※ [本文轉錄自 ChangHua 看板 #1OY5corD ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃) 看板: ChangHua
標題: [食記] 員林 井閣鍋物料理 美味優質新選擇
時間: Wed Jan 25 15:54:22 2017
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店名：井閣鍋物料理
地址：彰化縣員林市萬年路一段298號
電話：04-8393770
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00
消費時間：106.01
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圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/456993554
終於在彰化員林除了輕井澤 吃到喜歡的火鍋啦!
原本以為是吃個人鍋的 結果只有2/4人套餐可選
可以再另外單點肉/海鮮
最便宜的雙人998 四人1988 另加一成每人約550
套餐都是菜盤、肉、海鮮、創意料理、米食、甜點
價格的不同是差在海鮮及肉的等級及多寡
我選了第二低價位的雙人套餐1388 這價位在員林應該不算低
湯頭有三種 昆布/胡椒豚骨/白鳳醉雞 可選兩種
我們選了前兩者 胡椒豚骨很好喝 我喝了非常多碗
湯裡面有熬湯的豬肚 胡椒讓湯增色許多 昆布相較清淡
沒有常規提供沾醬 店員說因為湯底味道比較重
食材不需要額外醬料 需要的話再跟他們要
因為我是重鹹的 然後不覺得湯味道很重 所以還是要了
不是傳統的沙茶醬油蔥花 是比較甜的醬汁
裡面有些洋蔥 味道跟肉很搭
先把我們唯一不喜歡吃的放前面
套餐裡面的創意料理
波菜芝麻捲/花生米血捲/南瓜樂園/千層地瓜酥/古早味芋頭酥
單看食材都是我媽喜歡吃的 所以我猜想老人家會比較喜歡(?)
這些都需要下鍋煮 雖然地瓜酥還蠻用心
有用魚肉泥 地瓜泥 杏仁一片一層一層
不過我朋友的評價是 不會難吃但是沒有興趣再去夾第二個
主食有寬粉跟飯可選
這寬粉上面有多顆小白點 問了店員是裝飾用的西米露
這寬粉材質觸感很像壓克力塑膠 吃起來太鼓溜 很神奇的口感
非常豐富的菜盤
有高麗菜、白菜、青江菜、大陸妹、雪白菇、香菇、玉米、辣椒兩大條XD
菜的品質都很好 份量也很多
肉的缺點大概是份量比較少 豬肉六片 牛肉四大片 這樣是兩人份
但是肉的品質也不錯 豬肉優
牛肉切超大一片 拍的這片是四片裡面最小張的 都是比臉長的size
雖然很豪氣 但是其實想說何苦為難我們的嘴 塞不下
再來是海鮮盤 雖然不是走滿到炸出來那種風格
但是新鮮程度很好
有一整隻蟹、鱸魚片、青花魚片、草蝦白蝦、九孔鮑、生食級干貝
蝦蟹肉都是有彈性 不會粉粉 魚也沒有腥味
吃起來最平淡的就那九孔 其他的我都很喜歡
最後還有自製甜點
糖漿很甜 配吃起來像豆花有著豆腐味的布丁很搭
沒拍到的還有水 主要是杯子手感很好 想講一下顆顆
沒有飲料可以點
因為是新開的 環境裝潢很新
開在比較偏僻的地方外觀看起來很大一間
但是好像只有一樓 桌數也沒有太多 10幾張四人桌
雖然價位比較高 但是食材新鮮美味沒話說
可以吃很飽 湯又好喝 店員們都很客氣
會再來吃的火鍋店 值得推薦