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作者: timgame (shall we) 看板: Japan_Travel
標題: [遊記] 大阪八尾 マンジェ豬排 Tabelog名店
時間: Fri Jun 3 04:11:10 2016
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http://pinjuigourmet.blogspot.tw/2016/06/201604-tabelog_2.html
造訪日期 - 2016/04/16
http://imgur.com/gcQtzoX
東京 X とんかつ定食
TABELOG連結
http://tabelog.com/osaka/A2707/A270705/27013624/#shoppr
Tabelog 分數始終位居日本全國前三名，關西穩坐第一的炸豬排店マンジェ ，其實
是第三次來吃，但上次造訪是 2014 年 9 月的事，分數就已是關西第一，這次來可以說
人潮更多了。
搭 JR 到八尾駅出來的馬路直走五分鐘即可到達，可以認黑色棚子。
http://i.imgur.com/N5TFB9d
http://i.imgur.com/NBnu1cJ
http://i.imgur.com/OCiWKaR
http://imgur.com/szCxq29
還沒開店的時候，外面會有如下圖的表格可以寫片假名，寫英文也可以，已經開店的話，
就要進去店裡寫。
http://i.imgur.com/nFv2Nss
2014 年 9 月造訪的時候，大概十點到，即使餐廳十一點半才開，但前面已經排了十個人
，這次因為要點限定禮拜六才供應的東京 X，看了 Tabelog 日本網友的各式排隊的盛況
，特地不到九點就出發，到店外還不到九點半，就如上圖，已經第一頁都寫不下，前面已
經排了三十三個人啊啊，店裡只有十三個位子，起碼得等到第三輪，只好默默地寫下名字
到附近閒晃。
附近的便宜超市，東西很多，蠻好逛，前面也有桌椅可以坐著。
http://i.imgur.com/5Xpqp7x
附近的柏青哥，有佛心的 0.25 日圓一顆，但是中獎率有點低，三千日幣就這樣沒了。
http://i.imgur.com/VEv5O71
晃到十二點半，想說時間差不多了，回去等，外面已經一堆人在等待，詢問了順序之後，
被請到裡面坐，但還是坐了差不多二十分鐘，大概一點才終於坐在位子上。
http://i.imgur.com/28ViZDDb
左邊第一位是有法國餐廳經驗的主廚兼店主。
http://i.imgur.com/zQedJEBb
左上角寫著炸出美味豬排的六個步驟。
http://i.imgur.com/O5oko31b
右上角把店內的食材從高麗菜到味噌湯，甚至泡的茶是哪裡來的都寫得清清楚楚。
直接點了前兩次來都沒點到的 TOKYO-X (160g) 2700 日圓，加 490 日圓升級定食，點
幾個品種豬時可以選擇要黑炭鹽或是白松露鹽，白松露鹽香氣明顯而不搶戲，黑炭鹽則很
襯職的把豬排味道往上提升。
http://i.imgur.com/wZ9HIWwb
http://imgur.com/gcQtzoX
http://imgur.com/cEBhCj6
先單吃炸豬排本身，外表麵包粉是深而飽滿的色澤且不脫落同時恰到好處的脆，分散著的
油脂非常細膩，我是很怕油的人，但油脂與瘦肉與麵包粉的結合可說是完美，肉軟嫩而帶
有嚼勁，可以說非常和諧的讓人體會到肉的好吃。
沾鹽之後能讓味道像牛排沾鹽一樣的提升，而中間的橄欖油，雖已經是炸物但沾起來卻意
外的清爽，沾豬排醬，味道雖好，但肉的味道就沒那麼豐富。
黑炭鹽
在吃過 Tabelog 的前三名豬排，成藏、マンジェ 、とん太 (現在只剩成藏和マンジェ保
持在前兩名同分的狀態)，整體來說，最滿意的還是マンジェ ，儘管價錢也是最高，但滿
意度卻也是最高，東京兩家名店雖也好吃，卻沒有特別深刻。雖然マンジェ不僅僅要提早
到，還得等上數小時，要吃的人要有心理準備，但等待總是值得的。
請記得禮拜一禮拜二公休。
2014年9月造訪點的日向あじ豚，但因為已經有點久以前，只記得好吃到我決定要再來。
http://imgur.com/hYgXidC
http://imgur.com/vy0za0C
http://imgur.com/BCpz2u2