餐廳名稱：麵屋壹穴 ICHI
消費時間：2016年/8月
地址：台北市大安區延吉街137巷22號
電話：02 27114319
營業時間：11:30-15:00、17:30-21:00
每人平均價位：180元
推薦菜色：拉麵、沾麵
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/YP6r8F
國外品牌一間間來台展店，火了很久的拉麵戰場也沒閒著
這陣子台北陸續開了好幾間，其中不乏在台灣發跡的本土品牌
其中「麵屋壹?穴」店長出身大志軒，這樣的背景讓我非常感興趣
店址位在延吉街巷弄內，最近的捷運為國父紀念館站
東區真的是拉麵一級戰區，曾經的愛店「小鶴-拉麵燒烤關東煮」結束營業啦...
門面裝潢頗為低調，加上日文夾雜的店名，在巷子裡其實不太好找
平日晚間前往，大概有4、5組客人
大多坐在吧台區，若人多的話也有長桌可以選擇
每桌上都有基本款提味料，有需要要的人請自行添加
麵屋壹?穴菜單如下，以豚骨魚介湯頭為主
簡單分成拉麵、沾麵、擔擔麵，前兩者+20元是麻辣口味
其他還有叉燒飯、唐揚雞、涼拌豆腐、泡菜等，價格還蠻親民的
(其實我忘記拍菜單了只能跑去粉絲團問，還好老闆人很好願意傳給我...)
值得一提的是這裡大盛無料，麵類加大無需加價
另外，湯頭濃度、麵條粗細、麵條硬度皆可客製化調整
我很直覺選了濃+粗硬麵調的組合，還是鍾情日式口味啊
拉麵