店名：鴨味仔炭火薑母鴨-萬華店
地址：台北市萬華區莒光路193號1樓
電話：02 2338 0800
試吃日期：2016/11/10
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/454870955
冬天最愛熱呼呼的東西，除了一般的火鍋外，還有滋補養生的薑母鴨和羊肉爐
這類的鍋物。今天腳步來到萬華，找尋好吃的薑母鴨，
愛吃鍋物的朋友千萬別錯過這篇食記分享！
【鴨味仔炭火薑母鴨-萬華店】就在萬華火車站附近，搭捷運的話在龍山寺下車，
步行約十分鐘，搭公車的話選擇#307在莒光派出所下車就能看到，
交通資訊有沒有很清楚啊！
有吃過薑母鴨的朋友都很清楚，尤其到天冷時都要排隊，瑪姬熟門熟路，
特別趕在晚上六點前先來卡位，一種深怕吃不到的節奏XDDD
到店裡時看到桌上放了不少訂位的桌牌，可以事先訂位方便許多，
不然人多要等上一時半刻的，心裡的火可能也滅了
鴨味仔的座位不少，除了我拍到的這區外，還有另一邊也有個十桌左右的座位，
到用餐時會人聲頂沸啊！這樣才有吃薑母鴨的fu～
這裡除了薑母鴨外還有賣九尾雞，我印象中還沒吃過九尾雞，不知是何滋味，
下次有機會再來嚐嚐
吃薑母鴨一定是這種低矮的座位，不過坐起來不會不舒服，
而且發現座位底下有個置物籃，雖然沒辦法放大包包，但總是有個空間方便不少
冷藏櫃前放滿不少準備好的食材，這樣客人點餐時就能快速出菜
來看菜單裡有什麼可以點的，薑母鴨一鍋是280元，
其它加料的食材一份統一價50元，另外還有一些酒類和飲品可選擇來搭配
我選擇來搭配的是鍋物最佳拍擋烏梅湯
搭配的醬料是自製的豆腐乳和辣椒醬油，用來沾鴨肉還是其它食材都少不了的風味
點餐後先送來燒得火紅的炭盆，這裡用來加熱的就是炭火，
讓人好有古早味的感覺，煮出來的東西也會比較好吃啊！
每種食材一盤50元，第一輪先點上幾種自己最想吃的，小巧的鴨蛋必點，
不可錯過
豬血糕也是不能放過的美食，不過品質各有差異，等等煮好後見真章啊！
脆脆的鴨腸我自己很愛，又配上薑母鴨超讚！
還有鴨腱帶有脆口的嚼勁，平日吃滷味我都必點，這次當然也不能放過啦！
高麗菜是吃太多肉後用來均衡的蔬菜，我自己平常就愛吃，一般吃火鍋也都會有
為了有飽足感先來一份麵線，有麻油香氣，在食材煮熟前先墊胃，
也可以加入薑母鴨熱湯裡又是另一番風味
食材到齊滿滿一桌讓人食指大動！
滾燙的薑母鴨鍋放入了我剛才點的部份食材，像飄浮在最上層的豆皮，
煮到入味時超好吃的啦！
杏鮑菇隨便一撈也好多，讓我向挖寶似的，看看裡面還有什麼寶XDDD
鴨丸一定要點，它的味道很濃，有帶有Q脆的紮實口感，
不用煮太久就好有滋味！
新鮮鴨血口感QQ彈彈，它不是很容易入味的食材，基本上要煮久一點，
可以先吃別的到尾聲才會比較入味喲！
撈到不少薑片，薑母鴨要好吃這個東西不能少，是好吃的關鍵啊！
哇！大塊大塊的薑母鴨被我撈到，好像中樂透般開心！這還只是其中一部份，
我們二人各吃了好幾塊肉，而且每一塊都很有肉，不會只有骨頭
帶著鴨皮的鴨肉用的是五公斤成熟的鴨子，所以才會那麼有肉
一般鴨肉給人的感覺肉質比較紮實，若煮太久則會有點難咬，
但這裡的鴨肉好嫩啊！出乎我意料之外的好吃，一般吃薑母鴨精華都在湯頭，
沒想到連鴨肉也讓人消魂啊！
你看！我夾到這塊滿滿都是肉沒有骨頭的，沾上豆腐乳最對味！
口水流滿地了，看著照片再度「視吃」，哈哈哈！
中途想到鴨蛋要先放進去煮食，入味才好吃
不過也沒讓我等太久，大概十來分鐘看到上色了就撈上來吃
精華中的精華，會吃的朋友一定要喝湯，它也是滋補的來源，
這碗湯吸取了各種食材的精華，在煮食的前中後段各有不同風味，
前味較醇，中味較鮮，後味較濃，大家都可以品嚐看看！
煮熟的鴨腱香香脆脆，熟度自我掌控，像我沒放太久，大約七分熟，
脆的口感是最棒的！
再來是無敵好吃QQ的豬血糕，無腥味又帶很紮實，煮後讓人讚不絕口，
果然沒有讓人失望
最後壓軸的泰國蝦，頭好壯壯都是在水族館裡活跳跳撈上來，成為盤中美食
上桌前得先用冰塊讓牠們昏迷，否則在我面前活蹦亂跳我也會嚇到
煮好不用太久，吸取湯底湯汁精華，也讓湯頭多一分鮮甜味
泰國蝦的蝦殼較硬，蝦頭也較大，蝦肉的肉質帶有硬脆的紮實口感，
蝦頭裡可吃到蝦膏、蝦黃，讓人吮指回味！
用餐時間後人潮一波又一波進來，天冷吃溫補的東西讓身體和心靈都得到滿足！
薑母鴨不虧是冬令進補的美食，除了內用還可外帶回家吃，
喜歡吃薑母鴨的朋友可以隨時吃到【鴨味仔炭火薑母鴨】特別幸福啊！
天氣還沒真的很冷，未來有幾個月的時間可以安排吃補吧！