店名：VSAT Cali Eatery
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷35弄21號
電話：8771-7617、8771-3198
試吃日期：2016/11/1
========================================================
原文請點此：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/336286721
========================================================
以下純文字：
東區餐飲店真的是一家開過一家阿！每每漫步在小巷內，總會有不同的驚喜！
在忠孝敦化站巷弄內，新開了一間以衝浪為主題的複合式餐廳－V.C.E南加州餐飲生活概
念店，
也就是知名的衝浪生活服飾品牌VAST，旗下的餐飲事業，
來到V.C.E南加州餐飲生活概念店用餐，其實也很很像來到個小市集般！
因為它同時也有販售小農種植的蔬菜、及有機食材，而店家自行製作的沙拉罐、或是優格
，也有販售，
所以來到這用餐，如果有吃到喜歡的東西，想回家自己烹調、與家人分享的話，可千萬別
客氣向店員請教，
既然是VAST旗下的餐飲事業，理當也有販售自家的商品，有興趣的朋友，不妨可至地下室
逛逛，
我相當喜歡V.C.E南加州餐飲生活概念店的用餐環境，木質裝潢為主軸的裝潢設計，讓人
覺得相當自在舒適，
餐點部分，店家特地選用當地食材，也堅持不過度料理、保留食材本身的原味，吃起來較
無負擔，
且店內並無低消、及用餐時間限制，是個很適合來此窩上整天的好地方！;)
▼V.C.E南加州餐飲生活概念店從捷運忠孝敦化站2號出口步行至店，約五分鐘腳程，交通
上很方便，
從外頭望向店內，就宛如個偌大的木屋般，讓人迫不及待想入內一探究竟！
尤其是二樓延伸出來的開放式空間，實在太吸引我了...！所以當天一入內，我便直奔二
樓座位！XD
畢竟，採光好的地方，才好拍照嘛...，哈哈！
▼透過木大門，即可看到放映中的衝浪影片，看著主角等浪、乘浪的英姿，讓我都忍不住
澎派熱血了起來！
(雖然我心中不小心偷偷浮現了海波浪這首歌...，噗！XD)
▼V.C.E南加州餐飲生活概念店地下室規劃為VAST的展售區域，一二兩層樓則是餐飲空間
，
因著挑高式的兩層樓空間設計，讓人一入內便感到相當放鬆、是沒有壓迫感的！
整間店以木質裝潢為主軸，讓人感到相當自在舒適，而天花板上懸掛著的大束乾燥花，更
是相當吸引我，
繽紛的色彩，更為店內注入了不凡的活力，相當有意思！
▼V.C.E南加州餐飲生活概念店的一樓，其實就像個小市集，
冰櫃內除了有小農栽種的蔬果及有機食材之外、也有店家自製的沙拉罐、優格等，
飲品部分則有冷壓果汁、OKEY冰萃原黑(手工冰滴咖啡)、鮮乳等，想順道帶點食材回家烹
調的朋友，相當方便。
▼Go！Go！Go！我們一起上二樓囉！
V.C.E南加州餐飲生活概念店採開放式的廚區設計，無論環境衛生、或是食材新鮮程度，
都讓人一目了然！
我覺得最為可圈可點的是，V.C.E南加州餐飲生活概念店堅持以低溫烹煮的方式、加上排
油設備也做得非常好，
所以即使是開放式廚房也幾乎沒有聞到任何油煙味。
也因為V.C.E南加州餐飲生活概念店不僅是一個複合式餐廳，
店家更希望提供一個自在的空間，讓大家可以瞭解到衝浪文化的隨興自在，所以店內採自
助式點餐方式，
看妥menu後，需自行到一樓點餐，店員也會為大家記錄下名字，
待餐點完成後，師傅們會叫名字取餐，當然，用餐後，也別忘了將餐盤放至回收台。
▼坐在二樓，可以看著一樓進進出出的人群們，挺有趣的！
因著旁邊即是開放式的小陽台空間，坐累的時候，起身到外陽台透透氣，適時的放鬆一下
也很不賴。
▼這區是戶外座位區，當天店員也與我們分享，灰牆區域未來將會有藝術家的插畫，將變
得更為繽紛，
紅磚牆區域則會保留它原始的風貌，我自己相當喜歡這種半裸露的磚牆，很有味道，
恰好最近天氣涼涼的、很舒適，跟三五好友們，一同坐在外頭用餐、話家常，也是別有一
番滋味。
▼地下室則是規畫為Vast Surf Shop的展售區域，以對海洋文化的熱情為核心，
