餐廳名稱：一幻拉麵
消費時間：2016年/8月
地址：台北市信義區松壽路30號
電話：(02)2723-5578
營業時間：午餐時段
星期一~星期五 最晚收客時間為PM3:00
星期六~星期日 最晚收客時間為PM3:30
晚餐時段統一(PM5:00重新開放收客) 最晚收客時間 PM10:30
每人平均價位：275.5元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：原味湯頭鮮蝦鹽味拉麵
官方FB：https://www.facebook.com/ebisobaichigen/
【圖文網誌好讀版，請見：「假日跑跳碰！」部落格：
http://poutioupong.pixnet.net/blog/post/207451084】
來自日本北海道的一幻拉麵，剛進台灣時門口總是排滿長長的人龍，讓跑跳碰每次經過都
望之興嘆。
週六的上午，跑跳碰和朋友約定在此用餐，我們都是第一次吃台灣的一幻拉麵，特別來趕
在早上11:00的開店時刻，避開可能的排隊人潮。
太早到的我們先自助取用店外的茶水，坐在板凳上等候店家開門營業。餐廳外部的裝潢以
木頭設計，質感頗佳。
一幻拉麵的隔壁，最近新開了同樣自日本的「世界第二好吃菠蘿麵包」，十一點時以陸續
有人排隊購買。
跑跳碰這個秋天和朋友計畫要去大阪旅遊，應該有機會一嘗日本的正宗世界第二好吃菠蘿
麵包，有機會再向大家分享 :)
終於等到店家開門，桌面上放了菜單簡單的立牌，有冷麵、米飯、副菜、飲品等類別可供
選擇。
拉麵則簡單按照湯頭、口味區分，顧客必須先選定湯頭、口味，再決定麵條是否要加量。
價格公開透明，一碗拉麵250元。
桌上的七味粉和拉麵胡椒紅豔豔的，看起來很喜氣XD 感覺像中華概念的日式料理。
衛生紙盒的側邊貼有店內的新登場台灣限定菜色，「限定」這種事情果然是日本餐廳的拿
手行銷策略。
店內裝潢在內場與用餐區間設置透明玻璃，顧客可以看到廚房裡的作業情形；靠近天花阪
的牆面上則貼滿名人來訪的簽名，像藝術品似的整齊排列著。
另一個台灣限定的品項是一幻叉燒飯，照片上色彩鮮豔，青蔥和叉燒的組合，很有讓人想
點餐的衝動。
一幻拉麵牆上的えびそば 字樣翻成中文就是蝦子蕎麥麵，充滿蝦味的湯頭是它主要的特
色，超級適合跑跳碰這個蝦蝦愛好者。
衝第一批用餐有一個好處，就是可以稍微拍一下其他桌的擺設。
餐廳內有兩人桌、四人桌，人潮以不如剛開幕時洶湧，不過到中午用餐時間還是高朋滿座
。
首先上桌的是「蝦味飯糰」，淋上醬油的米飯包裹酥脆的海苔，尺寸精緻，飯香誘人。
湊近一點看，還可以看到外圍有蝦米包在飯糰裡面，飯糰壓塑成型，米飯也粒粒分明。
跑跳碰點了「原味湯頭」的「鮮蝦鹽味」口味，上桌時就可以看到肉片上鋪了青蔥、肉燥
和一旁的半顆糖心蛋。
拉麵湯頭的油脂微微浮在表面，底下的細麵條隱隱露出，形成美麗的情緻。
朋友點的是「適量豚骨」的「鮮蝦味增」口味，豚骨的味道被味增蓋過了大半，不過仍然
難掩濃濃的蝦味。
跑跳碰還是喜歡原味湯頭的味道，味增實在是太鹹了...日本人的腎臟功能良好，對身為
臺灣人的跑跳碰而言有點超過。
太鹹的時候，再回頭啃一口飯糰。
跑跳碰點的是細麵，個人認為口感大勝粗麵。
細細的麵條沾附著湯頭，跑跳碰吃得一口接一口，配著青蔥和肉燥，形成絕妙滋味。
拉麵附了半顆糖心蛋，是跑跳碰的最愛！
餐廳還提供免費的加湯服務，拉麵加了清湯後，鹹度適中，跑跳碰覺得比剛上桌時的味道
更優。
近拍拉麵中的豚肉，油花分佈恰如其分，咬下去油脂包裹著豬肉，非常好吃呢：)
一碗來自日本配方的北海道拉麵，舒緩了一週的壓力，美食真的彷彿有拯救世界的效力^^
好吃的麵條很快被拆解入腹，留下略帶鹹味的湯作為ending.
一餐吃下來兩個人一共550元，不用服務費。
結帳櫃台旁提供免費的一幻、拉麵貼紙，給顧客自由拿取。
讓消費者有吃又有拿，留下美好的用餐回憶。
跑跳碰對一幻拉麵的評價不錯，有機會還會再來。