[食記] 東京 排隊N小時的美食朝聖旅-築地壽司大

作者: spu70903 (sPu)   2016-12-11 14:49:11
餐廳名稱:壽司大
消費時間:2016年/11月
地址: 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045日本
電話:+81 3-3547-6797
營業時間:05:00–16:00
平均價格:800~1200
推薦菜色:當然是壽司...店長套餐
請享用圖多好閱讀網誌:http://sputravel.pixnet.net/blog/post/337829615
第二天的行程準備開始XD,今天非常硬的是,一大清早就得起床,為的是個傳說中排隊要
排得要死的美食壽司店
光說到這樣大家已經可以猜到是哪一家了吧...
其實一開始我也沒有特別設定要想要吃壽司大,就單純想說一大早去排排看,沒排到也沒
關係
殊不知排隊就好像有種魔力,竟然已經開始排了,就絕對不能放棄的怪脾氣...,終於讓
我順利吃到了
清晨四點,準備搭第一班的首班車前往築地,其實要節省排隊時間的話,應該三點多搭計
程車前往是最省時間的方式
但不想花大錢,就還是乖乖的搭大眾交通工具前往
還遇到小狀況,原來大部分的地鐵、捷運、JR出入口,都是6:00才開放通道,所以一開始
找不到入口的我還真慌張
好在往前走個500公尺,就能找到車站的大門
住這飯店的好處是,到哪都有車可以通,所以步行到仲御徒町站搭日比谷線,就可以不用
轉車直達築地
到築地站的時間大概早上五點多,不可思議的是街上人潮還不少,看來都是早起來逛築地
市場的饕客
路上經過的築地本願寺
沿途沒有花時間多逛,就直衝壽司大,反正等等多的是時間可以逛XDD
到達壽司大門口的時間是早上的5:40分,排隊人潮大概一路延伸到大馬路上,肉眼有點難
判斷排隊人數,若要我估個數字,可能100個左右吧XDD
同樣在這條街上的還有也是人氣頗高的大和壽司,也有不少饕客支持,感覺也是要等上一
兩個小時以上
壽司大會有位店員,出來確認排隊人潮的用餐人數,這邊可是關鍵
因為前面從泰國來的遊客,一開始先說了5人用餐,但後來來了7個人,就被拒絕了,最後
還是只有五位用餐
應該跟老闆備料有關,所以可別排隊完就烙跑了,至少等老闆登記了你的人數再分批去逛
唷XDD
其實很幸運,如果只有自己排的話,應該是撐不了這麼久的時間
但剛好後面也有台灣遊客,聊一聊我們就說好可以輪流排隊、輪流去逛逛XDD,打發了不
少時間
先讓他去晃了一會兒,還可以灑花玩個寶可夢,時間到六點多左右,就已經被掛上排隊終
止的告示牌XD,壽司大真的神扯阿~~~~
時間到了快八點,已經排隊排了兩個小時,剛好可以換我去活動一下筋骨,好好拍一下早
上的築地市場
剛好這時間也是市場最熱鬧的時候,滿滿的人潮呢
第一個吸引我目光的是吉野家XD,可別小看這家吉野家,這可是吉野家最老的分店,也是
第一家吉野家阿~~~有神快拜~~
今天的築地是好天氣,拍起來藍天白雲的非常美麗
若有許多人會拉著行李箱,把築地當成第一站or最後一站,壽司大的隔壁條,也有行李寄
放服務
可惜營業時間有限XD,不太適合要排隊壽司大的遊客們
再來就好好逛一下築地市場了,因為觀光客越來越多的關係
除了一堆海鮮店、乾貨店以外,還多了很多賣紀念品的店家
或是這種菜市場可見的菜攤
至於壽司大的另外一邊,也有許多知名的丼飯,排隊人潮也不少
這些也可都是這區赫赫有名的名店呢!!!
往剛剛走過來的大馬路走去,可以看見許多熱鬧的市集,往裡面走去更發現人潮也不少
最受大家歡迎的都是路邊這種現烤海鮮小攤,看得我口水直流,但因為胃跟荷包都想留給
等等的壽司大,就沒在這邊體驗了
至於剛剛一路上直闖過來,沒注意到這邊也有許多美食的大馬路上,人潮更是可怕
剛剛經過才剛開店的拉麵店、牛丼店,現在都是人滿為患
逛完了市集!?別擔心,築地的腹地不算小,還可以去築地本願寺走走
甚至光整個築地裡面,就有築地本願寺、善林寺、波除稲荷神社等小地方可以逛逛
反正排隊時間超長....輪流排隊的情況下就是,有時間就都去看看
波除稲荷神社
善林寺
又經過一段無聊漫長的時間,把PTT都爬完了還在排XDDD,夭壽長阿~~~~
現在時間早上十點半,好家在已經開始正式進入壽司大的店門口區域了,殊不知在這個區
域也排了快一個小時XDD
但至少可以把口水擦乾,準備享用美食
店門口就掛著餐點的費用,店長推薦的套餐,是9貫加上自己自由挑選的一貫,價位是四
千日圓
而也有比較便宜,只要兩千六大洋的套餐,不過才6貫
話說我很好奇,花大把時間排隊,真的有人會最後選2600的嗎XDDD
毫不猶豫!!! 直衝店長推薦套餐!!!!
