※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1NXlJgjT ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] Dano's，義大利麵、葡萄酒
時間: Thu Jul 14 10:11:50 2016
地址：臺南市中西區信義街108巷3號
電話：0915-628-185
營業時間：12:00~21:00，週二公休
每人消費：300元左右
消費時間：2016年6/7月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/329691282
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如果要說Dano's，那一定要先提一下他的位置要怎麼走。如果是從台南火車站前站走成功
路的話，可能要經由成功路→臨安路→文賢路的多段轉彎才能右轉轉進信義街108巷並且
走到底。或者是從文賢路或金華路四段轉進信義街後找到108巷，可以看到在廟的對面有
一間看起來不大的民房，那就是Dano's。簡單來說，有點難找。
店內的空間並不大，只有兩張四人桌以及兩張兩人桌，如果要來用餐的話建議先打電話問
有沒有位子。不過整體氣氛營造相當舒適，給人一種小酒吧或者酒窖的感覺，大量的木質
以及隨處可見的杯具、有點懶散的燈光都營造出閒適放鬆的氣氛，想讓人想放鬆下來好好
吃頓飯的那種。所以一進來，講話的音量也不自覺會降低。
桌上都會先擺著一副刀叉以及杯子，並且也不是普通的水杯，而是高腳杯。
菜單。聽說之前是套餐的形式，現在則是單點，餐點會附一杯飲料。而菜單上的義大利麵
品項也絕非常見的那種什麼紅白青醬燻雞、蛤蜊那種，會讓人想要每種都點來試試看。另
外一面則是單點的菜色，如果是多人來用餐的話可以點來嘗試。但就是消費並不算便宜，
大概都要在250元以上。
第一次是自己來的，猶豫了很久不知道要點什麼，最後點了當時的限量菜色野生孔雀蛤白
酒義大利麵(280元)，我這份有加麵，所以是310元。看起來頗為龐大的孔雀蛤環繞並把中
間的義大利麵給包了起來，加了麵之後份量看起來應該足以讓一般人吃飽。
義大利麵本身的口感略帶一點彈性，而且雖然顏色看起來清淡，但是卻融入了鮮味、歐芹
香和淡淡的白酒香，每一口都有香味附著在麵條上的感覺。另外孔雀蛤除了份量多之外，
鮮味也是相當地明顯而多汁，而貝類可能會有的腥味則沒有那麼明顯。
然後是下一次，和幾個友人來吃飯，所以想點個單點試試。原本想點伊比利臘腸拼盤，老
闆說最近剛好有他們自製的肉腸，所以就換成了老闆推薦的自製番茄辣椒肉腸(200元)。
黑色的調味料是自製橄欖醬、深黃帶著一點棕色的則是法國芥末籽醬。口感上同時具有彈
性以及柔嫩並且濕潤，並且番茄香和微微的辣味也讓肉腸不沾醬也很好吃。若沾著兩種醬
來吃，法國芥末籽醬會讓口味除了芥末的清新之外也提升了一些辣味的存在感、沾橄欖醬
的話則會讓口味變得清爽許多。
然後是友人點的香煎牛肉義大利麵(350元)。友人表示牛排雖然感覺筋的口感有點明顯，
但整體還不錯，義大利麵少了些但味道很不錯。
一樣是友人點的煙花女麵(250元)。煙花女麵在口味上常見的用料就是酸豆、橄欖，有時
候加個鯷魚之類的，不過因為不是我吃的，就沒特別注意。不過友人同樣覺得在味道上很
好吃，只是份量少了點。
同樣是友人點的自製牛肉培根筆管麵(280元)。老闆提到因為筆管麵要和一般的直麵分開
煮，所以會做比較久一點。友人覺得在整體口感上好像乾了一些些，不過味道卻十分香濃
。
1然後是我點的鴨肝奶油義大利麵(280元)。原本以為會是整塊的鴨肝，端上桌才發現是做
成末的形式，並且在食用前要將整個麵給拌勻，整體的味道十分香濃，而拌開之後的鴨肝
奶油醬也提供給麵吸附的空間以及濕潤的口感，搭上旁邊口感鮮嫩帶點脆的香菇，個人相
當喜歡。
餐點所附的飲料有三種，冰釀咖啡、蜂蜜檸檬水及佐賀縣麥茶，這個是冰釀咖啡。味道上
酸味比苦味來的明顯，苦味只是襯在味道的底部並且馬上就消失，剩下的就是咖啡香。
佐賀縣麥茶。喝起來也充滿甘味，而且這個杯子看起來也滿特別的，不知道是不是某種裝
酒的杯具。
最後是一時興起點的藍莓蜂蜜布丁(80元)。屬於布丁的雞蛋香味相當地突出，蜂蜜以及藍
莓的香味相對來說都是襯托布丁的香味，另外口感也很軟嫩。
結論。Dano's的義大利麵確實不同於常見的店家，幾乎都是比較少見到的菜色。而調味方
面不管是上次自己來或者是聚餐，眾人皆對味道相當滿意，而氣氛也相當舒適，聊起天來
滿放鬆的。但是相對地來說店內的空間就沒那麼大、座位也少，另外價格門檻對義大利麵
來說也是屬於相對高的，而且份量也沒有很多，基本上我都會建議加麵。另外就是位置實
在不好找。不過總的來說，是一間在餐點製作及氣氛營造上相當用心，會讓人回訪意願相
當高，去把他菜單全吃過一遍的店家。介紹給各位去嘗試~