餐廳名稱：老曹餛飩
消費時間：2017年/3月
地址：新北市板橋區茶館街9號
電話：(02)2968-0116
營業時間：11:00-19:00
每人平均價位：50~150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：餛飩湯
官網：http://61.62.26.104/noodle/
圖文版食記: http://jpmorgan.pixnet.net/blog/post/31864595
直球對決的好味道-老曹餛飩
早上到板橋開會，路過這家板橋當地小有名氣的老曹餛飩
點了碗餛飩湯跟乾麵
食物看似平凡，簡單呈現麵條的Q、豬油蔥的香，與豬肉的醇
所以用直球對決形容，而且都投出好球，值得一吃
乾麵（中碗，50元）
豬油蔥香、韭菜甜、麵粉香，再淋上甘甜醬油膏
直白單純，平衡的好，樸素也可以很美味
而麵體中規中矩，恰如其分的熟度
吸附承載了以上四者的合完美融合，稀哩呼嚕滑進嘴裡，滿足!
餛飩湯（中碗，50元）
老曹餛飩小巧圓潤的外表相當討喜
視覺上浮滿整個碗讓人覺得相當划算
但餛飩湯重點還是內餡跟湯頭啊
看這濁白的湯，猜想是以豬骨熬成
老曹有熬出豬肉的醇，湯中加上些許油蔥讓湯頭增添層次感
而韭菜則為濃郁的豬骨高湯帶來一抹清甜，適時拉回平衡，令湯頭不至於過膩
餛飩一咬開，果然老曹都是直來直往直球對決，內餡就只有豬肉XD
豬肉要是不新鮮，甜味會流失，甚至會帶有腥味
這顆小巧餛飩一咬開，滿滿的豬肉香醇溢出，絕對新鮮
而看似平淡的外表下，隱隱有個香味撐著
撐住豬肉避免他恣意妄為，肉味橫流的餛飩吃超過5個就會有嫌膩感
老曹餛飩我一個人嗑了十來個還是覺得爽口
仔細一吃，是大蒜，很淡很淡，只聞其香，不感其臭，應該是磨成泥了吧，著實高招
這頓相當令人滿意，簡單而美味，平凡中吃的出細膩，相當推薦
聽說麻醬極其香濃，下次再來試試