店名：清香火鍋城
地址：台北市松山區八德路三段199巷4弄2號
電話：02-2578-3206
試吃日期：2016/8/20
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/451304120
愛吃火鍋的人永遠不會嫌吃太多鍋，各種類的火鍋也都會想嚐試，
無論是高單價的火鍋，還是吃到飽的火鍋，或是平價的涮涮鍋，都會有人捧場。
今天瑪姬又發現了一家高CP值的平價鍋物，
而且還有一些平價涮涮鍋沒有的特色鍋物，一起來發掘美食吧！
【清香火鍋城】位在捷運南京三民站，靠近育達商職這附近，在地深耕了十幾年，
近來才由年輕且愛吃火鍋的老闆接手，把整個環境重新打造，
注入更舒適的用餐空間，且創新更多口味的鍋物，以鍋會友，
希望這個園地和同樣喜好鍋物的朋友分享。
閒聊當中才知老闆是學建築的，會在因緣際會轉職開火鍋店，
全因為太愛吃火鍋，且吃不膩！就是愛火鍋啦！
也因為如此才會開啟這個創業機會。也因為本身學建築的本業，
將店內環境重新打造，看得出來在有限空間裡，做了很精確的規劃，
讓一間不算大的店面，裝潢成可容納約30人的空間，且不顯擁擠！
就算是高腳吧台的座位區都有單獨的置物區，個人的包包隨身物品不怕沒地方放。
中島一整張大桌子有十個座位，無論是雙人或是全家一起來都可以坐這裡。
另一旁靠近門口處還有二桌四人座位，適合小家庭的用餐空間。
自助式的醬料區，幾種必要的香料和沾醬，依照自己的喜好取用。
自助無限的冰淇淋，雖不是什麼大廠牌，但也是老闆親自費時去找的，
希望可以讓店裡的客人也有美味冰淇淋可享用。
也是可喝到飽的冬瓜茶和紅茶
來看看菜單，據說店裡的鍋物和一般涮涮鍋不太一樣，究竟有哪裡不同我也很好奇！
首先鎮店鍋物居然有酸菜白肉鍋，這倒是非常少見，
一般想吃酸菜白肉鍋得去專門店才有，況且這是個人涮涮鍋，
那不是表示我一個人來也可以吃到酸菜白肉鍋，實在太大心了！
而且這裡還有紅燒牛肉鍋和羊肉鍋，據說也是許多客人常點的。
創意鍋物的部份則有雙人份的海陸精選，給愛海鮮又不能沒有肉的朋友，
二人一起吃可吃到多種食材也很棒。其它還有給無肉不歡的朋友，
不只吃一種肉的選擇，一次來的肉類拼盤，吃到不同部份的肉品，肯定滿足！
還有親子鍋、田園鍋等照顧到不同族群的客人。
也有給只愛吃肉或只愛吃海鮮的客人，都有得選擇自己想吃的鍋物內容。
還有想吃有地方特色口味的鍋物，像是韓式泡菜鍋、四川麻辣鍋等，
店裡也都有，我看完菜單後的感想是，老闆真的很愛吃火鍋，
他把有可能會發生的狀況都想好在這份菜單裡了。
選好想吃的鍋物料理後我的鍋底也上桌了，看看清澈的湯頭，
裡頭空空什麼也沒有，我心裡不禁留有問號？這會好吃嗎？
不過我喝了一口後驚為天人，這看起來什麼也沒有的湯，居然會在口裡回甘，
老闆說這只有用多種蔬菜去熬煮的，也沒加什麼大骨、雞骨，滋味讓人好驚艷！
「頂級?牛鍋」520元，含個人菜盤一份，主食我選了王子麵，
若是主食選白飯則可吃到飽喲！
這盤肉品全都是牛肉，有頂級牛小排、雪花黑牛、沙朗牛這三種肉品，
一次就要讓喜歡吃牛肉的朋友大大滿足！不再是只有單一選擇。
肉單看起來色澤很新鮮，油花也漂亮，都是老闆親自去挑選的，
他堅持自己不吃的東西也不給客人吃，無論是食材來源和湯頭，都堅持嚴選。
單人份菜盤裡有新鮮份量剛好的綜合蔬菜，搭配部份魚板、菇類等。
「雪花黑牛鍋」400元，我們特別選了四川麻辣鍋做為湯頭 ,另外再加100元，
這送上來時己經有滿滿的料在裡面了。
雪花黑牛是老闆推薦的肉品，它有油脂細緻的特性，煮後軟嫩不油膩，
可以細細品味出它的甜味。
這個鍋物主食我們選了台南意麵來嚐嚐看，這樣一整組看起來也夠豐盛了，
一個人獨享很讚！對吧！
四川麻辣鍋裡有好幾塊的鴨血，味道有出來，而且咬起來QQ就像果凍般，
沒想到涮涮鍋吃到的鴨血也不含糊。
麻辣湯頭的部份，味道還真是讚！老闆可是專門研發出來的，
裡面沒有加什麼有的沒的，純正的麻辣風味，讓人一試便知有沒有，
而它單喝也不會有油膩感，辣而麻的滋味在口腔中漸漸散開來，
不是那種很嗆辣的味道。
?辣的朋友又加了生辣椒，辣度自己掌握
把雪花黑牛也涮個幾下就能嚐出牛肉的鮮甜好滋味，肉品的品質好就勝過一切啦！
而麻辣鍋底除了鴨血也有凍豆腐和好多金針菇，份量可以吃很飽，是絕對沒問題的。
而我的蔬菜高湯裡也沒閒著，把菜盤裡的料下鍋去煮，
沒想到連煮後的食材也都有那湯頭的滋味，這實在太神奇，
不知是用什麼樣的蔬果比例會那麼入味啊！而且沒加動物大骨煮的湯頭，
老闆說吃完身上不會有什麼惱人的異味，果然真的一點味道也沒有，
不會讓人知道我剛從火鍋店出來XDDD
當然我的頂級?牛的肉品都是一時之選，
每一種部位的肉品品嚐起來的味道很不一樣，有細緻的、也有富嚼勁的，
當然還有鮮甜味十足的，三種一起滿足，真是享受。
今天吃了好多肉，但也想來點海鮮，點上我最愛的藍鑽蝦，
新鮮現煮蝦肉好有彈性，也很好脫殼，甜味自然也不在話下囉！
最後再來一盤我超愛的芋頭，放幾個在蔬菜高湯裡煮，其它放進麻辣鍋裡煮，
一則原味，一則香麻有勁，但結果都是鬆軟好吃的，食材很新鮮。
台南意麵在麻辣鍋裡煮，它本身就有油炸過，
不要煮食太久還會有點脆脆的口感，這個麵好吃，但軟硬度得靠自己掌握。
王子麵我刻意不煮太久，麵條類的我覺得不要太軟會比較好吃喲！
邊吃火鍋邊喝冷飲最是爽快！紅茶帶著微微甜度，而冬瓜茶也不會太死甜喲！
最終時刻當然也要品嚐冰淇淋，剛才吃鍋暖呼呼，換成冰淇淋入口，
整個人都發起抖來，室內的冷氣真的很強大！
冰品有四種口味，都蠻好挖的，口味也都還不錯！
【清香火鍋城】最讓我驚喜的就是湯頭！用心煮的湯頭風味絕佳，
無論是蔬菜湯或是四川麻辣湯都很正點，加上食材新鮮嚴選，
下次我還想來試試店裡的酸菜白肉鍋，而且來吃飯還可以看到有明星臉的老闆，
長得有幾分神似大明星周杰倫喲！