餐廳名稱：海邊蚵嗲
消費時間：2017年/7月
地址：950 台東縣台東市南海路28號(大門在向著南海路,海濱公園)
電話：0921 271 857
營業時間：14:00–18:30(無公休日)
每人平均價位：100元左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蚵仔煎!
＊網頁附圖好讀版：https://goo.gl/v5wp1d
＊正文開始：
在吃大名鼎鼎的黃季蔥油餅前，我們其實有偷偷去吃旁邊的一家小吃店因為一開始來到海
濱公園時已經1點多了，已呈現餓暈狀態，可是眼前的黃記蔥油餅卻大排長龍，所以我們
決定先去旁邊的這間海邊蚵嗲吃午餐(結果之後發現黃記其實排隊前進的速度頗快XD)。
雖然這間店沒有什麼裝潢，但意外地有許多可愛的桌椅，非常能喚醒童心XD在炎熱的夏天
裡，店內的風扇強度也夠強，所以吃起飯來不會過熱。
接著重頭戲就是這道米粉和蚵仔煎！竟是驚為天人的美味！不過我覺得某種程度上也可以
說是比較後的結果，因為看到店內裝潢簡單，所以對料理沒有過高期望，一旦料理超過期
望的水準，就會覺得非常好吃。這也讓我思考了一間餐廳的經營本質，理應是食物而不是
裝潢，食物不好吃的情況下，華美的裝潢只會加深對於餐廳的失望感。
米粉之所以好吃的原因在於──濕得很剛好，也夠香！我吃炒米粉最喜歡店家淋比較多肉
汁在米粉上，這樣米粉就可以吸附這些肉汁而產生一種滑順的口感，所以吃米粉很有運氣
成分，吃到濕的炒米粉就會雀躍與高興，吃到乾米粉有時會越吃越火大XD(因為太乾了啦
XDD)
蚵仔煎的美味的關鍵就是在「料多實在」，我吃過最傻眼的蚵仔煎是在羅東夜市的某間小
店(不知道他還存不存在XD)，點蚵仔煎卻沒有蚵仔XD因為小到令人看不見!!!不過這間店
的蚵仔大顆且有存在感，另外淋的醬汁的量也十分阿莎力，也並不會太鹹。
這就是小店的魅力！默默的台灣的每一個小角落，用心經營著這些美味。所以名店不一定
好吃，默默無名的小店常令人驚艷。