新手第一次發文,如有違反版規,請大家見諒會立即修正的,分類不用抱怨或是請益的原因
是因為沒有要指特定的餐廳.
肥宅我在台中剛剛放了暑假想說要來享受人生,於是每天晚上爬文看有沒有好吃的早午餐?
但是在吃了無數家之後發現,。這些早午餐大部分都不是在賣餐點,而是在賣氣氛賣裝潢賣
服務,也不是說賣這些不好,但是對於一個人生只剩舌頭的肥宅,這些誘因實在是不大啊 ！
！！
說說我吃早午餐遇到的問題好了
第一:美式炒蛋OR歐姆蛋
我想這是最容易看出一家店有沒有用心在準備餐點的一道料理吧,我實在是很難想像把蛋
炒的像肉鬆,或是歐姆蛋下面有網狀的焦痕,然後放到客人桌上 (怨念指數3顆星)
第二:生菜OR沙拉
這份也很容易看出店家有沒有用心,會遇到的問題像是把萵苣的最外面那層搬上桌,裡面的
纖維粗到跟自動鉛筆筆芯一樣粗,我又不是牛,是花錢來啃草哦...每次吃到這種都默念.假
的,是我嘴巴業障重...幫助排便才是真的(怨念指數4顆星)
第三:不一定會有的濃湯
自此我決定要減肥之後,如果店家有附濃湯就是決定他成敗的關鍵了!!可惜大部分都店都
是用costco的濃湯粉泡的 …(怨念指數2顆星)
第四:標榜原味
不管什麼食材,不多加工總是好事,但是這不代表可以完全不用處理啊,連青菜或是根莖類
本身的土味都沒有殺一下,我就回去跟我爺爺奶奶耕田順便吃現採的還比較鮮甜
第五:組合餐
完全看不見技術含量的料理,把各家批發的食材拼湊在一起,就端上桌,嗯這個胡麻醬costc
o的,燻鮭魚costco的,可頌costco的 ……到底有什麼是自己手作的,不過有些店家會自己
放手做糕點,真的就不錯吃!
第六:副餐咖啡
只能說煮咖啡是一門學問,長年煮的都不見得煮的好了,把這個工作交給工讀生,這咖啡品
質真的不穩定啊,每次抱著期待,都換來更大的失望,唉...我竟然每次都跳坑我也是醉了啦
感謝大家看到最後
肥宅我基本上也是曾經跑過餐飲業的人,知道一份餐點背後的成本不止有食材,還含蓋許多
隱藏成本...也知道廚房待內場的高溫高壓,但是我覺得這些餐廳把太多的成本放在請服務
生或工讀生了,吃一吃估一下成本都覺得服務生費快要逼近1/2了,加上平日的客人量,實在
是很難想像或有賺到錢,不然就是用裝潢吸引人,用立論薄弱的故事吸引人,用大份量吸引
人等等等,到底把料理放在哪裡啊啊啊啊啊啊!!!!!!
碎碎唸這麼多,還是要請問各位美食家大大,有沒有推薦的口袋早午餐！？還有接近兩個月
的暑假,早起吃好料是我起床的唯一動力啊啊啊啊,麻煩各位不藏私了!!叩謝!!!