餐廳名稱：私宅 火鍋
消費時間：2016/10月
地址：芝山站走路一分鐘
電話：
營業時間：
每人平均價位：1280以上
可否刷卡：可
有無包廂：有
私宅ㄧ直是我的愛店之一，也許價格上的CP值不高，但想吃好食材鍋物，
私宅會是我屬ㄧ屬二的選擇。
今天是中午去的，坐位是在吧台。
ㄧ到店裡當然看看水族箱裡有什麼活海鮮，今天有大明蝦、花蟹、沙公、
大白貝、紅貝、九孔、和扇蝦。看到扇蝦就覺得好誘人，哈哈。
跟廚師說要豬+海鮮，海鮮要有扇蝦，今天不想吃螃蟹。
開始上菜，先來小菜ㄧ碟，涼拌海鮮（海瓜子花枝等等），酸酸甜甜的，開胃。
鐵鑄火鍋上，菜盤上。菜盤有山茼蒿、白菜、玉米、金針菇、蕃薯、番茄、
自製兩種火鍋料。我吃火鍋習慣先吃菜，就開始煮菜吃。
這裡的海鮮像日本料理一樣，會現切放在吧台上的盤子，切一樣煮一樣。
這時開始上海鮮，師傅切了兩片花鯛，煮30秒，油脂不錯。
再來青雞，30秒，這青雞真好，肉質綿密，魚皮厚，好吃。
再來魟魚翅，帶軟骨，第一次吃，像魚翅的口感，膠質豐。
再來熟食大蘑菇，像大香菇一樣大的蘑菇，先煎後烤，蘑菇香氣濃。
再來透抽15秒，水章魚腳15秒，大干貝30秒。
透抽脆鮮，水章魚腳比較韌其實要煮久一點，干貝常常吃，沒失水準。
再來重頭整尾大扇蝦，1分半，肉真甜，比龍蝦甜，好吃。
再來日本大白貝、九孔。我真愛大白貝，好甜好鮮。
海鮮結束了，來了杯蛤茶碗蒸，小鹹但鮮，配我清酒剛好。
再來就是伊比利豬切盤，大約8片，刷個3-5秒，橡木油脂味真好，
我不喜吃牛肉，最喜歡伊比利豬肉，油脂內的榛果香味好好味。
再來熟食炸河豚肉，肉細鹹香不失水準。
再來伊比利豬頸肉+桂丁雞+加ㄧ些香料沖火鍋的湯做一道湯品，還不錯。
再來就雜炊了，店員代煮，今天比較稠一點，也挺好，吃光光。
最後甜品白酒柚子凍，佐奶油白醬，清爽！
飽斃了。