『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：墨賞新鐵板料理
地址：台北市大安區忠孝東路四段155號2樓
電話：02-2731-9966
營業時間：11:30~14:30，17:30~23:00 (最後點餐時間：午間-14:00，晚間-22:00)
圖多好讀圖文版：http://yuchun0722.pixnet.net/blog/post/163644002
以下文字版
這天非常幸運地搶到了墨賞新鐵板料理的單人免費體驗，
一個人吃美食感覺有點孤單，於是和爸媽一起前往，順便慶祝我的生日
墨賞新鐵板料理位於忠孝敦化站7號出口，若是開車前來的話也可以停在大樓後面或附近
的停車場，不過每小時要60元喔
我們這天是騎機車來，後巷有許多機車位，不過尖峰時段可能需要多繞幾圈，多等一下
墨賞新鐵板料理在二樓，基本上這棟大樓的樓層都是由各個公司或是工作室所分租
墨賞餐廳就獨佔了一整層，可見有多大~
墨賞的食材都是有經過挑選把關的！
都可以看到來源和出處喔
週末只要是兩大一小的客人前來，小孩不收低消還有送兒童點心套餐
有點像早期王品的方式，小孩限120cm以下或6歲以下
候位區
基本上整間餐廳都屬於暗色系裝潢，感覺很有氣氛
整間餐廳有五個(?)鐵板區
到了晚上八點後幾乎每個鐵板區都坐滿了人
在客人還沒來用餐前，師傅就會先將待會的松露蒸蛋放在鐵板上蒸了，避免客人等太久
這天我所體驗的菜單如下
是明蝦干貝+肋眼牛排的海陸套餐
其餘菜單點這邊墨賞套餐菜單
若非商業午餐時段前來用餐，最低的套餐金額為1080+10%
開胃菜
橙汁燻鴨胸及蕃茄干貝
燻鴨胸基本上橙汁的味道覺得蠻淡的，都被煙燻的味道所蓋過
而蕃茄干貝吃起來洋蔥味大過蕃茄及干貝的味道，覺得有點可惜，不過干貝非常的軟嫩好
吃
洋蔥及芥末
這些都是可以一直續的
在我們正在食用開胃菜的同時，松露蒸蛋已經準備好囉
所有的餐點都會由服務生拿過來給我們，避免客人不小心被燙傷
右下角的飲品為玫瑰蔓越莓汁，非常的酸，喝了都覺得喉嚨有灼熱感，不過真的非常開胃
，也可以續喔
松露蒸蛋
上方為魚子醬及鵝肝，底層則有松露醬
這道真的非常好吃，味道非常的多層次，搭配蒸蛋滑潤的口感，真的非常棒
我最喜歡的就是吃到蒸蛋下層，那濃郁的松露味混著蒸蛋吃，好美味
麵包可以無限續
此麵包是核桃麵包，口感很軟也非常好切，抹上奶油算是基本款
但是我比較喜歡麵包沾著濃湯吃，那濕潤的口感真的非常的棒
法式松露南瓜湯
南瓜湯很濃稠，而且可以吃到南瓜的果肉纖維，非常真材實料
搭配松露超讚！
牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
長得像咖啡
旁邊的麵包條偏硬，有點像是餅乾的口感，口味微辣，可以放入濃湯中當作攪拌棒沾著吃
蘑菇濃湯我是覺得蘑菇顆粒被料理的太細碎，所以沒什麼口感，喝起來很綿密，蘑菇味雖
然濃郁，但是奶味偏重喔~
匈牙利海鮮湯
蝦味十分濃郁的一道清湯，不過花枝有點柴，料不多
水果優格沙拉
裡面有分子芒果醬，輕輕一切開，芒果醬就流出來啦
水果的種類不多，除了配著芒果醬吃也可以沾著下方的優格醬一起吃
松露百菇沙拉
超大一坨松露，給得非常大方
菇菇的種類有三四種，會隨著季節做更換喔
各個菇菇塊頭又大又多汁，非常的喜歡
不過我覺得旁邊另外淋的醬蓋過了松露味，有點可惜
不然真的超好吃的~
檸檬柚子雪寶
雪寶就是冰沙的意思，用來去油解膩
和剛才的玫瑰蔓越莓汁是不同的作用喔，蔓越莓汁是用來開胃的
喝起來很像優格，甜甜的很清爽
