餐廳名稱：FM食樂
消費時間：2016年9月
地址：高雄市前鎮區滇池街197號 (近捷運三多商圈)
電話：07 332 5567
營業時間：10:30–23:00 周二公休，強調要事先預約，避免食材浪費!!
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：無
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文章來囉!
http://cmn.tw/fmfood/
誰說廣播電台FM只能廣播音樂，來到FM食樂讓你邊吃邊直播音樂到手軟 囉!
每週三五六晚上來，都有現場廣播點歌表演，讓你身歷其境，又能跟演唱者互動喔!
這間FM食樂除了主打音樂特色外，食物也都是樣樣用心，
食材是大家環島用心挑選而來，有著花蓮純淨的蓮貞豬、美國頂級1855安格斯牛、苗栗牧
場的珍珠裸頸雞，
看到這些優秀食材，價位卻不到五百的排餐，可讓饕客占盡便宜!
這間FM食樂位於在三多商圈捷運站附近的滇池街巷子內，鄰近 COZZI和逸商旅，
戶外還有提供燒烤吧，如果沒有下雨的話就正常營業囉!
很喜歡FM食樂的裝潢設計，走簡約灰色調，卻又不失設計上的質感，
一樓的演奏區，演唱者可以和觀眾們互動，更增添了享受餐廳時的親切感。
這也是FM食樂與一般駐唱餐廳不同的地方，讓大家來到此除了聆聽音樂外，享受一下，
主持者還會邀請觀眾到台前現場體驗呢!這點拉近人跟人之間的距離，不在只是觀眾和表
演者的角色。
吧台走的是簡單俐落的風格，帶有點咖啡廳的感覺，卻又有工業風的基底。一樓中間還有條長長的座位區，讓聽歌的觀眾可以更輕鬆自在的坐在此處。
最厲害的來囉~這裡可就是FM食樂直播表演的地方，在室內打造了另一間電台播放室，
別有洞天的透明櫥窗，讓觀眾能夠輕易的與演唱者互動，並聽著他們有趣的對話。
和那種由廣播出來只聽得到聲音看不到人的方式，大大不同。
兩位主持人超有活力，又很會帶氣氛，臨場反應好，還要隨時因應觀眾的需求提出變化，
這也是FM食樂想帶給大家的特色，結合先前的電台經驗並再與用餐的客人做生動有趣的互
動，
讓客人今天不單單只是來用餐，又能嘗試一下與平常不同的彈唱節奏!
來看看食樂FM的菜單，因為餐廳從早上就開始營業至晚上，所以餐點種類一應俱全，
除了義大利麵、燉飯、炸物、墨西哥薄餅、鬆餅還有晚餐會吃的排餐、燒烤，
仔細看看店內的菜色，發現有用牛小排做的燉飯，還有蓮貞豬戰斧豬排，百百種餐點讓你
點。
且套餐只要加價$150就有前菜、沙拉、麵包、飲品或甜點等。
套餐附的田園沙拉或是水果沙拉，剛好我跟朋友各點一種
搭配的醬汁是凱薩醬，沙拉以蔬果方式點綴著擺盤，田園的有番茄鮮蔬、水果則是因應當
季的蘋果、柳橙、葡萄柚等。
生菜有萵苣還有玫瑰生菜，從一開始的沙拉就能感受到店家對於食材的用心度。
前菜 番茄乳酪
以西餐的番茄乳酪搭黑莓醬開胃，起士鹹鹹香香搭配番茄酸甜酸甜混和的口感，加上清爽
的生菜，
最後畫龍點睛的淋上黑莓醬，讓整體口感層次提升，胃口大開。
香橙白蝦
店內的海鮮食材都是去早上去魚港直接購買的，食材的挑選上非常注重新鮮度，即使是前
菜的海鮮都不例外，
白蝦本身的新鮮度足夠再搭配自製的香橙醬汁，醬汁的酸能帶出蝦的清甜、Q彈度，十足
豐富的滋味。
鮭魚時蔬
以挪威的煙燻鮭魚包覆著清脆的蘆筍，煙燻的香氣、滑嫩的鮭魚片，搭配生菜、香料以及
旁邊的佐醬，口味清爽不膩。
濃湯
每日熬煮，以當日的新鮮材料，搭配新鮮南瓜、牛骨等不同食材所熬煮而成的濃郁口感，
喝過這麼多款南瓜湯，他們添加了牛骨的味道果真香又特別，濃稠的南瓜肉都喝得到。
麵包有香蒜奶油、魚卵美乃滋兩種可選，
香蒜口味是法式麵包比較脆扎實的口感，蒜香味十足；另一款魚卵美乃滋也是店家自己發
明的新口味，
麵包帶有酥脆的口感，烤過的香氣，上面塗上的魚卵美乃滋，讓鹹香滋味在口中化開來。
松露迷迭雞奶油義大利麵$250
FM食樂嚴選苗栗牧場健康的法國珍珠裸頸雞，用在雞胸肉的部分，
沒想到排餐所使用的這款雞，在義大利麵中也能吃到呢!
