餐廳名稱：崁仔頂魚市炭烤三明治
消費時間：2017年/1月
地址：基隆市忠三路 8號(85℃旁邊的育樂場前)
營業時間：晚上2200開始到凌晨0600
每人平均價位：100
推薦菜色：總匯三明治
完整圖文版：https://goo.gl/69GQ26
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老饕才知道深夜漁市版美食
炭烤三明治好吃到不用招牌
崁仔頂魚市炭烤三明治
在基隆有著三家不同味道的炭烤三明治，最有名的就是晚上開的，在愛四路上的炭烤三明
治，只要到晚上，那逛夜市排隊的人潮可多了；另一家則是在廟口旁邊的基隆廟口九號三
明治．咖啡可可，這一家則是從早餐賣到下午茶，晚上就沒賣了；但今天晚上要介紹的是
深夜版的，從宵夜賣到凌晨，在崁仔頂魚市旁邊的炭烤三明治，這可是是在地人才知道的
基隆深夜美食，三家炭烤三明治都好吃到不用招牌，在地人都常都以早上、晚上、深夜炭
烤三明治做為區別，我們來看看基隆人的深夜日常吧！
五四三二一，新年快樂，跨年的激情過去，隔天一大早要到基隆拍升旗典禮，凌晨兩點我
先到了基隆，位於孝一路上基隆坎仔頂魚市依舊日常通明，沒有跨年歡樂的氣息，只有魚
販顧三餐的努力吆喝，巷尾旁的炭火三明治，就是大家所說的深夜版炭烤三明治，是這裡
魚市攤商餓能飽足的點心，外地要找這一家，除了要熱血之外，還要有很好的肝，它的營
業時間很不一樣，是從晚上2200開始到凌晨0600。
深夜版的崁仔頂魚市炭烤三明治，賣的東西跟其他兩家差不多，當地要吃粗飽的，都會點
上一份總匯三明治，你在攤位前面都可以看到烤架上不斷的冒出炭火，攤位上只有三個人
，一個負責烤豬排包三明治，一個負責煎蛋，一個則是在備料，手腳甚快，雖然來買的人
也多，但這個時間點來，等一下也不為過，我點了一份總匯跟一罐咖啡牛奶。
總匯三明治，NT$70元
總匯三明治，夾層的吐司是用炭火去烤過，帶有焦香味，這味道跟一般我們吃到麵包機烤
出來的完全不同，抹上花生醬是基隆在地吃法，深夜版花生醬較柔一點，不像早上基隆廟
口九號三明治．咖啡可可那麼的黏稠，也不像晚上那將那麼厚重，裡頭有整片的豬排，炭
火烤過的炸豬排，口感上軟嫩帶有一點焦香，雖然有一點點乾，美乃滋這時候出現剛剛好
，讓乾的感覺有一點平衡，煎得夠嫩的蛋夾著火腿，再加上牛番茄的酸味與小黃瓜的脆，
整個份量超足的。
咖啡牛奶，NT$30元
我記得早上基隆廟口九號三明治．咖啡可可與這一家深夜裡的崁仔頂魚市炭烤三明治的飲
料都有很特別的做法，早上的那一家是用炭火在煮茶，而深夜這一家則是用炭火隔水加熱
咖啡，這樣的作法在外面已經少見了，要不是店家的堅持，這老味道早已殆逝，我點的是
冰咖啡牛奶，帶有一點酸度的甜咖啡，微微的苦香是尾勁，像是伯朗咖啡，加了一點的牛
奶。
崁仔頂魚市炭烤三明治真的不是普通人會來的小攤，大多都是這裡魚市辛勞的工作人員，
而外地來或觀光客來的，就要像布雷克這麼熱血或者是有爆肝的準備，對於在地來說是日
常，對於我們外來客則是新奇，一座有故事的城市，總是有一些味道是堅持著，是不變的
，有機會深夜來基隆，那就來嘗嘗這一味吧！
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