餐廳名稱：信兵衛手作丼飯壽司
消費時間：2016年/8月
地址：台中市北區成功路478號
電話：0987-292354
營業時間：AM11:00-PM14:00、PM17:00 - 22:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
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圖文網誌版：http://0rz.tw/YAptA
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台中最近有許介於日式居酒屋、進化版屋台的日本料理餐廳，讓喜歡
吃日本料理的小資族能夠有更適合自己荷包的選擇。這家位於成功路
上的信兵衛是今年3月開幕的新店，以手作丼飯跟握壽司為主打，店
裡的丼飯照片張張都吸引我的眼球，餐點的份量都很大、非常大器。
而這次的感想就是丼飯、炸物及其他熟食的CP值與美味程度遠遠勝過
生食握壽司，會讓我下次想要專程去吃丼飯。
外觀
logo那張圖片大叔挺可愛的
戶外座位區
這個戶外座位區一點都不日式，感覺像是韓式燒肉店
門口
入口處在側面，如果需要排隊，外面有菜單可以先研究
內部空間
位置不多，就是吧台+窗邊座位區
美食照片
牆上有店裡的丼飯跟握壽司照片，那道牛肉佐鮭魚卵丼看起來好邪惡~~嘖嘖
菜單 MENU
我個人相當推薦他們家的熟食料理，像丼物、手卷、炸物...等等，加99
元可以升級A套餐，包含沙拉、蝦手卷、鮮魚味噌湯、加120元則有沙拉、
茶碗蒸、蛤蜊味噌湯
洋蔥沙拉 (套餐)
這道洋蔥沙拉非常清爽，洋蔥應該以冰水泡過，吃起來已經不太有洋蔥
的辛辣味，但仍保有脆度，搭配日式醬料搭配柴魚片增加沙拉的香氣，非常開胃
蝦手卷 (套餐)
又是一個手卷包飯的手捲~~我知道老闆怕客人吃不飽，但點手卷真的不
是要用來吃飽的，可以不要加飯嗎!? 蝦手卷以苜蓿芽、柴魚片、醋飯
做搭配，吃起來有飽足感，是蠻好吃的，但這是台式創意料理~哈
鮮魚味噌湯 (套餐)
味噌湯有蔬菜跟魚肉的的鮮甜，吃得到魚片跟豆腐，味噌不會死鹹~好喝
特級炙壽司
以炙壽司來說，280元的價格不算貴，包含了天使紅蝦握壽司(烤蝦頭+蝦
肉握壽司)、炙干貝握壽司、炙花枝握壽司、起司鮭魚握壽司、星鰻握壽
司，我吃了天使紅蝦握壽司及炙干貝握壽司兩貫。天使紅蝦握壽司的蝦
肉上還放了蝦膏，應該要很好吃，可是這天的天使紅蝦鮮度不足，吃起來
我怕怕；炙干貝握壽司的干貝吃起來QQ的，鹹度夠搭配醋飯挺不錯；其他
的朋友說他覺得蠻好吃的
牛五花握壽司
推薦必點~~以噴火槍將刷上醬汁的牛五花外表烤熟，入口鹹香、油香、炙燒
烤肉的香氣與醋飯完美融合，牛肉很嫩且非常涮嘴的握壽司~~美味!! 炙燒
火力如果可以再控制好一點，不要連醋飯都能焦成那樣會更完美
燒肉丼
這張照片看起來是不是很震撼!! 現場端上桌的時候我也忍不住發出一聲
「哇嗚」~~肉片滿到溢出來的程度，這是一道視覺與味覺雙重享受的美食無誤
燒肉丼特寫
燒肉丼是使用豬五花肉片刷上特製烤肉醬去炙燒，肉片有厚度，吃起來
脆脆的有口感，因為調味偏重口味所以吃起來不會膩，而且肉片+蔥花搭
配白飯一起吃會讓人停不下來地一口接一口~~也是推薦必點
炸牡蠣
炸牡蠣的size應該跟我的手掌差不多大，一上桌也是蠻震撼的，只能說
信兵衛的餐點分量非常足夠，不怕吃不飽，只怕吃太飽
炸牡蠣特寫
炸牡蠣的牡蠣肉質飽滿，搭配現炸酥酥的麵衣，吃起來相當過癮，對於
喜歡牡蠣的朋友這道不能錯過