大份量的黑松露佐醬，再多了迷迭香料味，多方面的香氣帶入雞胸肉中，香氣味道豐富許
多，
愛吃義大利麵的我，非常喜歡他們家的奶油白醬，這款偏濃郁口感，
麵條則恰到好處，搭配些許的時蔬，讓人吃久了也不膩口，因為香氣瀰漫在其中。
頂級1855安格斯菲力$480
採用美國1855高品質的安格斯黑牛，看這外表就知道這肉種的差異吧?
三大塊的菲力疊在一起，還是第一次看到這樣的擺盤，份量十足，
旁邊附上磨菇醬、紅酒醬、芥末籽醬、海鹽，上方則有鵝肝醬，
讓你搭配牛排多種口味一次滿足!!!
個人蠻喜歡他們自己做的磨菇醬以及海鹽比較淡的搭配，因為這樣才能吃出牛排本身的鮮
嫩油花味，
切開來裡面可是粉紅色的鮮肉呢~令人垂涎三尺的肉汁四溢模樣。
另外亦可搭配紅酒醬或是鵝肝醬，多麼奢華的搭配阿~
鵝肝醬搭配法國麵包是最經典的吃法!但是在此搭牛排卻更能將菲力的滑順感交融在一起~
多麼藝術的畫盤，沒想到這樣不到500元，實在令人難以想像。
菲力的肉質比較軟嫩多汁，這也是菲力牛排和一般牛小排大大不同的地方。
台灣蓮貞戰斧豬排$430
之前只有吃過蓮貞豬排，這次卻來吃蓮貞戰斧，實在令人驚訝!
蓮貞豬是來自花蓮純淨無汙染的豬種，店家用心挑選食材為消費者把關，
這經過嚴格控管下所養出來經過七天的熟成，多麼費工的步驟，
價錢自然也比一般豬高許多，沒想到也有店家拿出這樣的豬種來製作戰斧呢!
看這油花四溢的模樣，就知道它吃起來的香度有多高，個人更喜歡那邊緣油脂豐富的地方
，咬起來更香。
油而不膩的油脂，這種油脂能將瘦肉的乾柴帶過，反而咀嚼出層層的肉香，肉質比較軟嫩
!!和一般戰斧可不相同~
紅酒牛小排燉飯$280
之前也點過不少牛小排系列的燉飯，他們家的我推薦牛小排本身，
肉質真得很不錯，而且光是看到這漂亮的肉紋顏色就知道，油香氣十足，牛肉口感帶有彈
性，我比較愛。
鮮果鬆餅$140
本來沒打算點甜點，不過因為他們介紹說他們的鬆餅屬於軟式的，害我產生想點的慾望，
以藍莓果醬製作的鬆餅基底，外觀上雖然沒外面的脆鬆餅來的美，但口感卻是我蠻愛的軟
度。
可以看到鮮果鬆餅有四片，一層層都是不同的水果疊在一起，有蘋果、柳橙、藍莓、香蕉
等。
內餡就可以看到真的事藍莓口味的，難怪吃起來果香味十足，
再搭配多點蜂蜜或是糖霜就讓人飛上天囉~
水果奶酪
漂亮多層的水果漸層奶酪，有著手作的藍莓果醬、柳橙、新鮮藍莓等水果的搭配，口感多
層次，奶酪香氣十足。
萊姆水晶凍
個人覺得這到小甜品簡單卻又令人印象深刻，採用阿里山的野生愛欲搭配自己種的薄荷葉
，
微微的酸甜滋味，吃完解膩又不會有過飽的負擔。
個性特調$200 (酒類，未成年請勿飲酒)
這款神秘個性特調，只有來FM食樂才喝得到，喝過不少調酒的我，居然猜不出裡面的原料
，
只知道有伏特加和含糖汽水，藍紫色的糖漿居然想不到= =大家快來解謎?
享用完美食，讓moni也不禁想體驗一下電台的有趣感覺，帶上耳機哼個小曲。
FM食樂不僅多了點播音樂與客人互動的特色，又讓客人能親自上台表演，輕鬆享受晚餐時
光，
店內環境乾淨簡約，帶有設計質感，氣氛佳，二樓可以包場。
在餐點上不論式選食材方面還是新鮮度上都很注重，已調好的食材當天沒賣完就不再賣，
保持食材的新鮮度，
地點鄰近捷運站，方便晚上小酌歡樂一下。