餐廳名稱：Patisserie Valerie
消費時間：2014/10
地址:15 BEDFORD STREET, LONDON, GREATER LONDON WC2 9HE
營業時間：MON – FRI 7:30 ~ 21:00
SAT 8:30 ~ 21:00
SUN 9:00 ~ 20:00
每人平均價位：10鎊以下
可否刷卡：是
官網：http://www.patisserie-valerie.co.uk/
圖文網誌版:https://goo.gl/cGfhy6
Name: Patisserie Valerie
這一間甜點 Cafe 算是價格很親民的平價甜點，主要是以販售歐式的甜點為主，在全英國
有非常多的分店喔!
< 品牌介紹 >
圖片來源: HTTP://GOO.GL/57ZXDO
Patisserie Valerie 這個甜點店成立於 1926 年，是由一位比利時女性創業家 Madam
Valerie 所創。
當時的初衷是想要把歐洲的精緻酥皮派*與水果塔之類的點心引進英國，因此才在倫敦開
業，嗜吃甜食的英國人完全無法抗拒，小小的店面每天都有許多人光顧。
*PATISSERIE 的原意是酥皮派或水果塔，跟 CAKE 蛋糕不太一樣
在二次世界大戰的時候， Madam Valerie 的店不幸被德軍的炸彈炸毀，但因為
Patisserie Valerie 這間甜點店太受大家歡迎，後來Madam Valerie 又在街角開起新店
面，來光顧的人甚至比戰前更多，可見英國人有多喜歡這間的甜點。
(我的英國好室友超愛甜食，他自己其實也很會做甜點只是都懶得做，這間就是我剛到英
國時他推薦我的，他每次聽到我要去就一定要我幫他帶蛋糕回來。而且他的生日蛋糕就是
訂這間的，可以線上客製化訂做!)
而 Patisserie Valerie 的原店面就在現在的 Old Compton Street (也就是科芬園的分
店)。
除了甜點很吸引人之外， Patisserie Valerie 的室內裝潢也很有特色，以科芬園這間分
店來說，店內掛了許多 Toulouse-Lautrec* 風格的畫作，品牌Logo 也是延用這個風格。
*註: TOULOUSE-LAUTREC 是法國貴族，他是一位後印象派畫家，擅長海報設計還有石版畫
，又被人稱為「蒙馬特之魂」。他承襲莫內、畢莎羅以及日本浮世繪風格，並且特別擅長
人物畫，筆下常常是一般的中下階層人物，深刻的描繪社會現實。而他所設計的彩色海報
拋棄了西方會話的透視法，而轉用浮世繪中申課的線條表現觀賞者眼中主觀的空間呈現，
再搭配巧妙的標題文字，大大的吸引觀賞者的目光，有海報設計之父之稱。
REFERENCE: WIKIPEDIA
< 蛋糕種類 >
特別提一下，Patisserie Valerie 的蛋糕有些被稱做為 Gâteau，這是法文，也是蛋糕
的意思，但特別指那些本體用輕海綿蛋糕疊成的蛋糕，並且會配上厚重翻糖及奶油裝飾或
豐富內餡。
p.s. 這裡只推薦 Patisserie Valerie 我吃過而且覺得不錯的
http://goo.gl/NUHF1b
Cheesecake
這款起士蛋糕跟我們在台灣吃的乳酪蛋糕很不一樣，質地非常的輕盈，第一次看到的時候
以為是跟台灣常見的乳酪蛋糕一樣紮實濃密，殊不知叉子畫下去時竟然毫無阻礙，送進嘴
裡的時候瞬間就化掉了，是一種沒體驗過的滑順幕斯感。
這款蛋糕有著濃濃的柑橘及檸檬香，甜中帶著少許酸味，吃起來一點負擔都沒有。底座是
由餅乾碎屑制成，為蛋糕帶來一些口感。
Strawberrye Mille-Feuille
這個蛋糕大家應該也很熟悉，就是在台灣糕點店也看的到的法式千層派。
不過 Patisserie Valerie 家的草莓法式千層派派皮比別人的稍微紮實一些，通常第一刀
切下去整個蛋糕就解體了。
但這一點也不減它的美味。
千層派的派皮有著濃濃的奶油香，內餡的新鮮草莓以及草莓果醬是主要的味道來源，而鮮
奶油正是繫住內餡及派皮的一大功臣，頂端灑上一點糖粉，是不是精緻的很少女呢? (當
然，少男也能吃啦)
Choc Mousse
這款蛋糕的原料混合了比利時黑巧克力以及奶油幕絲，底座則是巧克力海綿蛋糕，上面還
放了顆小泡芙。黑巧克力奶油幕絲入口即化，又濃又香的巧克力味在嘴裡久久不散，配上
一壺茶喝個簡單的下午茶剛剛好。
除了甜點之外，Patisserie Valerie 也有提供鹹食，例如大陸式早餐(continental
breakfast)、午餐等等，突然想吃下午茶但又不想花大錢的話，Patisserie Valerie 也
是一個較家常親民的選擇。
#要特別注意的是，他們家所有的蛋糕都有含堅果類，所以對堅果過敏的人就不太適合吃
他們家的蛋糕噢!
#另外，純素食主義者也不適合吃他們家的甜食，不過蛋奶素的人是 OK的。
< 客製化自己的蛋糕! >
Patisserie Valerie 最大的特色，就是他們提供線上客製化的蛋糕訂購，而且有即時的
示意圖可以讓妳看看自己選擇的材料做出來會是什麼樣子，非常方便。
只要進到他們官網，點選右上角的 Create a Cake，接著就會進入到讓妳選擇蛋糕主體的
口味、中間鮮奶油夾層的口味以及是否要水果內餡。
選好蛋糕主體之後，可以選擇蛋糕側邊的裝飾，總共有10 種可以選(巧克力棒、杏仁碎片
、巧克力片以及手指海綿蛋糕等等)。
上圖所選的是杏仁碎片。
接下來可以選擇蛋糕頂部的裝飾，可以選擇舖滿草莓、熱帶水果或是奶油巧克力小圓酥餅
。
我選的這個是放草莓的。
接下來可以選擇是否需要加緞帶，但這個取決於你蛋糕測邊的裝飾選擇，像我選的這個撲
滿杏仁碎片就沒辦法綁緞帶。
最後就是選擇規格、形狀(圓的或方的) 然後付費囉!
是不是非常方便呢?
下次有朋友生日或自己生日的時候就可以自己做一個蛋糕囉!
點我去做蛋糕!
上圖是他們家製作的婚禮蛋糕，這種就有綁緞帶，非常可愛。
總的來說，Patisserie Valerie 是一個很有特色，價錢又相當親民的品牌，如果想吃下
午茶但又有點預算限制，或是不想穿的太正式的話，可以選擇一間離妳最近的
Patisserie Valerie 來享受一頓輕鬆愜意的下午茶喔!
p.s. 店內蛋糕的種類選擇每天會不太一樣，也會因為各店規模大小而有些許差異。