圖文版：http://janet.tw/zanzibar-the-silk-route/
消費時間：2016/6
桑吉巴之旅確定要住Park Hyatt Zanzibar後，用餐選擇可多了，
Park Hyatt位在石頭城市區，周邊餐廳林立，
搜尋Tripadvisor發現不遠處有一間評價頗佳的印度餐廳The Silk Route，
從google map來看，出飯店大門向左沿著馬路直走4分鐘可達。
The Silk Route印度餐廳一樓有醒目的招牌，
用餐區得爬樓梯上三樓，挑高的用餐空間裝潢、氣氛都蠻不錯的，
第一晚用餐後非常滿意，餐點用料實在、印度咖哩口味多元且美味，
價格也比想像中便宜，兩個人吃飽飽加一成台幣八百有找，
離開桑吉巴的最後一晚忍不住又來吃第二次，
兩次的菜色稍有重複，這篇將一併介紹。
餐廳沒有提供免費水，一次點Bitter Lemon解渴，
一次點印度奶茶Masala Tea，是有水準又香又濃的Masala Tea。
不管點什麼菜都會附贈餐前開胃盤，
有薄脆像餅乾的烤餅、生菜、漬蔬菜和調味醬。
坦都里(Tandoori)烤雞肉串，橘紅色澤的烤雞帶有碳烤香，
雞肉醃得入味，咬起來不乾柴，
部分邊緣焦黑、範圍不大，切掉即可。
研究菜單發現The Silk Route的咖哩口味之豐富，
兩次用餐吃了三種咖哩，不同調味的香料使用上也大異其趣。
茄子咖哩使用偏甜溫和的調味，切長條的茄子煮得不過於軟爛。
牛腩咖哩屬辛辣口味，香料也下得重，牛腩燉得軟嫩，
屬於乾式咖哩、收汁明顯，看照片可以清楚發現用料有多實在，
滿滿的肉塊堆得像小山啊！
腰果羊肉咖哩走溫潤香醇路線，表面淋上椰漿加以攪拌，
羊肉使用帶皮羊肉，羊皮富膠質與嚼勁，羊肉鮮嫩無羶味，
整鍋除了滿滿的羊肉塊還有不少腰果，神奇的搭配意外和諧。
最後是我們吃印度餐廳永遠必點的奶油烤餅(Butter Naan)，
這裡的奶油抹得豪邁，單吃也銷魂！