餐廳名稱：三代目安兵衛屋台餃子 台灣一號店、翔拉麵、高知燒
消費時間：2015年/8月
地址：台中市西區中美街446號
電話：04-23207088
營業時間：18:00-翌01:30 (Food L.O. 00:30 / Drink L.O. 01:00) / 每周二公休
每人平均價位：570
可否刷卡：否
有無包廂：無
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圖文網誌版：http://0rz.tw/h0QRq
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從2015年上半年開始就有很多日本知名餐廳來台展店，無論是拉麵、
鍋物、炸物、丼飯，只要你在日本想得到的美食現在在台灣都看得到
。當然日本美食眾多，也許不是你心裡想要的那家，但能夠讓我們不
用坐飛機到日本就能夠吃到日本來台灣開的分店料理，算是相當幸福
。而且今年6月京都抹茶名店「伊藤佐右衛門」已經在台北開幕，下半
年還有從日本九州發跡紅到全國的「一蘭拉麵」，值得大家期待。
以日本酒國聞名的高知縣，是目前屋台特色仍然相當濃厚的地方，
「屋台」就像是台灣的路邊攤，是日本九州、四國最具庶民風情特色
小吃。1970年(昭和45年)開業的屋台餃子安兵衛是旅遊高知必吃的名
物，今年7月台展店，而且選擇台中廣三sogo附近的中美街上，除了有
屋台餃子外，還帶來了翔拉麵跟高知?燒三合一的中美橫丁，很多住在
台中的日本人都聞風來朝聖，所以服務生的日文都很溜。是個相當特
別的地方。
外觀
這家店跟日本的安兵衛其實差別就是「三代目」三個字，因為是日本
的店就叫「屋台安兵衛」。而三代目其實就是第三代的意思~~~不知道
為什麼多了三代目??
內部裝潢
維持屋台的特色擺設，還有燈籠跟日文啤酒廣告，相當有日本風
中美橫丁
這是安兵衛屋台餃子、翔拉麵跟高知?燒店面位置分布圖~~野島家也是
關係企業嗎??
高知?燒
不知道為什麼我們那天都沒看到師傅表演?燒，但我們吃得到稻燒鰹魚
菜單-安兵衛屋台餃子
餃子X啤酒組比單點餃子+啤酒便宜20元喔!!
菜單-翔拉麵
最便宜的拉麵只要120元，還可以選擇麵量、湯頭跟麵的軟硬。我個人喜
歡湯頭篇濃、麵偏硬的口味
菜單-高知?燒
我們點最多的就是這張了
候餐牌
點餐方式要先畫完菜單後，去入口處的櫃台結帳。然後再自己將結帳後
的點餐單分別送到各店前領取候餐牌~~這種方式是要說有趣還是麻煩呢??
因人而異囉!!
餃子啤酒組
喝啤酒搭配煎餃是高知屋台文化的特色喔!
安兵衛餃子
使用只有一般的餃子皮一半厚度的皮，以女性一口大小的餃子為特色，
內餡使用豬肉、高麗菜、韭菜、蒜頭、薑為主要食材，剁得非常非常細
碎，以半煎半炸的方式將煎餃煎得金黃，入口酥酥口感，內餡香氣濃郁
安兵衛餃子斷面
日本煎餃的特色就是內餡剁得超級細，而安兵衛煎餃的另一個特色就是
猶如餛飩般薄的外皮
雞卵叉燒拉麵
如果要以白話來形容這碗湯麵，簡單的來說就是肉燥叉燒蛋花拉麵。湯
底是清爽的大骨湯，搭配肉燥跟蛋花，吃起來口味偏台。但是，這碗拉
麵的麵體深得我心，跟發源於九州的一蘭拉麵類似的細麵，我們選擇偏
硬的口感，吃起來其實剛剛好，麵好吃~~可以試試看
明太子碗
就是在白飯上鋪上海苔→明太子→美乃滋的組合
明太子碗特寫
ㄜ~~就是白飯、海苔、明太子跟美乃滋的組合!!呵呵
草莓可爾必思水語
不喝啤酒的好選擇
干貝串燒
干貝蠻新鮮的，但有點鹹
雞皮串燒
很香很酥的雞皮，但有點小
帶皮雞肉串燒
雞腿肉很嫩，味道剛好
主廚推薦串燒
今日主廚推薦串燒是辣子雞串，真的有辣的重口味雞串，搭配蔥末其實蠻
對我的胃
小番茄天婦羅
首先，第一次吃到小番橋天婦羅，微沾薄鹽有一種清甜的感覺很特別，其
實蠻好吃的；但是，小番茄天婦羅不像是現炸的，因為現炸的天婦羅皮不
會軟軟濕濕的，而且番茄竟然不會燙，每顆的溫度明顯都不太一樣~~很妙
醃蛋馬鈴薯沙拉
這道沙拉的特色應該是以醋醃過的水煮蛋，因為醋味很濃，但是跟沙拉、
馬鈴薯泥與培根垂成泥後，就融合得相當好~~一種自己使力槌才能吃得到
的概念
稻燒鰹魚
稻燒鰹魚就是使用大量的稻草來燒烤鰹魚，讓魚肉表皮部分烤熟但內部依
舊保持生魚片的狀態，這需要有相當的經驗與技術才能控制得恰到好處。
而燒烤後的鰹魚肉吃起來會有稻燒的特殊炭烤香氣，輕輕沾點鹽巴、沾點
薑泥搭配桔醋醬就很棒，或是擠些許桔子汁提味，都是很棒的吃法喔~~配
料眾多，可以依照自己喜歡的搭法自行搭配。稻燒鰹魚是我們今天一致認
為的必點餐點
稻燒鰹魚特寫
說實話，師傅燒烤功力沒有真的很好，因為外圍應該有一圈微熟的魚肉，
但是個看起來只有半圈~哈!! 不過還是不錯吃~~我有機會去日本四國一定
要去吃吃有名的土佐燒
稻燒鮭魚輪切
嗯~~這道必須說.......鮭魚的品質不佳，所以吃起來真的很普通