餐廳名稱：N뀱68 PRIME 牛排館
地址：10491台北市中山區敬業四路168號
營業時間：ꀱ2:00–15:00, 18:00–22:30
用餐日期：2016/11
每人平均價位：$2500 ꂠ
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我有一位朋友十分嗜吃牛排，每年生日慶生總是挑選牛排館，鄧有葵的教父牛排、老字號
雅室牛排都是選在他生日的時候安排，這次也不例外，既然吃過了鄧有葵的教父牛排，這
次挑了他曾經的作品之一「維多莉亞N뀱68 PRIME 牛排館」來試試。
吃過兩次教父牛排，雖然燈光美、氣氛佳，但牛排卻沒有得我心，兩次嚐到的肉質都略顯
乾柴，加上一餐下來價格也很驚人，並不會讓我想要再訪。
倒是雅室牛排雖然裝潢沒這麼新穎，但波士頓龍蝦與牛排的海陸組合，不僅價格很有競爭
力，牛排肉質處理得很軟嫩，非常值得一試。
這次在N뀱68 PRIME 牛排館被安排在包廂裡，但似乎沒有隔音效果，隔壁客人高談闊論和
大笑的聲音很清楚的傳來，聽著聽著都想忍不住回話了呢。
好友和同行的另一個朋友一起點了份美國頂級肋眼牛排餐（雙人），我則是點了紐約客牛
排，而吃西餐不外乎有餐前麵包，幾次的經驗下來，我不再先把麵包吃個精光，留點胃給
後面的餐點。
前菜各點了雞尾酒蝦和炙燒北海道干貝，雞尾酒蝦還附了一顆生蠔，擠了點萊姆汁一口吞
下，生猛無比啊！蝦子也很新鮮，干貝則是中規中矩，和底下墊的配菜搭起來味道甚佳。
而朋友選的每日例湯為南瓜湯，我則選了伊比利火腿，火腿片的油脂在嘴裡散發，忘了問
是哪種等級的伊比利豬，不過咀嚼時有股淡淡的香氣，勾起了食慾，讓人非常期待接下來
的主菜！
先是雙人份的肋眼牛排，與教父牛排同樣用橢圓形鐵盤裝盛，上蓋肉是老饕的部位，也是
整塊最精華的地方，朋友切了一小塊給我嚐，三分熟度剛好，咀嚼時的口感是舒服的，相
較之下，比起教父牛排，同樣的部位，N뀱68 PRIME處理的比較好。
在上牛排之前，服務人員先給了三種調味料，在吃牛排的時候，可以適時的使用調味料轉
換一下味道，我習慣吃原味，所以沒有用中間的芥末子，只沾了兩種不同的海鹽，單純地
用鹹味勾出牛排的甜。
紐約客則是帶了比較多的嚼勁，得費一些功夫嚥下，但牛排的外皮和肋眼一樣，脆而香，
沾上點海鹽，肉的風味更為明顯。
最喜愛就是牛排旁邊的烤大蒜，經過高溫的洗禮，原本嗆鼻的蒜頭轉變為溫和的蒜味，切
一小塊配一小口牛排，真的很好吃。
主餐有搭配三人份的配菜：綠花椰菜、玉米筍，小馬鈴薯、甜菜根。
整套吃下來，份量其實很多，加上飯後甜點以及餐廳貼心準備的慶生蛋糕，享用到尾聲，
我們三個人肚皮也差不多撐爆了。
轉頭問了壽星餐後的心得，請問還滿意嗎？
他開心的說：「還不錯啊！」
想起上一次在教父慶生，桌與桌的距離太過相近，這一次來維多莉亞採包廂式，雖然隔音
沒有很好，但至少有些隱私感，如果以浪漫約會、節日慶祝來說，N뀱68 PRIME 餐廳氣氛
同樣高雅、服務到位，且餐點也具有一定的水準，的確會是很不錯的選擇，有機會的話，
也會想再訪一次呢。