餐廳名稱：君王薑母鴨(中山店)
消費時間：2016年/12月
地址:屏東市中山路70-8號
電話：08-7334666
營業時間:17:00~02:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44464684
本來以為最近冷颼颼的吃個鍋類正適合，沒想到周末天氣竟然回暖了，但已向店家訂位且
我好久沒吃薑母鴨，於是等友人到來就趕緊入內用餐。店家旁邊有個大停車場，不管機車
或開車的人都很方便，內用座位也不少，但越晚店家生意越好，我們吃完離開前已經滿店
且還有人在候位了，慶幸有早點來。
牆上有菜單，就照著上面點選店家的三個主要鍋類，其他單品則都在冰箱裡，有每盤價格
可供參考。店內有兩個大冰箱分飲料區和配料區，想吃喝什麼就任君拿取，價格都在牆上
菜單。
沾醬，店員會送上醬料來，有醬油和豆腐乳來搭配，只是我好久沒吃到薑母鴨了，總覺得
什麼時候多了豆腐乳，只是口味還蠻合搭就是了。
麵線，主菜前先吃個麵線止飢一下，這盤放了油蔥酥但調味不明顯，單吃不怎麼美味，建
議淋幾匙鍋底湯汁，讓整碗麵線吸滿湯，呼嚕一下就能吃完了。
凍豆腐，吃薑母鴨的基本班底，吸滿湯汁一口咬下實在過癮，根本是鍋類不可或缺的配料
之一。
豆皮，也是吃鍋必點的單品，而且我特愛豆類製品，想當然也不能錯過豆皮囉。
鴨腸，自己愛吃才拿取的，沒想到友人們不太朋場，幾乎都入我肚了，今天鴨腸脆口度不
佳，有點可惜。
米血糕，一樣是吃薑母鴨的基本班底，凍豆腐和米血糕就如同麻辣鍋的臭豆腐和鴨血，這
口感偏軟但紮實，算普通而已。
鵝肉丸子，薑母鴨店總是會出現這樣單品很令我訝異，又不是鵝鴨同國，但不管了，丸子
口感結實Q彈，蠻好吃的。
薑母鴨(中)，鴨肉應該是給了半隻左右，含有鴨頭的部分，而鴨皮軟Q，肉質緊實，沾點特
製醬料味道層次豐富許多。我第一次嘗試了鴨頭部分，沒想到肉質更軟兼有彈性，讓我印
象蠻好的，又征服一個我不常入口的食材了。最後湯頭，一入口是食材燉煮後的鮮甜味，
其次才是老薑散發的香料味道，但不辛辣很溫和，是鍋好喝的湯，但不確定酒有沒有加很
多。今天聚餐花了1050元，讓我嚇了一跳，便宜大碗又飽足，很推薦來嘗鮮看看。