餐廳名稱：Japanese Soba Noodles 蔦
消費時間：2016年/7月
地址：東京都豐島區巢鴨1-14-1
電話：03-3943-1007
營業時間：11:00～16:00 (平日7:00、假日6:30開始發放整理券) *週三公休
每人平均價位：850yen
推薦菜色：味玉醬油Soba、鹽Soba
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/tW6y9h
2016東京米其林於去年底公布
其中最讓我驚艷的應該就是史上第一間「米其林一星拉麵店」
「蔦」在食評網站tabelog上的分數一直很高，也是全日本top500名店
身為一個超級拉麵控，把人生第一顆星星貢獻給拉麵，應該也是件很幸福的事
原本就很有名的「蔦」，在得獎之後更是吸引全世界的人去朝聖
於是乎，店家訂出了發放整理券的策略，平日早上7:00、假日早上6:30開始發放，你沒看錯！真的是一大早就要來拿整理券啊！
年初來東京跨年時已經錯過一次，這次決定跟他拼了，虎航紅眼飛羽田，直接搭輕軌電車到?松町再轉JR山手線到巢鴨
東京地鐵都營三田線也能到巢鴨，走過來大概3分鐘路程而已挺好找的
下著雨、拖著行李，6:30準時抵達店門口，總算讓我拿到第一輪11點入場的白色整理券！
這裡有幾個重點要提醒大家
一、拿整理券時必須先付1000yen押金，用餐時才會再還給你
這點是最為人所詬病的地方，尤其在講究服務的日本，許多鄉民也在網路上指責這是不信任客人的做法；但只能說，目前店家訂出的規則就是這樣，想朝聖也只能遵守
二、店家不太願意找零，請大家最好帶足千元鈔
我們下飛機的第一站就直衝巢鴨，除了前次旅行剩下的一些零錢外，身上最小額度的鈔票是5000yen；店員一開始拒收，後來我直接打開錢包給他看，證明身上真的只有這張才願意找錢給我們，所以強烈建議大家要換好錢再去
三、整理券有著不同顏色，分別代表不同用餐時段
牆上的圖示有清楚註明什麼顏色是什麼時後來吃，拿完整理券可以到處亂晃，時間到再過來排隊即可；基本上店家都會依時間順序開始發，但如果你希望再晚一點的時段也OK，例如我們前面那組年青人就指定要下午兩點的整理券
四、行李是不能拖進店內的
雖然我們只是先衝來拿號碼牌再回飯店check in寄放行李，但店家看到我們拖著兩大咖還是被警告了一下...
雖然已經付押金也拿整理券了，但店內只有9個座位，還是要排隊用餐
想不到我們只提前10分鐘回來，就順利成為今天第一組客人
使用販賣機點餐，每天有推出一款限量口味，但我們還是選擇吃基本款
店內是不能拍照的，不能拍到店員、客人、用餐區等，所以我只拍了米其林獎座與自己的餐點
味玉醬油Soba