網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.in/2016/05/DOLTHiE.html
餐廳名稱：DOLTHiE
消費時間：2016年/5月
地址：新北市林口區文化三路一段356號2樓
營業時間：
電話：02-2606-9983
每人平均價位：100-150
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：香蕉提拉米蘇、檸檬生乳酪蛋糕、焙茶冰淇淋、KiraKira果昔、Summer果昔
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：8分
官網：https://www.facebook.com/DOLTHiE/
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動
以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』
這次獲邀到林口三井Outlet嘗試這款創新飲品 蛋糕飲
這間DOLTHiE 雖然是新品牌 但其實來頭不小
是由大阪的義大利甜點店「Raletti」的董事長在台灣開設的
為的就是引進不用糖、香料、奶油製作飲品的健康概念
店內商品主要分成蛋糕飲、果昔及義大利冰淇淋
蛋糕飲跟冰淇淋都不用糖、香料跟奶油
在甜味部分採用的是日本傳統的發酵食品「甘(米花)」
而果昔的甜味除了來自新鮮水果外，還有加入了椰子花蜜
店內也有販售玄米甘?飲品跟瓶裝的椰子花蜜
隨處可以看見有著草莓造型頭的小熊是DOLTHiE的吉祥物
除了他之外還有很多結合水果跟動物的可愛夥伴們
店內目前的活動 只要跟商品合照上傳IG或FB就可以獲得冰淇淋一球喔！
店面擺放的水果可不是模型
而是貨真價實拿來打成果昔的新鮮水果喔～
店內也針對大家之前並不熟悉 但卻是店內靈魂的
「甘(米花)」、「椰子花蜜」以及「蛋糕飲」有詳細的介紹
為了講求健康好喝 而堅持使用自然的食材 是DOLTHiE的最大特色
冰淇淋的口味也滿多樣化
首先先來介紹焙茶冰淇淋 $120 (兩球180)
DOHTHiE採用的也是義式冰淇淋做法
而且不加香料、糖、以及乳化劑、安定劑等等化學物
都是用天然的食材製作而成
入口感覺甜度十分恰到好處 且焙茶味道濃郁
時不時可以抿到細微的焙茶粉末 濃郁的焙茶香氣便會散出
接著是蛋糕飲的部分
香蕉提拉米蘇蛋糕飲 $140
店內的招牌飲品 使用了新鮮的香蕉搭配可可
很神奇的是並沒有添加奶油 卻吃起來相當綿滑順口
一開始入口是新鮮濃郁的香蕉味
接著中間是甘甜味及滑順口感
最後則是以可可略帶的苦味收尾
檸檬生乳酪蛋糕飲 $140
這道蛋糕飲個人覺得很酷
因為他並沒有使用乳酪
除了檸檬的清爽味之外
真的感受得到乳酪的鹹甜味
很難想像的奇異口感跟做法
但店家表示配方是秘密XD
總結來說 蛋糕飲部分
我個人覺得很推薦的地方是 DOLTHiE確實做出了"蛋糕"的層次感
也就是喝進去的時候可以感受到味道的層次
而整體喝起來相當順口 也是一大特色
此外 由於沒有使用糖 而是改用「甘(米花)」
這點在喝完之後的喉頭感受特別明顯
以往喝這類較濃稠的飲品 往往喝完會越喝越渴
或者因為大量甜度而反酸
但這次喝完 完全不會 非常清爽
而會餘留香蕉的香氣在嘴裡！
果昔部分
Kira Kira (輝輝) $110
果昔的名稱都是和使用的水果 以及對皮膚的效果命名
當然實際功效有待商榷 但對女生來說還是很有吸引力吧
(讓我想到花媽都會說 這樣做你也可以變～美～麗～)
像這款Kira Kira使用的是蘋果、紅蘿蔔、甜菜根跟檸檬
一般看到甜菜根跟紅蘿蔔可能會擔心是否會很菜
但由於DOLTHiE嘗試過後採用特殊的比例
所以喝起來非常清爽無菜味 微微酸甜
甜菜根讓整杯變成非常漂亮的粉紫色 也提供些許甜味
另外也加了一些椰子花蜜
Summer
另外這款是最近即將推出的新品
只知道暫名為Summer
採用了檸檬、鳳梨、蘋果以及甜菜根
喝起來比起Kira Kira又多了鳳梨的香氣跟酸味
我個人是覺得這款又更好喝了些！
果昔部分採用的甜味來源除了水果本身就是椰子花蜜了
喝起來同樣清爽可口又解渴
整體來說
我覺得DOLTHiE的飲品兼具創意、美味跟健康
在現在食安議題逐漸受到重視的時代
是很不錯的一間店
雖然整體來說看起來單價感覺稍高
但座落在百貨公司 又是新鮮果汁 我覺得這個價位是很OK的
畢竟能多花一分錢 但能喝到新鮮又純粹的果汁 也是很值得的！
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