餐廳名稱：紅瓦屋文化美食餐廳
消費時間：105年/12月
地址：花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
電話：03 870 4601
每人平均價位：400-700
推薦菜色：鹽烤魚
無音樂圖文:http://eric199199.blogspot.tw/2016/12/blog-post_16.html
這次會來紅瓦屋，其實是六年前高中畢業和朋友火車環島來過這裡，
我記得那時最後一道菜就是烤魚，當時吃了一口，驚為天人，
因為對烤魚念念不忘，所以這次帶家人到花蓮玩，順便就來回味一下!
紅瓦屋文化美食餐廳位於馬太鞍濕地裡，還記得上次和朋友是到光復糖廠租單車，
騎遊濕地一圈，順道在紅瓦屋用午餐，這次飄著點小雨，我們就從光復車站走過來，
其實步行約20分鐘就到了，蠻方便的!
可以從菜單看到紅瓦屋走的是中高價位，還記得當初鹽烤魚300元，現在已經漲到了500元，
不過這是招牌必點! 烤魚會依照當天魚的大小來定價格，可能是500或600。
整個餐廳走濃濃的原住民木造風格，裝潢似乎和六年前來的時候不太一樣。
以前可以直接從櫃檯旁邊進去，現在則要從外場繞一圈，上圖則是外場座位
這是店家的現做飲料吧! 還記得上次來沒有這個。可見餐廳也是會與時俱進。
等待上菜的空檔，我跑到外面去看烤魚，炭火烤得就是不一樣!
上菜囉~缺的那角就是我在外面拍照，家人先開動啦!
烤鹹豬肉$300，豬肉的油花分布均勻，而且外皮烤得酥脆，搭配洋蔥、青蔥和檸檬汁，
非常開胃，上次來也有點這道。
這次的主角，鹽烤魚$500，外皮抹上了鹽巴所以不能吃，廚師很細心地在魚皮上
做出切痕，皮可以撕出一個長方形，魚肉還是一樣軟嫩、驚為天人，這家的烤魚
功夫實屬上乘!
左邊是炒枸杞葉，右邊是牧草心炒肉絲，都是平常少見的蔬菜，
枸杞葉有點像莧菜，牧草心吃起來很嫩，像是筊白筍的口感~
難得來到原住民風味餐廳，一定要點來試試看!
再來就是視覺效果滿滿的石頭火鍋，烹煮前服務人員會講解，有種看表演的感覺，
可以看到鍋子中的滿滿的魚塊和蝦子都還是生的~
鋼盆裡裝的是上千度的麥飯石，會先過一次水洗淨表面後，再放入鍋中，
汁~~一下子裡面的食物就熟啦，說穿了就是熱從高溫到低溫的過程囉。
這道大家幾乎都會點，不過還是烤魚無敵!