餐廳名稱：Zucker's Bagels and Smoked Fish
消費時間：2016/8
地址：370 Lexington Ave, New York, NY 10017
電話： +1 212-661-1080
每人平均價位：$10
圖文版
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紐約最傳統的早餐之一，大概就是bagel。要豪華一點的，就是把bagel切開，夾上奶油起
士，再夾上燻鮭魚。這樣的組合對很多紐約客來說，大概就是最完美的早餐組合了。
事實上，不論是bagel或是燻鮭魚，這些都跟紐約的猶太人有關。這些都算是傳統的猶太
食物，所以好吃的bagel，燻鮭魚，還有燻牛肉pastrami，大概都是在猶太人所開的熟食
店裡面為品質最佳。
Zucker's Bagel and Smoked Fish，從店名看起來大概就可以略為感受到店主的猶太傳統
。這間位在Grand Central Terminal附近的小店，生意相當好，幾乎所有的人都是為了他
們知名的燻鮭魚跟bagel來的。
他們最著名的三明治是The Zucker's Traditional，簡單的說就是貝果，燻鮭魚跟奶油起
士。燻鮭魚脂肪不多，柔軟而結實，調味略鹹，但不會遮掩鮭魚的味道。Cream cheese相
當厚實，口感有如相當舒服的厚地毯。Bagel相當厚，烤過之後外部酥脆，裡面柔韌有嚼
勁。三者結合之後，各自的優點相輔相成，尤其是奶油起士跟燻鮭魚兩者的組合，又有鮭
魚的香味，又有起士的滑潤，而且把燻鮭魚的鹹味整個包裹住，是相當優秀的組合。裡面
還搭配著生洋蔥，蕃茄片還有酸豆，這三者都是燻鮭魚的標準組合。生洋蔥跟酸豆的刺激
味道可以變換味蕾的感覺，蕃茄片讓所有組合更清爽。雖然配角眾多，但是最突出的依舊
是貝果，奶油乳酪與燻鮭魚三劍客的組合。
吃完這個三明治，再配上一杯咖啡，這真的是一天活力的泉源。不但補充能量，而且肯定
心情好。這種厚實飽足的早餐，不就是一天最好的開始嗎。
The Zucker's Traditional 10.95
Nova Scotia Salmon, Plain Cream Cheese, Beefsteak Tomatoes, Red Onions and
Capers
Zucker's Bagels & Smoked Fish
370 Lexington Ave, New York, NY 10017美國
+1 212-661-1080
zuckersbagels.com