本篇為魚材教學文
此為美食版
相信食材與此版關係甚大
以下為『小提琴美食家KUNI之發文』
我知道你們後來還去攻擊其他家我喜歡的料理店，真的很沒品唷，
其中一家是錵鑶，攻擊他使用的是"油魚"，還打電話到別人店裡騷擾與威脅，
說要檢舉他們使用油魚，這樣的行為你覺得如何阿？
這裡我跟老闆討了他的進貨照片，這貨全台灣與日本都在用：
http://i.imgur.com/E4fZgOO.jpg
這是一種鰈魚，只是很多人說法不同：
http://reader.roodo.com/teppanyaki/archives/5615087.html
其中一個稱呼就叫做大比目魚，還有人稱星鰈，有人稱扁鱈，
但絕非油魚。
後來樓上那位K大被指正後，現在油魚兩字不見了耶，
那這樣是誰分不清楚呢？
以上為『小提琴美食家KUNI之發文』
來喔
先把事情提一下
昨天晚上會把油魚刪掉的原因
等同你把你粉絲頁部分留言及進貨照片刪掉原因一樣
原因你知道了
要不要讓大家知道是你的事
小弟再來先道歉
你貼的進貨單
カラスガレイ
下為截圖
http://i.imgur.com/lULsBDU.jpg
來源網址
http://www.zukan-bouz.com/sp/syu/カラスガレイ
有人叫烏鰈
有人叫油鰈
每一個人的翻譯不同
我聽到的油魚確實是從一個某位日本籍師父口中轉譯
是我沒仔細查證又太愛講
這邊我道歉
然後講到這個與比目魚的關係
日本的比目魚 是ヒラメ
一般的日本料理店只要說比目魚就是ヒラメ
下為截圖
http://i.imgur.com/426whmS.jpg
來源網址
https://www.zukan-bouz.com/sp/syu/ヒラメ
日本只要有人用 カラスガレイ えんがわ
平價壽司或迴轉壽司
至少會稱 えんがわ 或 カラスガレイ えんがわ
範例
https://goo.gl/7Ls9C2
範例2
https://goo.gl/66WxsK
那台灣大家這樣叫比目魚緣側有沒有問題
他明明是鰈魚
為什麼店家都要寫比目魚緣側
因為店家都吃中文的豆腐
比目魚 在中文
是鰈形魚類的統稱
還有很多的為什麼
等我晚上回到高雄
事情釐清
一一解答