『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：鍋饕精緻涮涮鍋
地址：台北市中山區大直街13號1樓
電話：(02)8509-1668
試吃日期：2017/9/16
圖文網誌＠sa家太平洋日記：http://priscill.pixnet.net/blog/post/47529303
我是郭饕。哪個饕？老饕必吃的饕。
郭饕今天不談政治新聞，要來說說位在大直跟我同名的鍋饕涮涮鍋。
鍋饕涮涮鍋在大直地區可是跟我一樣名聲響亮亮，
就位在大直捷運站1號出口左轉1分鐘就到了，交通超方便的。
鍋饕門口兩大招牌，安格斯牛肉專賣店及紐西蘭草飼牛肉，
以為來到要近千元的火鍋店了。
但其實鍋饕是走平價路線的，用平易近人的價位提供高品質肉品。
店內採光很好，顯得明亮寬敞。
白淨的基本底色，搭上深褐花紋的壁紙，簡單大方。
牆邊用很多清酒空瓶裝飾，店裡有單點的啤酒跟清酒，只是沒有單點的汽水。
有免費提供冰熱茶、果汁及冰淇淋，但sasa好想喝可樂。
覺得老闆可以加賣一些軟性飲料應該會挺暢銷的，能免費當然更好，CC～
自助醬料區，基本的沙茶、醬油、香油、白醋、糖、辣椒、蒜末、蔥花、蘿蔔泥都有，
還有比較特別的芝麻跟芥末。
打開menu第一頁就是鍋饕涮涮鍋四款招牌，現在都有特價唷。
也有其他更多樣的肉片鍋跟海鮮鍋可以選擇，
但只有有寫"重量級"的才是超大盤肉片，看準要吃多吃飽的人客千萬別點錯了。
還有單點的火鍋料，每份只要20元，好便宜唷。
可惜我們吃肉的胃都不夠了，不爭氣的無法加點。
最後是加價湯底，我們都是選基本的湯底。
首先上桌的是菜盤，又大又圓的高麗菜蓋在上頭看起來超大份的，
底下還有南瓜、綠蔬菜、紅蘿蔔、玉米筍、香菇、木耳、金針菇等其他蔬菜類。
高麗菜下方的火鍋料，種類滿多的。
有貢丸、起司燒、魚餃、蛋餃、豬血糕、竹輪等火鍋餃類。
最特別的是還有蓮子、荸薺、菱角、紅棗，很少在一般火鍋店會看到的配料。
重量級雪花黑牛鍋（特價390元）。
這盤可以把sasa從肩膀到腰部的上半身部位完美遮住，
不用把肉片捲起來撐份量，平貼平放也看得出重量級。
份量大約是一般肉量的1.5-2倍，但價格很平實。
油花分布的很均勻，但吃起來其實不會很油膩，肉質偏札實。
重量級TORO黑豚肉鍋（特價390元）。
TORO就是過去專供皇帝享用的"禁臠"，靠近脖子附近，
富含油脂肉質軟嫩，是量少的精華部位。
肉片上可以看到閃電狀的油花，口感比雪花牛還要軟嫩。
夾起來是一片完整肉片，煮完也是完整的，整片吃進嘴裡很滿足。
店家很聰明訂做了肉盤架，二大盤肉上桌也不顯擁擠。
架子放在桌子正中間，一桌四人都可以很方便夾取。
這兩盤肉各有愛好者，我跟Ray比較喜歡TORO黑豚肉軟嫩的口感，
另兩位朋友則比較喜歡雪花黑牛的香味。
兩盤都是高級肉又大份量，才390元超划算。
紅酒牛肉鍋（特價300元）。
牛肉事先用波爾多紅酒浸泡，上桌時盤內也裝有一些紅酒。
紅酒讓牛肉顯得軟嫩又帶有明顯紅酒香氣，
即使入鍋煮後紅酒香依舊不容小覷，而且只有酒香沒有酒精味喔。
店員推薦盤內的紅酒可以倒到鍋中一起煮，整鍋都會有紅酒香氣很棒唷。
雖然不是大份量肉片，但特別又超好吃，是我們公認當日最喜歡，sasa大推薦。
鍋饕頂級海鮮鍋（500元）。
有3片鯛魚、3隻鮮蝦、1個扇貝、大顆蛤蜊、肥美鮮蚵、切片花枝。
今年因為天熱雨大，sasa近期已經遇過好幾家餐廳不供應蛤蜊了。
但鍋饕不只持續供應，還有信心的大力推薦。
沒想到店家端出的蛤蜊不只新鮮，個頭還特別大個，
每一顆都很飽滿鮮甜，滿滿的海味，讚。
牡蠣也棒棒，新鮮又大顆，肥嫩嫩的一口咬下好美味。
鮮蝦跟魚片也是新鮮，煮了不縮水。
每一份餐還可以選飯、烏龍麵或冬粉，這裡的飯是地瓜飯。
不過我已經飽上喉頭了，無福消受這些附餐。
鍋饕在很多細節都有一點小特別，譬如醬料有芥末、
用地瓜飯取代白飯、菜盤提供荸薺及菱角等、
以平實價格供應大份量肉片還有超好吃紅酒牛肉鍋，看得出用心。
最後，持續再推薦紅酒牛肉鍋，一定要點唷！