[食記]台北 法朋烘焙甜點坊 小蛋糕推薦

作者: uwxuwx (P幣能買美食嗎?!)   2016-11-18 11:13:17
詳細食記:http://blog.yam.com/uwxuwx/article/178528283
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法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號(國泰醫院後面,近捷運信義安和站)
營業時間:11:00~20:00
電話:02-27003501
官方fb:https://www.facebook.com/LeRubanPatisserie/
備註:內用低消每人200元,加收10%服務費,限時90分鐘,有茶飲及咖啡供選擇。
消費時間:2016.10
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位於國泰醫院後面的法朋蛋糕店,是一間超人氣的法式甜點店。
法朋烘焙坊有10個位置供內用,每人低消200元,且得收一成服務費,大家還是以外帶為
主。
法朋販售各式常溫甜點(ex蘋果派、國王派)、燒菓子小點心、法式小蛋糕、生日蛋糕、生
乳蛋糕捲。
最為大眾所推薦為「老奶奶檸檬蛋糕」與「生鮮奶油蛋糕捲」。
我對檸檬蛋糕的印象~很不錯!!
蛋糕捲吃過「北海道極純抹茶蛋糕捲」,算是值得一試的抹茶甜點。
此番是衝著店裡「小山園綠樹22階(抹茶千層蛋糕)」和「小山園24號(抹茶百香果慕斯蛋
糕)」來的,可惜只有買到前者。
小山園綠樹22階(NT.170),使用小山園綠樹抹茶粉、法國鮮奶油、日本熊本麵粉、農場雞
蛋、義大利起士。
就是小山園抹茶千層蛋糕,22層手工抹茶可麗餅皮+抹茶卡士達醬堆砌而成,吃起來層次
分明,細膩高雅,重點抹茶味有足,堪稱法式與日式的完美結合!!我好喜歡。
除了好吃的小山園抹茶千層蛋糕,我還買了下列三種法式冷藏小蛋糕:
羅斯貝莉(NT.140):使用自製覆盆子醬、巧克力杏仁蛋糕、黑醋栗藍莓巧克力餡、70%巧
克力慕斯。
藍莓塔(NT.140/切片):使用自製法式塔皮、新鮮藍莓、起士卡士達餡、香草修多蛋糕、
北海道四葉起士奶油。
費加洛的婚禮(NT.160/切片/季節限定):OMU生鮮奶油、百香果芒果香蕉奶餡、香草修多
蛋糕、新鮮無花果。
這三種蛋糕表現都有一定水準,其中我最喜歡【羅斯貝莉】細膩濃郁,莓果的香酸和巧克
力的香甜,取到一個很好的平衡點,有驚豔到。
還有下列二種常溫糕點:
傳統巧克力蛋糕(NT.70/切片):使用法國依思尼奶油、日本熊本麵粉、農場機蛋、法國巧
克力、牛奶、可可粉。
法式蘋果塔(NT.60/切片):使用法國依思尼奶油、日本熊本麵粉、農場機蛋、新鮮蘋果、
蘋果醬、杏仁餡、法式塔皮。
上述二種表現可圈可點,溼潤度、鬆軟度、甜度皆掌握得不錯,有喜歡唷!
延伸閱讀:
◎平安京茶事「抹茶霜淇淋+抹茶千層蛋糕」
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/161839850
◎風雨珈啡「京都抹茶塔」+「濃抹茶磅蛋糕」
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/163898529

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