店名：Uncle廚棧
地址：台北市大安區潮洲街105號
電話：02 2356 8095
營業時間：12:00~22:00（周一公休）
有一陣子沒來捷運東門站附近覓食了，這裡還有好多美食聚集，
想到一網打盡還需一段時日慢慢來，今天就先來【Uncle廚棧】嚐鮮，
聽說這裡有不少美食等待發掘。
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/449220446
【Uncle廚棧】離捷運東門站有一小段距離，從3、4、5號出口走出來都可以，
若不想爬樓梯建議從3號出口走出來沿著小巷子走，約莫10分鐘的步行時間，
就可看到裡面透出溫暖黃光，在夜色中顯得特別溫馨。
夜色下靠近門口的半戶外吧台區，顯得特別有股慵懶的氛圍，
若天氣不熱我想坐這裡吃著美食邊聊天感覺會很放鬆。
整間店以英倫風為主軸的風格，讓人有種在歐洲現代古堡用餐的感覺，
像這木製長型桌椅就很有fu~多人的聚會辦在這裡感覺很不賴。
緊鄰餐台也有吧台式座位
但裡面最醒目的應該是這一區塊，像是家裡客廳的佈置，沙發、鋼琴
和牆上各種收藏品。
別懷疑！這復古皮質理容院座椅不止是裝飾品，它真有在為男士理容，
需預約，很奇妙的和餐廳結合，是店裡最與眾不同的地方。
還有以撞球杆為牆面的裝飾
當然也有緊鄰書櫃的座位區，多了幾分書卷味
英國製造的古董手提留聲機為著英倫風情的格調帶來特別的感受
「凱薩沙拉」250元，以多種生鮮蔬菜搭配自己調製的凱薩醬，灑上起司、
碎培根和自製的麵包丁，吃起來清爽中又帶著鹹香夠味，雖然用木碗裝一大盤，
但我還是吃了不少，才讓店家把空碗收走。
「酥炸豬肉捲」280元，從外表看不太出來是豬肉捲，
旁邊以山蘿蔔葉和枸杞再淋上義式陳年酒醋做為完整搭配。
焦糖香吉士，則是讓柑橘風味更加明顯
豬肉採低溫烘培，切開來明顯看出有二種不同色澤，
中心因為低溫烘培的關係色澤較為粉嫩，也因為是油炸的關係，
外層的餅皮多了香酥口感，裡面的豬肉也增添香氣，肉質吃起來是較為紮實的。
「燒炙尖管」220元，以碳烤的尖管佐甜椒沙沙醬，保留住尖管的鮮味不流失，
嚐起來QQ嫩嫩，這道我蠻喜歡的。
「酥炸辣雞翅」180元，以整隻雞翅切成小塊，再下鍋油炸至金黃香酥，
裡面加了十幾種像有迴香、肉桂等中藥材，也因為切得較小塊，
炸起來比較酥，嚐到的味道很香，雖然肉不多，但吮指回味確實是很棒的下酒菜。
「蕃茄羅勒鮮蝦麵」320元，以這個價位來說，
這道料理看起來沒有比較大尾的蝦好像少了點fu~XDDD
不曉得是不是因為把白蝦去殼的關係看起來料就沒那麼豐富？！
不過有一個好處就是免撥蝦殼，這對不愛撥蝦殼的人來說是一項福音。
採用寬麵條卻也吸飽湯汁，口感偏軟，店家使用的是自製熬煮的蕃茄醬，
用新鮮蕃茄加入蒜頭爆香，再慢慢熬煮出甜味，是比較營養的做法。
「紅酒培根牛肝菌飯」350元，採用義大利米以傳統歐洲燉飯的做法，
米芯偏向較硬的口感，醬汁是以紅酒和牛肝菌醬慢火燉煮，
再佐上大量的培根和起司。
多了培根感覺口感較豐富，醬汁不熅不火挺適合這道燉飯的。
米芯就真的比較硬一點，吃不慣的人可能要交待煮久一點，才不會浪費掉好滋味。
「煎烤時令鮮魚」620元，看起來色澤很豐富，
這道是以西班牙和義大利料理的作法，採用甜椒和陳年紅酒醋下去熬煮成醬汁，
讓這道菜多了果香味。
這個魚肉很細緻，吃起來的味道感覺是鱸魚，魚肉有先煎過呈現出香氣，
還好不腥，不然我可就沒口福了。
裡面除了加了甜椒、節瓜、白菜和馬鈴薯，口感比較清爽。
「卡布奇諾」150元，咖啡的苦味較濃，和一般的卡布奇諾來說咖啡的比例較重。
「斯里蘭卡烏瓦奶茶」180元，有濃順的茶香，伴隨著迷人的奶香味，
店裡的湯匙有麋鹿角造型，很可愛。
「香料熱紅酒」220元，這是我第一次喝熱的紅酒，
當初在點飲料時一直在猶豫要點什麼，感覺飲料都還蠻吸引人的，
後來看到它之後就想嚐嚐看好了，新鮮的嚐試。
這款熱紅酒因為加熱後的關係，裡面又加了香吉士和蘋果，喝起來帶著果香味，
而且不澀口，我很喜歡。
裡面又加了肉桂棒和丁香、八角，味道因為熱氣而散發出來，
但喝起來不會有太明顯的肉桂味，若是不愛肉桂的朋友也不用擔心。
「香橙百香果伏特加蘇打」180元，其實它沒什麼酒精濃度，
喝起來酸甜沁涼濃郁的果香味，夏天的消暑飲品。
「蜂蜜威士忌蛋糕」220元，看起來很精緻的一道甜點，
用季節的水果藍莓和芒果，再加入堅果裝飾，也是店裡自製的產品。
蛋糕體是加入了蜂蜜和威士忌酒，口感比介於戚風和磅蛋糕的中間值，
味道我個人覺得不會太甜，若是喜歡再甜一點的朋友可再加些蜂蜜。
周末限定早午餐12:00~16:00供應，一共有三種套餐組合，最便宜的單價450元，
算高價位，有興趣的朋友可來嚐嚐。
另外還有開胃菜、義大利麵、燉飯和排餐，也有提供私廚服務，
私廚套餐為$1500元/人，需要事先預約喲！