店名：新沙洞韓國涮涮鍋
地址：台北市光復南路290巷55號
電話：02 2741 8758
試吃日期：2016/7/24
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/450009374
韓國料理吃了不少，但韓國涮涮鍋印象中好像還沒吃過，
頂多就是吃火鍋時若店家有提供泡菜鍋底時會點外，
也沒專賣韓國涮涮鍋的店啊！但台北東區現在有囉！
在捷運國父紀念館附近，一家全新開幕的【新沙洞韓國涮涮鍋】，
要來征服喜歡吃韓國美食的你喲！準備接招吧！
新沙洞是韓國的一個地名，位在首爾江南區，是人文匯萃聚集的地方，
也是不少國外遊客會造訪的地點。而這家店的誕生是起因於韓國老闆來台灣後，
多年來融入台灣的飲食文化，發現台灣人跟韓國人一樣都愛吃火鍋，
也因為自己也愛吃美食，加上難忘家鄉的辣椒和泡菜，
所以決定以少見的全韓式口味，進軍台灣的火鍋市場。
走進新沙洞裡發現裡外裝潢都是以白色為基調，整齊明亮的空間，
打造一個舒服吃鍋的環境。
店裡的座位還不少，平日大概過了晚間七點，就差不多都滿座了，
開幕初期能有這麼好的生意，不容易啊！想嚐鮮的朋友記得要先訂位，以免向隅。
看到工作?準備好五種韓式小菜，這裡的小菜每天都會提供五種不同口味的選擇喲！
即然是賣韓國料理，店裡的飲品也都是從韓國進口，
有酒精也有非酒精類的飲品。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
桌上的餐具也很有韓味，少見吃火鍋附有餐墊，感覺像要吃西餐的fu～
桌上可愛的調味醬料罐太吸引我注意了，裡面分別有鹽、蒜蓉和生辣椒，
依每人不同口味任意加，很夠意思！
特別的是這小木湯匙，大約就我一根食指長，讓我忍不住好奇拿起來瞧瞧
來看看店裡的消費方式，每人低消450元，用餐限時100分鐘。任選套餐外，
可加320元加值為超值套餐，就包含無限吃到飽的韓式小菜，
另加點二樣火鍋料，還有招牌韓式炸雞及軟性飲料。
接著來看看套餐中有什麼可選擇，有澳洲頂級和牛，牛肉的選擇居多，
也有豬肉和海鮮拼盤可選，最特別的算人蔘雞吧！
看到它就讓我有在吃韓式料理的存在感。
加點的部份有肉類、海鮮和些必備的手工火鍋料
炎炎夏日先來二瓶韓國軟性飲料吧！水梨汁和葡萄汁是最常見的二種，
倒出來可是有果肉的喲！
以往我都喝水梨汁，今天喝到葡萄汁，而且是整顆去皮葡萄，非常紮實的果汁口感。
自製韓式小菜，今天有泡菜、涼拌粉絲、韓國魚板、涼拌花椰菜和柚香蘿蔔
花椰菜加了白芝麻增加香氣和口感，在夏天吃很棒！
韓式泡菜是小菜界的大哥大，幾乎沒有餐廳會少了它，店裡的泡菜味道十足，
咬起來口感清脆，鹹度也掌握的蠻好的，不會過於重鹹。
韓國魚板醃得相當入味，魚板因為是薄片型的，吃來帶著QQ脆脆的口感，
微辣的口感，正刺激著味蕾。
涼拌粉絲加了黑木耳和紅蘿蔔絲，拌得十分入味不死鹹
這裡面就屬柚香蘿蔔最得我心了，清脆的蘿蔔咬下去的聲響十分動人，
而它帶著柚香酸中帶甜，咬在嘴裡好刺激口水分泌啊！
韓式辣醬和柚香蘿蔔泥醬油，使用的是韓國醬油，鹹度會比台製的來得淡一些，
沾肉類或海鮮都不錯。
今天的湯底是「韓國牛骨泡菜湯」，湯底以牛骨和雞骨和泡菜下去熬製而成，
不加味精增加甘甜度，純粹以自然原則對待給客人吃的食物。
「韓國雞湯」感覺好濃郁的湯底，和一般的清雞底不太相同，
是以整隻雞下去熬煮，真實呈現。
每個鍋物套餐都附有一個菜盤，有大白菜、高麗菜、水蓮，南瓜、芋頭、絲瓜、
玉米、玉米荀、菇類、蕃茄、南瓜起司丸，還有我愛的韓國年糕。
套餐附有白飯、韓國泡麵、拉麵可選，或是可加30元，升級為韓式雜炊
「USDA Prime翼板牛」580元，套餐的主菜，肉片一大盤份量十足，
肉質鮮紅油花均勻。
「匈牙利松板豬」450元，這松板豬肉份量雖不及翼板牛來得驚人，
但它厚度蠻優的哦！而且我仔細看它的油花，真的好漂亮啊！
「韓式炸雞」240元，份量不少喲！我實在很愛這盛裝的食器，
很美式風格卻裝著韓式炸雞，也很對味啊！
店裡的韓式炸雞是老闆自己調製的沾粉，炸得酥脆後再加入韓式辣醬拌炒入味，
吃起來外層酥酥香香，裡面的雞肉依然保有水份，微微的辣醬滋味，
就愛這個味道。
加點的鮭魚腹肉，切得厚度大約有1.5公分，魚腹肉的油脂豐富吃起來特別滑嫩可口。
夾起一片翼板牛放入牛骨湯裡涮個5-6秒即可食用，因為肉片切得薄，
所以很快就熟了，入口的味道很軟嫩卻也不失彈性。
翼板牛在牛骨湯裡煮多了牛骨的鮮味和辣度，我個人喜歡這個湯鍋
松板豬放入雞湯鍋裡煮吸收湯汁精華，也是不需太久的時間就能吃，
二種肉片都各有特色，美味程度個人覺得不相上下，都是很棒的肉品。
松板豬沾上韓式辣醬多了一分辣度，吃起來更有滋味！
翼板牛沾上韓式柚香蘿蔔泥醬也很棒！
把蔬菜放入鍋裡煮食，看起來很豐富啊！
各種煮好的蔬菜和火鍋料，都很新鮮，不用太久的時間吸飽湯汁就蠻好吃喲！
其中我最愛的韓式年糕，可惜只有一條，實在很不過癮，我想再多吃一點呢！
南瓜起司丸，店裡使用的丸類多半是日本進口，品質比較好，真材實料也看得到。
最後當然要來個韓國泡麵才過癮，加在牛骨泡菜湯裡煮，味道比較重，
時間也不用太久，我喜歡麵條帶點Q度，比較好吃喲！
韓國的涮涮鍋給喜歡吃火鍋的朋友一個新選擇，
想要嚐鮮的朋友就來新沙洞韓國涮涮鍋報到吧！