接著看師傅料理前菜囉
我們另外點的龍蝦海陸套餐
波士頓龍蝦放到鐵板上還是活跳跳的，這道餐點龍蝦的份量是半尾
很好奇另外一半到哪裡去了~
師傅同時料理七、八位客人的餐點，感覺遊刃有餘呢！
這一道是鮮魚乾貝海大蝦的前菜
鮮魚是多利魚，多利魚新鮮好吃，比自己在家裡煎的好吃太多了
上面的黑胡椒讓我一直想打噴嚏，旁邊的蜂蜜芥末及紅胡椒醬都沒有沾
我覺得吃新鮮海鮮要吃原汁原味最好~
這一道是明蝦干貝頂級肋眼的前菜
明蝦口感十分紮實，明蝦的蝦味很濃郁
干貝非常的嫩，輕輕一切就分開了~
波士頓龍蝦菲力的前菜
波士頓龍蝦的肉質非常軟嫩有彈性，非常好吃
蝦頭的部分則是加入奶油松露醬，裡面還有一些洋蔥碎屑，味道吃起來就像在吃焗烤一樣
，搭配得很美味
龍蝦鉗會由服務生幫忙處理
處理完變得好小~~
不過肉質一樣非常的軟嫩有彈性喔
主菜的菜盤
筊白筍、糯米椒及蒜片
裡面我最喜歡蒜片，搭配牛排一起吃，超讚！
Prime美國安格斯肋眼牛排10oz
肋眼請師傅做七分熟，口感真的非常嫩且多汁，一點都不油膩，搭配蒜片更是好吃，牛肉
的滋味十分鮮美
左邊的部分為牛筋，油脂豐厚，牛味還蠻重的，吃起來有一點像牛肉乾的感覺
一級菲力牛排
因為媽媽不喜歡還帶著血的牛排，所以請師傅幫忙用熟一點，師傅有提醒這樣牛排會柴柴
的
但是師傅的烹飪技術真的非常的好，不會柴很好吃，媽媽非常滿意
椰香咖哩海大蝦
爸爸超喜歡這道，裡面總共有四隻大蝦，每一隻都處理得很好，輕輕一拉蝦殼就開了，蝦
肉紮實好吃
這道吃起來椰奶味稍重了些，感覺頗具南洋風味
師傅在料理的過程中有將蛋加入進去，所以還吃得到蛋花喔~
這是個還蠻意想不到的搭配，也意想不到的好吃呢！
櫻花蝦明太子炒飯
吃到這邊已經吃得很飽了，所以只有淺嚐一口
蝦味還蠻重的，上面有很多櫻花蝦，不過這道整體來說算是沒有特別突出的地方，就是炒
飯~
於是準備打包帶回家吃
主餐用完後，接著會由服務員帶位前往另一個用餐區
中途經過一架自動演奏鋼琴，目前已經看過不少家鐵板燒餐廳都是放置此種鋼琴了，難道
這在鐵板燒餐廳界很流行嗎
用餐區旁邊有一面紅酒牆
有些好像是客人寄放的
今天的現打果汁是奇異果汁
我自己還蠻喜歡喝奇異果汁的，因為吃奇異果的顆粒很有口感
左邊的飲料則是天廬柚香蜂蜜冰鑽，冰鑽就是冰沙~
喝起來很清爽可口
法式焦糖布蕾
店內的招牌點心，焦糖那層還蠻厚的，我喜歡~每一口布蕾都能搭配到好吃的焦糖
下方的布蕾表現算是中規中矩
檸檬塔
旁邊一圈為餅乾，口味酸酸甜甜
本來已經覺得吃不下了，沒想到吃起來蠻爽口解膩的
至於旁邊的馬卡龍不會太甜，但是吃不出來是什麼口味~
生日蛋糕
今天的蛋糕是巧克力蛋糕
蛋糕要在兩天前打電話來預約的時候說有壽星慶生才有喔~
現在還有打卡送餅乾的活動
結帳時出示給櫃檯看就可以囉
因為今天我們是三位用餐，所以就是給三塊餅乾
現在有VIP會員積點活動，滿1000元一點
但是要入會員首先要先集滿10點，有點困難阿
貌似是各個名人的合影以及廚師的證書(?)
現在有當週壽星優惠(當日+前3後3)，最高價的排餐可以打8折，晚上8點後用場則是7折
這張消費明示是還沒打完折的，最後總金額為3190，服務費不打折~
若是有壽星用餐的話，算下來是可以省不少，還蠻優惠的
整體來說，雖然燈光較為昏暗，不過環境用餐空間還蠻寬敞舒適的
鐵板師傅通常都還蠻幽默的，並且同時服務七、八位客人，所以不用擔心用餐過程中會覺
得無言尷尬或是怎麼樣~
餐點基本上都還蠻有水準，服務生也都非常積極，值得讚賞
若是下次還有優惠的話，是一定會再前往用餐的~
推薦給大家囉，謝謝收看