餐廳名稱：鬍子餐酒 Baffi Italian trattoria
消費時間：2016年/06月
地址：臺北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號1樓 (近捷運忠孝敦化站)
電話：(02) 8773 9292
營業時間：11:30-22:00
每人平均價位：295 + 10%
推薦菜色：商業午餐、自製提拉米蘇磚
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圖文好讀版：http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/334582318
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鬍子餐酒 Baffi Italian Trattoria是小編與小編之友一直都想來朝聖的餐廳，終於這天
趁著暑假、又恰恰好是紀念日，前來攻略傳說中CP值超高的商業午餐~ Trattoria是義大
利文中較不那麼正式的小餐館，有時甚至沒有印刷好的菜單，食物走家庭料理、在地風格
的路線，價格一般也不高。
木色的大門上掛著Ospitalita italiana義大利認證的證明書，推開大門，內裝以金屬元
素和各種稜角呈現一種俐落率性的工業風。
店內尚稱寬敞，上網爬其他部落格裡的食記，據說可是常常爆滿呢！幸好中午有機會來嘗
鮮。
每張桌子的角落，都有鑲著金屬板的有趣標語。其他諸如：「週五愉快！不用謝謝上帝，
先謝謝自己吧！」
收復米蘭套餐是鬍子餐酒的商業午餐，爬了近兩年的食記，菜色大多固定不太會更換，僅
是價錢有稍漲。總價295元+10%的套餐中，包含湯、小菜、主餐與手工甜點各一。小編與
小編之友共點兩套。
湯&小菜: 今日種種湯 + 自製涼拌小菜 (套餐內)
玉米湯與涼拌小菜一起盛裝在小碗裡，墊在淺色厚木板端上桌，頓時質感上升XD 玉米湯
由玉米碎與橄欖油組成，沒有一般的勾芡，並不濃郁但簡單的味道就不錯。
涼拌小菜則是包含蒜片、香料、帶皮南瓜與些許葵瓜子，清淡，適合做為開胃。
莫札瑞拉起司烘蛋 (套餐外單點；320元+ 10%)
厚厚的莫扎瑞拉起司 Mozzarella 覆蓋在鬆軟的烘蛋上，果然還是趁著烤盤的餘溫，熱熱
的吃最讚。油醋醬隨侍在側，但光烘蛋本身就很美味了~
拔絲不明顯，但吃得到起司的濃郁><
主餐1: 奶油培根南瓜蝴蝶結麵 (套餐內)
蝴蝶結麵體的中心保有些許筋度，外層則Q彈柔軟，而每一塊麵體都被醬汁完整的包覆。
奶油白醬搭配南瓜，以南瓜的甜味中和了白醬過重的膩...但還是稍微膩了一點 :P 還好
小編與小編之友有其他的單點可以配著吃。另外特別之處是鬍子餐酒的培根是切小丁，使
得五花肉的油香能夠更厚一些。即便一份套餐僅要價300出頭，這個小細節也是不馬虎。
主餐2: 西西里海鮮燉飯 (套餐內)
據傳義大利的士兵為了收復米蘭，把象徵義大利的米飯放在紙上享用。提起義大利的
Risotto (傳統燉飯)，稻米並非義大利原產，而是約14世紀時由東方傳入，在西北一帶
水源較豐沛的地區栽種。米粒較大較耐煮，烹煮時透過不斷摩擦滑落的表面澱粉，使得燉
飯醬汁顯得更為濃稠 (天然勾芡?XD)，並逐次加入高湯保持沸騰以免米粒降溫，才能煮出
外軟而米心仍帶有嚼勁的效果。
除了吸飽醬汁與高湯的米粒之外，白乳酪、墨魚和玉米筍也使得味道更豐富。
自製提拉米蘇磚 (套餐外單點；250元 + 10%)
柔軟綿滑的馬斯卡彭起司 Mascarpone，脂肪含量特別高，與可可粉交織，入口即化。其
間的手指餅乾，已被咖啡與瑪沙拉酒 Marsala 浸透，顯得柔軟濕潤。
一刀切下，可以同時吃到起司的柔滑、可可粉的香醇與餅乾載滿的咖啡香和酒香的醉人。
手工甜點 (套餐內)
搭配焦糖醬的奶酪，佐些許香草籽，很適合作為套餐的收尾。
若非商業午餐的時段前來，要吃到鬍子餐酒的菜餚，可得付出每人低消600元的價格；相
比之下，商業午餐同樣吃得到餐廳的氣氛與精緻的菜色，CP值高，頗為划算！
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食物：★★★★☆
氣氛：★★★★
速度：★★★★
服務：★★★★
價位：★★★★☆
無障礙：★★★☆ 入口落差不大，但洗手間有階梯
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臺北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號1樓 (近捷運忠孝敦化站)
Tel: (02) 8773 9292
營業時間：11:30-22:00