除了Vast品牌服飾一應俱全，也集結了理念相同的品牌與生活小物，增添店內濃濃的「海
洋原味」，
喜歡潮牌、或是熱愛大海的朋友，不妨可來看看！;)
▼(左)鹹優格杯、(右)水果麥片優格杯
水果麥片優格杯裏頭有大量的燕麥、堅果、和果乾，同時加入芒果丁、及藍莓，
搭著酸酸的原味優格一起食用，可說是相當合拍，
因著芒果的加持，整體口味吃起來更加清爽，很有夏天的感覺！我尤其喜歡咬破藍莓，那
"餔滋"的快感！
另一款鹹優格杯，裡頭放了小番茄、橄欖油、及加鹽的格蘭諾燕麥，
每一口，都得細細咀嚼，因為裡頭的配料相當實在，整體吃起來，鹹香氣很足，有點像在
吃披薩的味道，
不過，因著裏頭還有優格，所以吃起來口感較為濕潤、也帶點酸酸的滋味，
本來只是想抱持著嚐試的心態，稍稍淺嘗一下鹹口味的優格...，沒想到卻意外地好吃！
很涮嘴！
▼牛排沙拉
將兩片牛肉捲成一卷，如三朵花一般，在沙拉旁作為點綴，
帶著粉嫩色澤的牛肉，是以真空低溫的方式烹調，肉質吃起來相當軟嫩、毫無乾柴之虞，
而生菜的部分，吃起來相當新鮮，感覺得出來店家特地挑選蔬菜葉子較嫩的部位，所以吃
起來很舒服，
裏頭的小黃瓜、櫻桃蘿蔔，也是以薄片呈現，師傅的刀工很細，
不會像一般吃沙拉，在咀嚼大片蘿蔓時，會有那種ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ 的咬勁，這份沙拉較需
費力咀嚼的，就只有玉米筍了！
沙拉裡頭更有柳丁加持，所以又多了清新的果香，整體吃起來很清爽，是女生會很喜歡的
一款開胃菜。
▼牽絲起司三明治
烤至微焦的厚片鮮奶吐司，外頭看起來帶點金黃色的色澤，讓人看了相當垂涎...！
大口咬下，便可感受到明顯的鹹香，裡頭夾有葛瑞爾起司、及白切達起司，雙色起司帶來
的鹹香氣十足，
只不過，雖然MENU上寫得是牽絲起司，但是實際上裡頭的起司，卻不如想像中的勾勾纏><
只有將吐司撕開後，看到它們微微探出頭的樣貌，
當天我直接將吐司扒了幾口來吃，細細咀嚼，更能吃到吐司本身的奶香及麵粉香氣，我相
當喜歡！
▼米洛夫
這是相當特別的一款餐點！也是我從未嚐過的味道！之前只聽過朋友分享，她的Home媽做
過這款料理，
其實它的作法跟漢堡排有點相像，美式雞肉肉餅即是將雞肉磨碎後、再加入調味料調味，
最後再送入烤箱烤熟，
米洛夫的厚度很有誠意，但肉質卻不會過於乾柴，搭著師傅自己燉的番茄醬汁，酸酸的很
提味，
不過，我自己又更喜歡將底下的菠菜搭著雞肉餅一起吃，滿溢嘴裡的肉香，讓人忘卻了菠
菜本身澀澀的口感，
底下的白花椰菜泥，口感相當細緻綿密，單吃就很好吃了！
這是道相當道地的美式餐點，回家後我也與曾到美國遊學的朋友分享，她聽到之後，便也
躍躍欲試！
因為這是道美國很家常的料理，但她卻鮮少在台灣的餐廳看到，讓她很想憶憶懷念的滋味
。
▼水果果昔
水果果昔是由當季的水果，加入牛奶、優格、小麥胚芽、及蜂蜜打成的，所以每次喝到的
果昔口味也不盡相同，
當天我們喝到的果昔，裏頭有加入火龍果、及香蕉，所以顏色好粉嫩、好吸睛！
果昔喝起來相當濃醇，每一口都感受得到水果的果香，
除了水果本身的甜以外，蜂蜜的甜香讓果昔喝起來更具香氣，我相當喜歡！
由於我自己平常在家，也都有打果汁的習慣，VCE的果汁喝起來很純，可說是跟我平常在
家打得有得拚啊！XD
☺整體而言，V.C.E南加州餐飲生活概念店的用餐環境讓我覺得相當舒適，也感受得到衝
浪人自在寫意的生活態度，
餐點部分，食材的選用及新鮮，完全沒話說！當天吃完，我們真的覺得很舒服，是沒有負
擔的感覺，
不過就餐點分量來說，我覺得對男生可能稍嫌不夠，但是目前MENU上僅看到單點的點餐方
式，
建議店家日後可以推出組合套餐，讓大家可以更方便做選擇;)
V.C.E南加州餐飲生活概念店目前算是試營運，11/11才正式開幕，
店家在11/11(五)～11/20(日)，也有推出開幕活動，在此搶先與大家分享！:D
．凡是來店用餐打卡，即送VCE特製飲料乙杯！
．於"Vast Surf Shop"買任一件VAST 2015年或是2016年款式的衝浪褲，即可享有2014年
所有款式的7折優惠。
大家不妨趁著開幕期間，來V.C.E南加州餐飲生活概念店坐坐！一同來感受衝浪人的熱情
吧！;)