餐廳名稱：甕窯雞
消費時間：2016年7月
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號(附有兩個免費停車場、還有外帶免下車服務)
電話:0918-717288
營業時間:9:00~22:00(平日)、8:00~24:00(假日)
圖文心得參考:http://zine1215.pixnet.net/blog/post/46521985
來到宜蘭礁溪，必吃的宜蘭美食當屬「甕窯雞」無誤啦!
位於宜蘭礁溪路七段上的「甕窯雞」礁溪總店，大大的紅色扛棒非常好找，
且道路兩側都有提供免費停車場，讓你不管從哪個方向過來都方便停車!
另外也有提供外帶免下車服務，讓你可以速速帶著超邪惡的甕窯雞回家享用!
「甕窯雞」算是相當在地的台灣特產，也是最熱門、最多人推的名店，
他們除了招牌甕窯雞、蔥油雞必點之外，還有提供超多特色山產野菜，
都是一般餐廳很少見的特色菜餚，還有許多更是季節限定野菜，爽脆又好吃，
晚來可就吃不到啦!接下來要不藏私地跟大家分享夭壽賀呷美味甕窯雞的點餐攻略，
讓大家也能吃得開心又飽足!
我們來的時候是平日下午二點，沒想到裡頭還是坐了滿滿的人潮，生意超級好，
如果是吃飯時間來一定更爆滿啊!建議大家可以避開熱門的用餐時段，才不會沒位子唷!
門口還有關於甕窯雞的簡介，他們都是採用130~150天的跑山母雞，
搭配獨家醬料、古法用材以及繁瑣的燜烤方式，才能吃到如此美味啊!
這裡除了招牌甕窯雞之外，另外還有油蔥雞可供點選，此外還有分為全隻跟半隻兩種，
都可以視人數多寡點餐唷!另外還有超多特色山產菜餚，不但有許多少見的特色野菜，
價位也不高，來到這裡都可以品嘗看看獨門的餐點!
另外還會不定時推出特色新菜，像這個好運古早味五柳羹我們就超有興趣，立馬點來嘗鮮!
另外這裡還陳列了超多難得一見的山野綠鮮與有機蔬菜，有的真的連看都沒看過，
一整個新鮮又有趣!有興趣的朋友都可以點來吃吃看!
這裡還有提供免費窯焢脆筍湯，一旁附有鍋具，都可以自行取用唷!
雖然是免費提供的，但是裡頭的脆筍可是給得相當大器，喝起來鮮甜又美味，
讓我們不小心多喝了一碗~
登愣!接下來這一桌滿滿的特色菜餚都是我得超特別又必點的菜色，
也是別家餐廳很少見過、甚至看不到的餐點!
晚香百合苞，這道也是季節限定菜色；來自雲林的百合苞看起來造型相當特別，
看起來份量還不少!
百合苞採用蒜米搭配特製醬料快炒，吃起來香脆可口，帶有淡淡蒜香與醬料香氣，
清爽不膩口!
溫泉空心菜，上頭還特別鋪上肉燥與蒜泥提香；粗梗嫩葉是溫泉空心菜的特色，
也是來到礁溪必吃的一道啊!
稍微攪拌之後，吃起來清香嫩口，帶點微微鹹甜的美味讓人著迷!蒜泥適時提襯香氣，
在嘴裡融合而成一股和諧又清爽的美味!
海葡萄，一旁附有特調五味醬；海葡萄處理起來非常麻煩，
得先用水洗掉海中的雜質後，以熱水快速川燙後再放回冷水中，
海葡萄就會復活成原本飽滿蓬鬆的模樣，不過它一生只能復活一次，真是相當特別啊!
海葡萄之前幾乎只有在日本才嘗得到，現在在台灣就能享用它的美味啦!
看起來晶瑩剔透的模樣，真的好像迷你版的葡萄一樣嬌小討喜!
沾附一旁的五味醬吃起來帶點微微鹹香甘甜，口感爽脆又有微微爆漿的感覺，
滋味非常奇妙，吃進嘴裡層次相當多元啊!
金沙綠竹筍，這也是季節限定的菜色!因為綠竹筍的產季是6~8月，
所以要趁現在有的時候趕快點來吃啊!
