點鹽，用鹽烤的方式吃得出是新鮮。蝦頭裡塞了白米飯，可以在鹽烤的過程中
避免蝦膏流失，白米飯吸飽蝦膏，整顆白米飯被蝦膏滲透的美味有多好吃我就不多作贅述
XD
這個像極了蟹堡的外表是干貝，非常有誠意的大塊干貝，厚厚的剖開中間夾入蟹肉等，在
炙燒表面露出香氣，點綴上魚子醬就大功告成。這是當天我最的美食前3，這要咬個兩口
才能夠吞下肚，太飽嘴了！
心中最愛的還有這道生蠔，生鮮的生蠔也夠新鮮，所以搭點檸檬汁就新鮮提味又好吃。帶
有一點鹹鹹的海水味，邊緣的唇瓣位置帶點軟脆，很有口感。整體有一種大海牛奶的奶油
餘味，雖說一人一顆，但這天我吞了兩顆，覺得好過癮！應該可以再吃下更多XD
炙燒明太子的做法我少在居酒屋吃到，外表被烤到有點香酥，中間飽有酒漬香的明太子，
適合當下酒菜，配上一旁的蘿蔔泥，很搭。
明太子山藥烤得很好吃，喜歡山藥的厚度，滑溜口感配明太子醬，也是很推薦的菜色。
烤馬鈴薯這個真的很罪惡，起司給的不手軟，隨變一掐就是濃濃牽絲樣。
老闆娘招待的生魚片，但我得說，並不是你們來就會有，可能要看那天有甚麼。但有沒有
招待也不是我說了算，這端看老闆娘心情而定，所以看了文章的人別跑去人家店裡用餐然
後叫人家送啊！XD
根據老闆娘說，店裡其實比較常會有的是蝦類，她認為想吃好品質的生魚片最好還是親到
日本去，這也是她常常跑日本看漁獲的心得。大家不妨參考看看。
牛小排透出粉紅色，很嫩，沾點海鹽很美味喔！
培根干貝捲是烤得很棒的一道串燒，中間的干貝保持很嫩口感，煙燻過的培根烤過後更有
焦糖化的香氣口感。
炸物方面的雞軟骨豈能是可放過的食材？這堆得跟小山一樣的雞軟骨可美味了！必點。
同樣也是必點的明太子雞翅，塞飽飽明太子的雞翅，外表也烤到焦糖化，吃得到酥香的外
表帶有雞肉膠質的口感，裡面的明太子更不用說了，有點非常微微小的小辣，但非常好吃
啊！
馬鈴薯燉肉是一到家庭料理手法的菜色，湯頭挺好喝。
酒蒸蛤蠣的酒香很重，喜歡酒氣的人會很喜歡這道，蛤蠣們的熟度剛好，鮮嫩啊！餓死鬼
的人還可以喝那流出來的湯汁精華，酒香海味濃郁。
炸雞塊唐揚也是要點來看工夫的，肉質鮮嫩不用說，當然是過關。
鹽烤雞腿串和明太子雞腿肉，都是多汁鮮嫩的美味料理。
這中間包著四季豆的串燒很多汁鮮甜，也是務必要點的菜色。
牛肉的處理也很恰當，這放在盤子上都沒留出血水，中間的肉嫩，整個肉塊彈性十足，師
父功力挺好的。
冷盤鱈魚肝是中途插進來的冷菜，沒有腥味的鱈魚肝，讓大家很滿意。
黑喉一夜干終於上桌，少吃到的黑喉，肉質比紅喉更富有彈性，灑點薄鹽烤過，就非常好
吃。
我不知道是哪來的炸薯條，等到我發現的時候已經分食光了。
炸豆腐唐揚非常好吃，味道我想大家可以想像得到的。
烤杏鮑菇烤完後灑上七味粉，中途來點蔬菜不錯。
帶殼玉米筍又香又甜，吃到最後來點這樣的蔬菜真的很清爽，沾點胡椒粉就很好吃。
炸牛蒡絲是有點刨成寬片狀，帶點厚度，是我個人滿喜歡的口感，這樣的寬度是我少在其
烤中捲當然是必吃，大家反應很好，我沒吃因為我戴牙套，希望下次可以拆牙套後再來吃
。
飯後水果這招是特別招待，老闆娘說店內並沒賣水果，所以這盤純招待，大家可別誤會了
啊！
後記OS:（其實手上還有很多文章要趕著出，但是這一餐，我們有3個朋友都說要寫網誌，
所以大家就卯起來寫，感得我不得不連夜趕出這篇，實在是太有壓力了啊！）別這麼逼死
人行不行XD
久聚。居酒屋
看我們吃成這樣就知道我們肚子有多撐了吧！