餐廳名稱：翔壽司（其實招牌是我看不懂的日文）
消費時間：2016年/6月
地址：桃園市中壢區中山路270巷25號
電話：0930-817887
營業時間：17:30, 19:30, 21:30（三個用餐時間，需預約）
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/150273519
之前拜訪坐著做壽司有些無感，看到有板友推薦這家翔壽司，馬
上記下情報，最近總算找到機會嚐試。
　　店家有三個用餐時段，請先電話預約。這裡走無菜單料理，價位
為800、1200及1600，初次造訪有點膽怯，先試最低價的800元。
　　送餐前會端上熱麥茶，餐間解膩正合宜。老闆先給了自製小菜醃
漬柚子蘿蔔，爽脆微酸，到末了確有些許柚香盈鼻。
　　第二道沙拉佐鹹酸開胃的和風醬汁，裡頭還放入曼波魚凍，口感
軟Ｑ。接著是微炙燒的干貝，鮮美可口。
　　龍針魚握壽司是首次吃到，肉質偏彈。比目魚鰭邊肉散壽司，在
舌上滿溢脂香。甜蝦海膽魚子醬握壽司看起來豪華，可惜海膽有個自
己不愛的類藥水味。螢火蟲烏賊鮮而無骨，也是初體驗。
　　鮪魚肚握壽司經炙燒後，油香滿點，加上彈牙肉質，實在很有吃
頂級牛肉的錯覺。鮭魚肚握壽司表面還有醬料提點，鮭魚油脂的特有
氣味依舊讓人喜歡。玉子燒口感紮實且為冰涼路線，與習慣的鬆軟略
有差別。
　　冷食至此結束，熟食開始。首先是烤龍針魚頭，僅以鹽巴相佐，
便是新鮮美味。烤竹筍上有鹹香醬料（味噌醬？原諒我吃不出），只
是這竹筍帶苦，個人無愛。
　　熟食間突然冒出散壽司，有甜蝦、鮪魚、鮭魚、鮭魚卵等，差不
多等於之前握壽司的集結版，然而上頭的海膽同樣有令自己皺眉的味
道。最後是蛤蜊海菜湯，蛤蜊鮮而肥美，湯汁未做多餘調味，舒服順
口。
　　餐後甜點是胡麻豆腐（？），上層滿是麻香，下層則類似布丁口
感。
　　整體而這，翔壽司予人印象確實勝過坐著做壽司，也難怪有板友
推薦。值得一提的是，用餐切記訂位，這似乎是店家的原則，當天店
內仍有空位，但有臨時客人想入座，便被老闆請回了。若不想撲空，
便記得訂位囉！
　　
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桃園中壢區．坐著做壽司
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