店名：粥皇
地址：台南市安平區安平路168號
電話：06-2597000
營業時間：平日(週二至週四) 17:00-21:00
假日(週五、六、日)11:00-14:00 17:00-21:00
週一公休
本篇為廠商邀約試吃文
網誌版 http://little15.pixnet.net/blog/post/46417036
今晚要來分享在安平區新開的粥皇
主打頂級粥品 粥的湯頭都是干貝熬煮
食材也很新鮮高檔
粥皇這名字當之無愧
不只嚴選食材 連價格也是蠻貴
吃完之後 算了一下價錢
這粥的份量大約是2-4人 如果是4個人平分
價格感覺比較便宜
但對我來講 還是蠻高價位的粥
像干貝土雞腿粥、干貝鮮蝦粥880元
等於平均每人220元 差不多是吃平價義大利麵或簡餐?
雖然我覺得不便宜 我去的時候生意還不錯
大約有四、五桌客人
搞不好只有我自己這小資女覺得貴?
想吃吃看用野生干貝熬煮的美味湯頭 厲害的粥
大家還是可以來嚐鮮看看
那就繼續介紹下去
先來看它氣派的店門口
粥皇旁邊有專用停車場
就算開車來也不用花心思找停車位
粥皇店門口是兩大片玻璃
門前有不少大盆觀賞盆栽
幫忙遮掩完全透明的玻璃
讓用餐的人不會有種被看光光的感覺
一進去就看到大大的粥皇兩字
超有氣勢的
店裡的裝潢配色十分舒服
用餐環境明亮整潔
引人注目的是牆上這滿滿一面的台南街景圖
台南著名的觀光景點
有安平古堡、孔廟、台南車站、燈塔、鹽田、林默娘公園、億載金城..等等
收銀台和製作飲品的小吧台
招財用的大象嗎
打開後方自動門後就可以看到化妝室
粥皇的二樓做住宿用
並不是餐廳
除了前面的位置外
餐廳內側還有兩大桌 偏向包廂的方式用餐
比較隱密不被打擾
一整套黑色的餐具
黑色碗配白色粥 意外的相襯
盛粥用的木勺
喜歡重口味的人 白胡椒和黑胡椒可以調味
包廂裡還有電視可看 很讚耶
像我們家喜歡邊看電視邊吃飯
如果坐在包廂 就不用顧慮其它客人
選自己愛看的頻道
才剛剛坐下後
勤快的店員立刻倒熱茶
茶使用的是奇萊山紅茶包 香醇不苦澀
講到奇萊山我只想到山難和鬼故事
原來這裡也產茶
菜單 粥皇免收服務費
粥皇的粥是以新鮮野生干貝作基底熬煮出來的
皆使用天然食材 絕不添加味精(素)
把湯全部喝光光 回家不會口乾舌燥
每一鍋都是現點做現做
小鍋要等15-20分 大鍋要25-30分
再說等待的時間玩手機或和家人聊天也沒差
不想等的人也可以先打電話預約
使用潮州粥的煮法來料理
特色在於使用多種高級海鮮食材
價錢自也不便宜
以小鍋來看價位在880-1880元
唯一的素食鍋是780元 也可以加料
小鍋份量大約2-4人 大鍋則是6-9人
我跟我講有粥皇的粥 2-4人的極品粥1880元
她還問我是有加金箔嗎
極品粥有干貝、鮑魚、紅蟳、鮮蝦 光紅蟳成本就不低
除了砂鍋粥外
小菜都是店家自製
每一鍋粥都會附涼拌花生、黃瓜、木耳3種小菜
黃金泡菜則是需另外加點
醃的入味的脆黃瓜
我爸吃粥最愛配脆瓜 可說是粥的好朋友
黃金泡菜有點微辣 味道不錯
粒粒飽滿的花生 開胃剛剛好
有點辣度的黑木耳 清脆好吃
3種炸物
炸土雞腿肉
土雞肉本身就較緊實
炸過後會有點乾硬 越嚼越有味道
炸豆腐
使用雞蛋豆腐
外皮薄薄一層 裡頭是嫩嫩的豆腐 好吃
炸小干貝
裡頭還有存留水分
不會太乾 緊實的貝肉咬勁十足 蠻像小零嘴
這三種炸物瀝油瀝的很乾淨 不油膩
千呼萬喚等到的主角登場
今天吃的是干貝鮑魚粥 另外加點土雞腿肉
剛上桌就感受到熱氣騰騰 粥的香氣四溢
雖然是小鍋 但分量其實蠻多的 約8分滿
裡面可不是湯和米多而已 好料也不少
土雞腿肉 肉煮的很軟爛
吃的出土雞肉特有的彈性
約一隻大雞腿肉的份量
干貝顆顆完整飽滿
非常鮮甜 海味濃郁
稍微一撈就能撈到滿滿一匙干貝
老闆娘說小鍋就放了10幾顆
鮑魚用的可不是九孔 而是真的鮑魚
切成厚厚一片片形狀 口感Q彈
每鍋放的食材量都有固定重量
這鍋鮑魚就放了5顆
隨便撈了一匙就有料
想光吃白粥還有點難就是
因為以干貝做底熬煮
米湯有濃醇的海鮮味 不加調味料就很夠味 且營養滿點
一碗吃完要在盛時記得要先攪拌一下
這樣各種滋味才會混為一體
沙鍋的特點就是很保溫
所以吃到最後一碗也還會是熱呼呼的
除了粥之外還有加點其它餐點
蔥爆花枝
花枝是可生食等級
肉質Q彈結實 辣勁蠻重的
炒青菜
隨機出的 今天吃的是地瓜葉
調味不死鹹 蔬菜新鮮不用什麼調味就很好吃
澎湃的團體照
我們兩人根本吃不完 帶回家隔天當晚餐吃
這樣子的量四個人可能也有吃不完的危險
若想外帶回家享用
只要先付押金 就可以連著砂鍋整鍋帶回家
哈~~回家用砂鍋加熱時
總覺得比自己用不锈鍋煮更美味
飯後水果
單看粥皇的價格 有的人可能會點不下去
因為很難想像粥會這麼貴
但以它給的食材品質和份量來看
這個價位我是覺得是可以還接受的
畢竟小份的粥四個人吃 也OK
最後提醒大家
粥皇店裡的座位不多
若想在周末去吃最好先打電話預約一下