餐廳名稱：祇園麺処むらじ（Ramen Muraji Kyoto Gion）
消費時間：2016年/4月
地址：京都府京都市東山区清本町373-3
營業時間：週一~五：11:00~15:00（L.O.14:30）；17:00~03:00（L.O.02:30）；
週六：11:30~03:00；週日：11:30~20:00（L.O.19:30）
交 通：地鐵祇園四條站徒歩約5分；三條站徒歩約5分，河原町站徒歩約6分
Tabelog ：3.52
[京都] 京町家內來碗檸檬拉麵：祇園麺処むらじ（Ramen Muraji Kyoto Gion）
圖文版本：http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/425827240
京都散策加入冬雨情境，初次走訪伏見稲荷大社、鷋捰x與清水寺，熱門世界遺產因著
霏霏細雨而多了陰鬱濾鏡，冰冷了些，但人潮不減。散策走到鞋子浸濕，渴望來碗熱拉麵
，暖暖心。
離開清水寺，順著八坂通走回祗園的京町家老宅住宿。脫下濕外套，青旅客廳暖矮桌坐下
，與未曾謀面旅人聊著天，發發牢騷，看來大家都被京都雨困住了。晚餐還是要吃的，不
情願的在雨中穿梭花見小路，小步急行的窈窕藝技撐著透明雨傘，這是京都。跨越四條通
來到巽橋旁，有間販售檸檬拉麵的麵店。晚餐後再到マツモトキヨシ京都四条河原町店
，做最後一晚的京都採買。
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[京都] 花見小路步行5分鐘，百年京町家住宿：京都祗園燈籠旅館（Kyoto
Guesthouse Lantern in Gion）
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/415533993
祇園麺処むらじ
出發前幾週，京都賞櫻友人於臉書分享檸檬拉麵，實在太特別，也就順手筆記下來。祇園
麺処むらじ距離燈籠旅館約10分鐘步行距離，其所在的白川一區保存完整京町家建築，街
道巷弄散發一種淡淡的質樸與過份細膩，家家戶戶懸掛暖簾於門上，這是京都的木屋暖情
懷。推開門後，見其復古外在卻流著新浪潮血液，見證新與舊世代的不斷交融，這是京都
。祇園麺処むらじ藏身兩層樓京町家建築，撥開暖簾，移動木門即聞到淡淡檸檬香氣。內裝
時尚帶著和風，一點都不像是間販售不到千圓拉麵的店家，更像高貴京懷石料理名氣餐廳
。
菜單簡單，三大招牌為雞白拉麵（雞骨白湯，鹽味）、雞黑拉麵（雞骨黑湯，醬油味）與
むらじのつけ麺（Muraji日式沾麵），若升等大碗或加入半熟蛋、筍乾、叉燒，可額外加
價。點了雞黑拉麵、日式炸雞，與期間限定檸檬拉麵。帶有Fusion意味的檸檬拉麵，見證
京都新與舊靈魂的不斷融合。被安排在二樓大桌用餐，與同桌濃妝日本OL們眉來眼去的彼
此微笑打量，特別的用餐體驗。
檸檬拉麵 880日圓（未稅）
蓋滿檸檬的拉麵實在太美好，琥珀色白湯濃稠未漂著油脂，湯口感如同熬得很爛的粥品，
密度高且味道濃郁，鹹味雞湯帶點酸。與印象中豚骨系列湯頭總浮著油脂大不相同，油膩
降低，精緻度提高，至少連看起來都覺清爽。檸檬與雞骨湯相互反應，泡的越久，湯頭酸
度就越高，還帶點檸檬皮的苦味，將拉麵層次感受放大。細麵體帶有硬度口感，點綴蔥花
與檸檬香氣很搭。整碗拉麵除了麵、湯與檸檬外，少了主食，加點炸雞塊是必須。完食是
一定要的啊。
雞黑拉麵 830日圓（未稅）
一樣濃稠的醬油高湯，口味比檸檬拉麵來的重些。叉燒選的好，肥瘦都吃的到，相當有心
。
炸雞塊 600日圓（未稅）
檸檬拉麵只有檸檬，炸雞就成為主食，果然無肉不歡。在日本的每天卯起來吃炸物，走這
麼多路也不擔心熱量過度。帶著雞皮的炸衣香脆，內裡鮮嫩並含住滿滿雞汁，一旁檸檬片
與拉麵呼應。而我更狠，直接將炸雞丟到檸檬雞湯中，沾著高湯一起吃，這口味太絕！美
好！清爽至極！
京都的最後一晚，10度低溫還下著雨，但暖心美食總能讓人充滿元氣。祇園麺処むらじ
辦到了，迷你卻富有誠意與野心，見證新舊京都交融的拉麵店。
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