餐廳名稱：河床工作室
消費時間：2016/06
地址：台北市信義路四段400巷6弄2號
電話：(02) 2709-2123
營業時間：不固定時間，預約制，請看河床FB
＊內用每桌低消消費一飲品，每人最多限點二個冷藏蛋糕
常溫甜點可於現場直接購買，外帶需自備保鮮盒
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/43880938
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河床工作室Pâtisserie Rivière，應該是目前台北數一數二難訂的甜點店
之前開在新店山區的花園新城中，特地去品嘗後就愛上了他們的甜點
最近搬遷到信義安和站附近，店面空間變得更大了
因為目前尚在試營運期間，所以想吃只能隨時盯緊河床工作室的FB
一開放訂位就進入撥電話大戰，打打打打打到通為止
連續打了一小時多才接通，我都要佩服自己的毅力了Orz
訂不到位的話，也可以看他們的FB，每天開放外帶甜點時立刻衝去打包
河床新址，位於信義安和跟世貿站中心，靠近信義路與光復南路口
目前尚未掛上招牌，似乎也還在進行店外觀的裝潢
走進店內，木造裝潢給人溫暖好質感
廚房區用玻璃隔開，打造出充滿開放感的廚房，看的到甜點師工作的模樣
新的店面比之前的規模大上不少，人手也增加了
剛好是邊間的店面，也利用了這項優勢，使用大量落地窗引進自然光，白天時明亮又舒服
一張張的小桌，座位排列的比較集中
開在花園新城時使用的木頭椅子也搬到新店址來，打造出屬於河床自己的特色空間
這次前來，河床又多了許多新甜點
每回看到他們的甜點，都要在內心交戰好久，到底要選誰好
常溫點心，香頌與鹹派，不在一人限兩個冷藏點心的限制中，當然要點一下
瑪德蓮、費南雪，基本款的法式常溫點心這天都有看到
現在內用有飲料消費的規定，每桌需點一樣飲品作為低消
兩三人共享一壺茶飲也是可以的
在甜點櫃前交戰許久，鎖定一開始就想點的莓心
另一個原本想點鯨魚，但是看到酸雨是伯爵茶巧克力慕斯，馬上變心
莓心 $210
莓心相當可愛，在白色培養皿上，新鮮藍莓、草莓、黑莓與覆盆莓點綴的滿滿
中心放上三顆荔枝分子球，造型十分特別
一匙挖到底，培養皿中是白乳酪慕斯與青檸蛋糕乳酪慕思與青檸蛋糕底
白乳酪慕斯口感輕盈細緻，搭配柔軟的青檸蛋糕，清新而酸甜
把荔枝分子球戳破，甜潤的荔枝果泥跳出，更增添不同的水果香甜
尾韻清爽的檸檬香氣是我最喜歡的地方，不得不說這個組合非常棒！一吃就愛上
酸雨 $240
大大的酸雨雨滴，滴落土壤，然後蹦開
酸雨是以伯爵茶、巧克力創作出的甜點
本來我對巧克力沒有太大興趣，但看到伯爵茶眼前一亮
很期待這款結合紅茶與巧克力的甜點
雨滴裡藏了許多玄機，伯爵巧克力慕斯、佛手柑奶餡
伯爵布蕾、伯爵蛋糕，堆疊了許多層次
綿滑順口的巧克力慕斯，苦甜適中，伯爵茶香融合其中，巧克力中帶著茶香，很是溫順
酥脆的巧克力土壤，埋藏了跳跳糖，吃到時讓人驚喜
跳跳糖在舌尖上跳動，讓我想到雨水滴落在地面上時，水滴噴濺的畫面
非常有意思的一款
韭菜香頌 $120
香頌在上桌前會先進烤箱回烤，把表面烤的金黃漂亮後，才會端上桌哦
以韭菜盒作為發想的香頌，一切開來，懷舊的滋味流淌而出
韭菜、豆乾、吸飽湯汁的冬粉，記憶中韭菜盒的內餡包裹在內
外層香頌層層疊起輕巧的酥脆感，裡面奶油香氣融合韭菜濃郁香氣，吃來鹹香夠味
一個剛好，多吃就會有點油膩了
所以要來杯紅玉白茶 $130解解膩:D
目前提供的飲品多以熱茶飲為主，紅玉白茶喝來清潤舒服
一邊配著甜點，倒也不錯，喝完還可以回沖
招待的瑪德蓮，中規中矩，口感稍微乾了一點點
再訪河床，跟初訪時相同，得到了許多驚喜
要在創意、造型與甜點中取得平衡，真的不簡單
實在很佩服年輕甜點師黃先生與亨利兩人的理念與想法
為了河床的特色甜點，我還會再來的(前提是要訂的到Orz)