餐廳名稱：彼儂甜點
消費時間：2017年/9月
地址：台北市中山區民權東路2段92巷8弄24號
電話：暫無
營業時間：12:00-19:00 (週二14:00開門) 週一公休
每人平均價位：250
可否刷卡：否
有無包廂：無
圖文版：http://leafto.tw/binome/
行天宮附近的甜點店，我最常拜訪的想來是木白咖啡甜點店和時常在這裡，兩間皆是人氣
店，常在前去時沒有位置、或是需要排隊，所以都會在客滿時再找其他店拜訪。有幸最近
行天宮周遭遍地開花，許多優質咖啡甜點店豐富了這裡的巷弄，所以也不怕沒有地方待。
而在熟悉的區域對面，巷弄內便是菜市場，常跑咖啡廳和甜點店的人致少到這個區域活動
。因為好友的「通風報信」，得知在這樣的地段，有家甜點店悄悄地開始了自己的夢想。
其實從行天宮四號出口出來之後步行約三分鐘，非常方便，只是真的過於隱密，騎車前往
的我經過菜市場還是忍不住稍微質疑了一下哪。
純白門面搭配上木質裝潢，站在玄關看門旁的木質菜單箱，上方還有盞小燈，想來向晚打
下燈光的此處也一定特別有風情，感覺像是到了法國或日本常出現的鄉村小店呢。
店內空間還算寬敞，沒有擺上過多的桌椅，所以感覺不會擁擠，每個人都能找到最舒適的
位置；幾張木椅上還擺上了毛線編織的坐墊，有種復古、更加溫馨的氛圍。牆上掛著幾幅
合宜的畫作更添悠適，木質櫥櫃裡隨意裝飾了一些古件、一把乾燥花，懷舊的沉穩氣質嫣
然而生。
一眼便能看周全的廚房，廚具懸掛在牆面上也自成一種裝飾；看見瓦斯爐而詢問，老闆娘
說他們只有兩個人目前真忙不過來，不然他真想做早午餐給大家吃。
我們禁不起誘惑，看著菜單上為數不多的甜點品項，於是將冷藏甜點全都點過了一輪，想
著下回再來嘗試常溫點心，還有不知道什麼時候可以開始提供的早午餐(笑)
★彼儂經典焦糖布丁 $130
最近吃了太多布丁，已經養成看見布丁就想點的習慣了(笑) 但也因為如此，有了太多種
布丁的比較，現在更害怕吃到表現無趣的布丁。
彼儂的布丁是搭配了三色水果，我們吃到的是葡萄柚、柑橘以及讓我感到有些驚喜的柚子
。
而布丁體香草氣息明顯，且也是屬於不會過度Ｑ彈、質地綿密細緻的口感，正好符合我喜
愛的口感。但令我驚喜的是，一旁的鮮奶油裏頭加入了蘭姆酒，酒香味明確，搭配布丁和
焦糖一起入口，氣味特別迷人，我個人很喜歡。
★奶油泡芙 $120
泡芙酥殼真的非常酥脆，在以叉子想分半時正好敲擊到殼頂，居然發出「扣！」的一聲，
真的吃入口也不致乾硬、而是保有泡芙內裡的濕潤組織、外層酥脆，口感很好。
裏頭的香草卡士達和鮮奶油組合同樣香草味馥郁，且口感不會油膩，表現溫和；焦糖杏仁
增加了不少焦香氣，是一亮點。
★鄉村蘋果塔 $130
朋友點的酥頂蘋果塔，我對此甜點印象總是容易過於甜膩，所以不太會去主動點此類點心
。
但彼儂的大大降低了裡頭焦糖蘋果的甜度，且保有蘋果本身香氣和濕潤口感較多，且酥頂
和塔皮皆酥脆，增加了不少口感，不會感到蘋果肉軟爛難耐。
有些許肉桂氣味，除非一點肉桂都無法接受的人，不然個人覺得此肉桂味特別點睛。法式
酸奶油的微酸優格氣味也很合宜，更加壓低了甜味。吃到這已經讓我感到驚訝，沒想到不
同品項的甜點搭配的鮮奶油，也都做了不同風味呈現的鮮奶油，更讓我感受到兩個人的認
真與對自己甜品的用心呢。
★橙味生乳酪慕斯 $140
看見此生乳酪慕斯上桌時彈了一下，本來還擔心是否是吉利丁加過多的口感，那是自己最
害怕的口感了。不過吃下一口便放心了：緩緩散出的橙花香氣、軟綿細緻的慕斯口感讓我
完全傾倒。
本體的柑橘酸奶乳酪慕斯，酸奶和柑橘的微酸香氣特別輝映，裏頭的橙凍增加了趣味，特
地問了老闆娘，老闆娘拿起吧檯桌上、看起來像飲料的一罐液體說：「是用這個進口橙花
水做的。」橙凍真的大大加分啊！不僅增加了口感豐富度，也讓柑橘香氣更加凸顯。
上方一樣使用蘭姆酒鮮奶油，添了酒香氣更有大人的風味。
★蒙布朗 $140
最最傳統的蒙布朗呈現－－栗子泥、蘭姆酒鮮奶油、堅果蛋白霜餅的組合。雖然和前面甜
點表象同樣細膩，但算不過不失，對我這個蒙布朗控來說力道強度似乎有些不足，平心而
論仍算平穩順口。
★現調蜂蜜檸檬薄荷氣泡飲 $140
甜點表現實在討喜，那我就不苛刻氣泡水了(笑) 不過氣泡水是使用沛綠雅的氣泡水，對
原料的選擇人感受到用心。
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簡單的MENU上寫了很完整的資訊：櫃台點餐/後結帳/水自取/每人低消120/wifi密碼
:88888888/禁菸/禁帶外食/禁帶寵物/客滿時用餐時間限制90分鐘/暫無訂位服務，有種一
氣呵成的感覺特別舒爽。MENU底下也寫上了自家甜點使用的各原料品牌及產區，一目了然
，也不用再逐一詢問了(笑)
當天友人感冒，特地和店家討了分裝盤，沒想到分裝盤也特別呈現出自我風格，十分難得
。
許多甜點裡都加入了酒類，整體甜點和空間相同，都呈現出一種穩重的大人氣息。且位置
鬧中取靜，一轉進巷弄便感受不到外頭市場的嘈雜，加上採光充足，若能有閒暇時刻，就
著陽光和甜點讀上一段書，想來必定十分愜意。