太好了,早餐排到變午餐,但反正附近吃的也不少,所以也不用擔心肚子餓
到是省了一頓午餐的費用XDD,總算進到店裡面了
小小的店面,大概才1X個位子,也難怪大家會排隊這麼久,三個師傅最多也就服務這十幾
位客人,先來後到,晚到的就是乖乖排隊XDD,毫無怨言
一上桌就先來個熱騰騰的熱毛巾,在外頭冷了一晚,有個熱毛巾擦手是很舒服的一件事情
同時也附上熱茶跟熱湯一碗
接著就開始來壽司饗宴了,總共9貫+一個自行挑選的壽司,
先說一聲,我不算是那種專業饕客XD,要我分辨哪種魚類或是海鮮價值等等,可會考倒我
的XDD
我就單純用一般遊客的角度來分享這頓料理吧
首先是拍照這件事,偶爾會聽到去大和壽司或是壽司大的遊客們說不准拍照這件事
但至少我這次在壽司大拍照,是店家很樂意接受的,甚至連讓我挑一貫壽司的菜單,也還
特地問我需不需要拍下來
所以讓我之前本來很擔心,花了時間金錢,還不能留下這篇食記的話,未免也太可惜了吧
XDD
第一道就是完美的生魚片壽司,這油花讓我看得都醉了
吃壽司也有很多禮俗XD,但我這鄉下俗不是很懂得那些,但壽司上桌就得盡快吃掉,本來
就是嘗美食的第一要件
所以幾乎每個壽司都很快拍照就火速入口了XD
這邊的壽司也都比較大一些,醋飯還是維持2.5個指節大小,但是料把壽司包覆的很完整
對男生來說可以一口咬下,女生就比較難一口入嘴了
接著品名我就不特別列了,反正老闆上菜說的也都是日文,我也一知半解XD
第四貫是海膽壽司,第一次吃海膽的我,原本還很擔心
但殊不知新鮮的海膽如此好吃,感覺像是外星來的美食,是以往吃不到的那種新奇滋味
舌尖上品嘗不出任何以前相似的美食,但最後回甘的滋味,讓人愛上這道料理
看來明年去北海道的時候,我可以放心品嘗新鮮的海膽了!!!
第五貫,也是生魚片壽司,這種魚彈性比較Q,甚至有種在咬肉塊的錯覺
這貫上面有薑絲,薑絲是我的大雷><!!,但還是硬嗑下去
啵啵啵啵啵的在嘴裡化開!! 好吃!!
這壽司看師傅料理其他人的才知道,原來是用挑刺的工具,快速把刺挑掉,才會留下上面
那些痕跡
去完刺後,還會上個醬料美化一番,這貫我也覺得好好吃阿!!!
接著這道有點可怕,裡面包覆的葉子味道超重,是我唯一比較不喜歡的一貫
在上最後一貫以前,師傅會先拿個菜單給你看
可以從裡面挑選一貫,我是選擇赤身鮪魚,旁邊的鄉民選擇牡蠣,等到他的牡蠣上桌,頓
時有些後悔XDD,牡蠣看起來超讚阿!!!!
赤身鮪
結束了這滿意的一餐,鄉民朋友問我下次還會來排嗎XDD
我的回答是,如果不用排這麼久的話XDDD
壽司文化本身就有很多學問,包含師傅的站位=地位、店內嚴謹的對食物的料理手法的要
求、食材等,都是有很深的文化
我本身並不是這方面的專家,壽司大也是我第一次吃這種比較完整的壽司套餐
但這個初體驗,對我來說是值得的,蠻適合這種一生一次的瘋狂XD
不過下次應該會選擇住築地附近XD,這樣省去交通時間,可以三四點來排,七點吃完就回
去睡回籠覺XDD,應該輕鬆許多
接著,今天的天氣真的太棒了,還得順路去台場走走呢!!! Go!!!!

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com