店名：匠心私廚日食堂
地址：台北市民生東路四段55巷32號一樓
電話：02 2719 9818
營業時間： 11:30~14:00，17:00~21:00(週日公休)
消費時間：2016.7.29
圖文版：http://www.acarpblog.com/2016/08/blog-post.html
這家日本料理真是太酷了！有好神奇的漂浮壽司，像在變魔術一樣，讓大家都驚嘆連連，
注目度百分百，海鮮丼也是料多味美，超級新鮮，價格也很親民，趕快來朝聖吧！
位於民生社區的匠心日本料理，在民生東路與敦化北路交叉口巷內，離捷運站有些距離，
算是巷弄隱密的日式食堂
路口是民族國小的一角，大大的調色盤好可愛
店內裝潢蠻簡單的，就是一般的小食堂
落地窗邊的座位很不錯，有270度的綠地景緻，只不過人多的時候會覺得冷氣不夠強，酷
熱的夏天阿阿阿~~~
B1平常是私人招待所，有沙發和十人大圓桌，也可以預約包場
菜單，主要有握壽司、燒物、丼飯、手捲
日式套餐、酒類、沙瓦、飲料
圖文版菜單很漂亮，價格都蠻親民的，是附近上班族的最愛
這裡也有販賣多種日本酒和啤酒
每款酒還有說明和介紹，非常用心
櫃裡的生鮮食材看起來都好肥美誘人
日料師傅都一定要長得這麼有型就對了...(雙眼冒愛心)
先來瓶SAPPORO PREMIUM BEER吧，來自北海道的札幌啤酒，很順口哩
也有供應熱茶可自取
很多人都是為了有趣的飄浮壽司慕名而來，不過店裡目前也沒有很特別宣傳這玩意兒，只
有在小黑板的右上角看到小小的磁浮壽司四個字，基本上就是握壽司點滿四百元，就可以
有漂浮壽司喔
服務人員會先在桌上擺一個特殊的木盒，看起來有著神秘的“機關”，將握壽司盤子放上
去，比底層抽走，就會開始漂浮旋轉了，然後在下層抽屜放乾冰倒水，上層握壽司漂浮旋
轉著，底下飄散著乾冰，看起來好奇幻啊.......我描述得很抽象對不對？那就請來現場
自己瞧瞧囉
乾冰也是有時效性的，等拍完照錄完影煙也差不多散了
浮在半空中又旋轉著的握壽司盤子，看起來好奇妙，還不知道要從何下手咧ＸＤＤ
漂浮壽司的壽司架是旋轉的磁浮平台，夾取壽司必須兩頭一起夾才不會因為不平衡而倒下
來，很刺激，吃壽司彷彿在玩桌遊，蠻有樂趣的
握壽司上的生魚片都還蠻有水準的，又大又新鮮
還有刻花呢，唯一缺點就是醋飯有點鬆散，一夾就散開了
最愛的鮭魚（大心），超好吃的
明太子雞翅 150元
是道很熱門的料理，幾乎每桌都會點
底下的洋蔥好甜，一點都不嗆
雞翅烤得外層酥脆，後端去骨再塞入明太子和蔥花等餡料，超好吃的，難怪幾乎每桌都有
點
豪華海鮮丼
有附味噌湯、茶碗蒸、沙拉、醃蘿蔔乾
不愧是豪華海鮮丼，真的超級豪華
撈到不少好物，根本就是魚料比醋飯還要多
裡面的生魚片好多種又大塊
有炙燒星鰻(穴子)、炙燒比目魚緣側、牡丹蝦、炙燒北海道大干貝、鮭魚卵、花枝、生魚
片好幾種、海膽、玉子燒
海膽好令人驚艷，超級鮮甜!!好難得在台灣可以吃到那麼棒的海膽耶，一點腥味都沒有，
好感動喔
和鮭魚卵和一大團鮪魚泥一起吃真是太美味了
蘿蔔絲好細好細像冬粉一樣
鹽烤鯖魚 200元
烤魚一向不是我的愛，但這吃起來還不錯，肉質細致香甜，還保有水分，不會太乾柴
吃到一半人越來越多，沒想到平日中午竟然瞬間爆滿，門口還有好多人在候位，生意超好
的