2016.05
圖文網誌版:
http://bitesize.tw/2016-05-tokyo-01-haguregumo-ramen/
拉麵口味各地名產都有所不同，從醬油、味噌到豚骨濃白湯，
與後來如雨後春筍般出現的魚介、雞白湯等等，各種風味百花齊放，
在這之中，雞白湯算是我個人喜好中，排名非常前面的。
去年五月陪伴另一半去開研討會的旅行中，因研討會在東京巨蛋飯店舉行，
我們便在附近找飯店下榻，也比較多的時間待在水道橋周圍。
我找到了一家好喜歡的雞白湯拉麵店「はぐれ雲」。
當次另一半去開會，我一個人在周邊買東西，
中午只能一個人吃飯，當時吃到就驚為天人！
好吃到我們十月份因為越南簽證關係無法成行後，重返日本時又帶著他再吃一次。
雞白湯的湯底濃醇乾淨，雖濃入口稍有膠質黏性，但入口又感覺清爽明亮。
麵體為中等粗細有彈性，可大量吸附湯汁；
佐以舒肥後的雞腿肉，醃漬過的香料氣味很好，口感嫩卻不失肉原本有的肌肉纖維感。
配菜為少量的新鮮水菜與清甜生洋蔥，我們還外加了半熟玉子。
旁邊的調味料還不少種，最適合加入雞白湯的有黑胡椒與巴西里葉。
我們吃到一半加入一些黑胡椒，滋味更加有變化，再撒上一些巴西里葉也意外的合拍。
這邊使用的筷子與湯匙都很好使，尤其筷子前端有著刻紋，相當好夾！
湯匙也比一般拉麵店的都還要小巧精緻，一小口一小口喝著湯，
不知不覺就把整碗雞白湯給喝光了。
非常喜歡這家店，也是我很少數有二訪的店家，還有另一家店也非常想帶著另一半二訪，
巨蛋周邊的會議、演唱會都還不少，如果行程中有到水道橋這一區來，
想吃拉麵時不妨來試試看，在Tabelog 上頭3.54高分的拉麵店。