鮮甜爽脆的綠竹筍裹上一層鹹蛋黃，吃起來甘甜又帶點微微鹹香，
鹹甜又多汁的口感一整個超涮嘴，光是這道菜就讓我們瞬間吃了2/3盤啊!
吉安白玉筍，這道也算是季節限定的菜色，搭配臘肉下去拌炒更提襯不少香氣啊!
白玉筍是花蓮吉安的特產，也是這個季節才有的野菜!搭配臘肉、
紅蘿蔔等配料下去一同拌炒，吃起來帶點微微酸香甜美，還有臘肉的鹹香與淡淡果香，
爽脆中又帶點Q彈口感，算是非常新奇的味蕾口感，相當適合夏天享用啊!
古早味五柳羹，這一份五柳羹裡頭好料滿滿，重點是份量還不少，大概可以五至六人分食!
裡頭有肉絲、筍絲、金針絲、紅蘿蔔絲、香菇絲等，隨手一舀都是滿滿的配料，
看起來超豐盛的啦!
吃進嘴裡鹹香甘甜，有種濃濃的古早味，搭配多元配料的綜合口感，
有爽脆有滑嫩又有柔軟的多層次口感，讓人一個不小心就能喝上兩、三碗，
真是過癮極了!
重點來了!來到這裡必吃的當然就是甕窯雞啊!熱騰騰的甕窯雞一上桌，
香氣馬上撲鼻而來，讓我們一整個莫名亢奮起來!
他們的甕窯雞是採用全雞浸料入味，先以低溫燜烤入味後提出降溫，
塗上第二層特製醬料後再以高溫烘烤，肉汁就能緊緊鎖在雞隻裡頭，
也更能吃到香Q脆口的美味雞皮啦!
他們的甕窯雞非常特別，除了刷上兩層特製醬料外本身並沒有另外塞料，
只有在外頭撒上一層天然香料提味，完全忠於原味、不需沾醬也相當美味好吃!
接著服務人員幫我們將甕窯雞支解開來，也比較方便享用；他的手腳超俐落，
大概只花了20~30秒就完成啦!
瞬間甕窯雞就這樣鋪滿一整盤，份量還不少，看起來讓人食指大動啊!
首先一定要先戴上手扒雞手套，享用這肥美鮮嫩的大雞腿，
這部位也是我個人最愛啊~(流口水中)
吃起來肉質香Q嫩口，緊實飽滿又充滿香甜肉汁，入味可口，
搭配微微酥香的外皮真是美味極了!
建議可以沾附雞油一起享用，吃起來不但更增添香氣，而且口感也更濕潤滑順!
另外他們連雞胸肉也是一點都不乾柴，吃起來反而Q嫩有彈性，
沾附些微胡椒提香頗為鹹香美味!
只能說他們的甕窯雞每個部位都好吃，不管是雞腿、雞胸還是雞翅，
每一塊都完整保留香甜肉汁，肉質鮮嫩香Q、飽滿又豐盈的美味讓人一吃就愛上!
另外一定要來碗白飯啊!淋上甕窯雞的雞油更是香氣滿滿，讓我們不由得多扒了半碗飯!
蔥油雞吃起來充滿濃濃古早味，帶點微微鹹香，甘甜又入味，香嫩又多汁的美妙滋味讓我們一整個停不下來，超級涮嘴無誤!大口建議來到這裡一定要加點至少半隻蔥油雞，你一定不會後悔的XD
「甕窯雞」的店面寬敞舒適，還有提供兩個免費停車位，
交通還滿方便的!另外這裡除了招牌甕窯雞、蔥油雞是必點菜色之外，
另外各式山產野菜也是大口推薦來這必吃的料理!像是季節限定的吉安白玉筍、
晚香百合苞、金沙綠竹筍之外，另外海葡萄、溫泉空心菜、
古早味五柳羹更是來這裡必嘗的特色料理!
道道美味驚豔，又是別的餐廳所沒有的餐點，重點是價位都不貴，
平均都在170元上下，花少少錢就能吃得滿足又飽足，真的相當值得一試!
推薦給大家，有機會一定要來嚐嚐，保證會讓你回味無窮啊(吮指中)!