店名： PIZZERIA OGGI
地址：台北市松山區民權東路三段124號
電話：02-2718-3200
營業時間：平日11:30~14:30 17:30~21:30 例假日11:30~21:30
試吃時間：2016 年/ 9 月
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116180266
=====我是分隔線======
披薩在台灣已經引進了多年，但其實台灣常見的披薩，比較屬於美式披薩，尤其是大型連
鎖體系或者大賣場，
美式披薩沒什麼不好，料多起士又牽絲，我自己也蠻愛的，甚至去好市多幾乎必買XD
美式披薩跟義式披薩對我來說，沒有高低的問題，但就是兩種截然不同的食物。
今天介紹的『PIZZERIA OGGI』則是標榜正統義式的拿坡里披薩、羅馬披薩，甚至取得了
義大利拿坡里認證，夠正統了吧XD
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
Pizzeria 的原意是『披薩專賣店』，Oggi則是『今天』的意思，
簡單的說『PIZZERIA OGGI』隱含有希望顧客都能在這吃到今天最新鮮的食材的意思。
『PIZZERIA OGGI』不僅從義大利訂製了傳統石頭窯爐，
更取得拿坡里披薩協會(The True Neapolitan Pizza Association)的AVPN認證
(Associazione Verace Pizza napoletana)
然而要AVPN認證不單單僅是烤爐這麼簡單，從麵粉、水的PH值、天然海鹽、酵母、烤爐溫
度、烘烤時間、乳酪、甚至到番茄，都要遵守AVPN(義大利拿坡里披薩協會)的規範。
目前全世界約有600多家披薩專門店取得了AVPN認證，『PIZZERIA OGGI』天母店是全台灣
第一家，全世界第360家取得AVPN認證，
而今天介紹的『PIZZERIA OGGI』民權店則是全世界第553家取得AVPN認證的義式披薩專門
店。
老實說，我聽完介紹才發現，正統兩個字講起來簡單，但要達成正統兩個字的定義可一點
也不簡單...XD
蘋果松阪豬沙拉
主要食材是松阪豬、蘋果片、油醋醬、帕達諾乾酪，吃起來清爽。
但配上『PIZZERIA OGGI』獨家特別烘烤出來的辣油，口味層次感當場就更加豐富了起來
，這辣油好神奇阿XD
綜合乳酪培根蛋披薩 (拿坡里白披薩)
使用了馬芝拉乳酪、瑞可達乳酪、亞西亞哥乳酪、藍紋乳酪、佩可里諾羊乳酪等五種不同
的起士，
配上嚴選的烏骨雞蛋跟培根，外觀看起來貌似平凡，但入口滿滿的起士香，
半熟烏骨太陽蛋成功的讓各種起士的味道更為融和協調，也讓披薩口味上更添層次。
這款餅皮是拿坡里白披薩，餅皮軟中帶有相當的嚼勁跟麵香，真是超級好吃，如果你也是
起士控，我推薦必點這款！
這邊介紹一下正統義式披薩的吃法，主要有三種方法，
1. 捲起來吃
2. 前後折起來吃
3. 左右折捏起來吃
我這人天生反骨，看到正統義式披薩的吃法，
我內心就覺得，蛤？ 連吃法也有固定喔？ 我不能像平常吃披薩這樣吃嗎？ 我偏要用平
常的吃法 (耳朵很硬
但我拿了一片披薩，馬上秒懂為啥要這三種吃法 XD
主要是拿坡里披薩的餅皮非常柔軟，而起士也不像美式披薩那樣牽絲沾黏住餡料，
如果不折起來、捲起來吃，上頭的餡料馬上掉光 XD
義大利人吃披薩其實是很隨興的，所以其實不用糾結在吃法正不正統，只要能讓餡料不掉
的吃法都可以啦~！
墨汁燉墨魚披薩(羅馬披薩)
羅馬披薩跟拿坡里披薩最大的不同是餅皮外圍較為酥脆，燉墨魚吃來一點也不會難咬，果
然很嫩，
比較讓我驚喜的則是墨魚醬汁，老實說我很怕腥，所以一般燉飯、披薩、義大利麵，我很
少選則墨魚口味，因為多多少少都有點腥味，
但這款披薩完全沒我怕的腥味問題，如果不看直接入口，甚至會以為是番茄海鮮披薩，
詢問一下才知道原來這墨魚汁都是『PIZZERIA OGGI』自己調理烹煮的，用了白酒去腥，
口感果然很好！
蒜辣烏魚子披薩(拿坡里白披薩)
同樣是用拿坡里白披薩的餅皮，但這款作成星形造型，看起來格外吸睛。
使用了烏魚子、蒜仁、蒜苗、辣椒配上馬芝拉乳酪跟瑞可達乳酪，
以正統義式的作法來詮釋台灣在地食材，吃起來鹹香順口而餅皮一樣Q而耐嚼，算是一款
口味較重的披薩。
醃燻鴨肉披薩 (台灣小麥披薩)
來自宜蘭的醃燻鴨肉丁配上本土台灣小麥粉作出來的餅皮，主要強調的就是台灣在地風味
。
搭配了馬芝拉乳酪、秀珍菇、羅勒、特調鴨肉醬，將本土食材發揮到淋漓盡致~
醃燻鮭魚燉飯
台灣人對於醃燻鮭魚非常喜歡~
這款燉飯的米飯已針對台灣人習慣略為調整過，但口感上還是比較偏向正統義式燉飯那種
偏硬的米心，
雖然我很建議大家盡量多嚐試各國料理的特色，但如果真的吃不慣，也可以點餐時註明一
下，
可以客製將米心再燉煮軟透一些。
『PIZZERIA OGGI』位於民權東路三段上，以捷運來說靠近中山國中站，但其實離松山機
場也不會太遠，附上照片讓大家好找。
後記：
今天介紹的四款披薩，是2016年10~12月『PIZZERIA OGGI』帶給大家的秋季新菜色，
有義大利風格的拿坡里、羅馬披薩，也有帶有台灣風味的在地披薩，
老實說我從國小就很愛吃披薩，雖然大多以美式披薩居多，但也吃了不少窯燒披薩，
然而直到這次才知道原來所謂正統義式披薩，吃起來竟然跟原本的食感經驗完全不一樣，
愛吃披薩的朋友，很推薦來試試看『PIZZERIA OGGI』，分享給大家！