『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
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✡店家資訊：新竹。厚醍料理ROTI。求婚、約會、聚餐的浪漫古堡餐廳！│
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消費時間：2016.12
地址：新竹市延平路二段450號
電話：(03) 539 - 9561 (建議提前電話預約)
上菜時間：週一：17:30 ~ 22:00、週二 ~ 週日：11:30 ~ 22:00
價位範圍(每人)：$980~$2500 (不收服務費)
官網：有臉書
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✡ 圖多多有廢話網誌版 │
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http://jescal.pixnet.net/blog/post/46879546
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✡ BBS文字簡略版│
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新竹市香山區，離市區較遠，不那麼熱鬧的街道上，
出現了令人注目的優雅古堡餐廳 - 厚醍料理ROTI。
挑選新鮮食材，善用食材的原味，簡單調味就帶出食材的美味，
無論是約會或聚餐，在厚醍料理ROTI不僅有浪漫的氣氛，更是享受每一份好料理！
。Jescal食記。本日食客：Milexz&Jescal
位於新竹市香山區的厚醍料理，雖然地點離市區較遠，但是獨特的古堡式建築讓人駐足，
一見這麼優美的餐廳，當然也是和M先生來場久違的約會了！
§ 本篇文章為店家合作，內容均為真實感受，請安心服用 §
我們是晚上到訪，這天的雲很厚，比較不能拍出建築物的外觀和特色，
大家可以上網google其他白天的照片，
白天的照片看起來更美，藍天襯著古堡，彷彿置身國外了！
這棟古堡的屋主將其設計成澳洲的古堡風格，建築主體採用澳洲傳統「陶磚」，
這裡的磚可找不到一模一樣的，每一塊可都有自己的特色！
後來由目前的店長承租下來，經營了厚醍料理ROTI。
店名「厚醍」，取自其法文音RÔTI，法文的原意是燒烤。
而「醍」字，源於中國古代「一甕醍醐」的釋義，
店名就充分地展現出店裡的餐點特色，燒烤配美酒，愉快地享用料理。
一走進店裡就可以看到酒吧台，一樓有另外兩區域，
一邊是中包廂型的用餐區，一邊是鐵板區，老饕或是熟客們可都是選擇鐵板區，
喜歡跟主廚或老闆聊天的話，要記得直接訂位鐵板區，搞不好會有意想不到的驚喜喔！
店裡有販售海鹽，由左而右分別是海鹽、火山岩鹽、白樺木煙燻海鹽。
試嚐了一下火山岩鹽和白樺木煙燻海鹽，兩種鹽都各具特色，
特別是和白樺木煙燻海鹽，聞起來煙燻的香氣非常濃郁。
走上二樓則是兩大區域包廂，包廂可以依聚餐人數或類型進行擺設，
無論是多人的會議型聚餐，或是有親友團的熱鬧求婚，
專屬兩人的低調求婚，還是情人或老夫老妻之間的約會，
在厚醍料理都可以讓你優雅，浪漫，享受的感覺。
二樓有架老琴，求婚的話也可以來露一手XD
另外二樓有個小陽台，在這裡可以看到幻象飛機的起降，夜晚看起來的感覺的別不一樣，
飛機起飛或降落的速度和亮光，把周圍的黑夜瞬間點亮，比起白天有更多的臨場感。
這裡也沒甚麼光害，雲不多的日子，這裡可以清楚地看到星星喔(更浪漫了！)
厚醍料理目前提供$980(須提前預訂)、$1500、$1700、$1900和$2500的套餐，
餐點都不收服務費，
可以搭配餐點內容再點上自己選擇喜歡的酒，美酒佳餚的享受。
一上桌服務生會先送上氣泡水，氣泡水除了當水，
更可以清除口中其他食物的味道，讓每到食物的味道不互相干擾。
我們今天享用的是厚醍料理的美國特級牛小排 $1500 和西班牙伊比利豬 $1900
海鮮清湯
海鮮清湯裡有豐富的海鮮料，透抽、赤尾蛤和新鮮魚肉，透抽和魚肉都很鮮美，
倒是今天的赤嘴蛤嚐起來與一般蛤蜊無太大差異，就顯得較不突出了。
湯頭很清爽，微微的鮮甜，無論是酒味、薑絲或是可食用的赤道櫻草(活力草)都不搶味。
干貝佐魚子醬
干貝近乎是3L等級的生食大干貝，表面微烤一下，佐上魚子醬。
熟度正好是我喜歡的熟度，稍微生一點，但是一點腥味都沒有，吃起來很鮮美！
配上微鹹的魚子醬，更可以顯出干貝的甜味，非常好吃！
圓鱈佐松露醬
圓鱈一上桌後，看起來實在很不出色，但是沒想到吃一口後，
圓鱈可是有著深藏不露的深度。
魚肉本身的油脂很豐富且分佈均勻，魚肉細緻滑順，
用舌頭一頂就化開，吃起來是相當的圓潤和細緻。
明蝦佐松露醬
明蝦的肉質很紮實，蝦頭和蝦身上都滿滿的蝦膏，很濃郁的鮮味。
美國特級牛小排
牛小排煎至約五分熟，鮮嫩的紅肉色看起來讓人食指大動。
五分熟的牛肉把肉汁都鎖在其中，牛肉不怎麼出血水，所吃起來不會水水的。
牛小排的油脂很豐富，一口咬下可以充分感受到牛肉厚實的肉味。
配菜是很簡單的涼拌洋蔥和炒馬鈴薯、杏鮑菇。配菜不華麗，但是也不搶戲就是。
西班牙伊比利豬
身長於西班牙伊比利半島的伊比利豬，應該可以說是豬中之皇了吧！
伊比利豬依飼養的方式(圈養或是放養)不同又有區分不同的層級，
店家使用的是放養的豬隻，
吃起來的口感有點像牛肉，但是沒有那麼強烈的肉味，
油脂豐潤卻不膩口，反而是很滑順圓潤的豬肉。
好的豬肉才能七分熟，大家一般買的豬肉記得煮熟才吃啊！
附餐：甜點
附餐是蘋果，蘋果多汁好吃。
熱咖啡
濃縮熱咖啡，咖啡我們喝起來是較淺焙的豆子，
花果香酸味較為明顯，入口後有淡淡堅果味。
氣泡醋飲 (蘋果醋)
氣泡醋飲是蘋果醋，口味喝起來偏酸一些。
用餐過程很舒服，店裡的氣氛也很優雅，講話都輕聲細語了起來！
雖然價位偏高一些，但是偶爾聚餐、或是來場浪漫的約會，重要的求婚，
在厚醍料理ROTI都可以兼具浪漫氣氛和美味食材的質感。
我們是週間的時間前往用餐，建議大家前往時要先訂位，避免遇到包場或是大型聚餐，
另外如果是要$980的套餐要提前電話預訂，事先準備才讓自己的用餐過程更加愉快。