餐廳名稱：周記手工家常麵
消費時間：2017/10
地址：台北市中正區漢口街一段80巷12之5號
電話：(02) 2371-8008
營業時間：11:00 ~ 19:00; 11:00 ~ 15:00 (Sun)
每人平均價位：80 ~ 150
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223860470
最近在城中附近找午餐時偶爾會吃盤炒麵，結果聽到朋友說了這間周記手工麵，尤其他們
家的炒麵更是推薦，查了一下發現這家還上過日本旅遊書的推薦名單，說他們家牛肉麵也
很獨特，因此這就來試試看，不過結論先說在這，還是點部分的品項就好了，好比肉絲炒
麵加辣。
他們家的麵確實很有勁道，越嚼越能感受到香氣跟甜度，也是這附近少數較有特色的手工
麵體，不過個人嚐試之後發現他們家的麵只適合作乾的，像泡在湯裡口感變得滑軟，說實
在跟特別寬的白麵條沒什麼兩樣，還是吃乾麵就好。
炒麵是這裡個人唯一推薦的品項，而且還一定要肉絲炒麵加辣，這邊的加辣是要跟店家說
的才會加辣椒去炒，跟擺放在面前的辣油就香氣截然不同，要是沒加辣的話口味實在偏淡
，像牛肉炒麵的沙茶香氣實在略遜，這樣還要價如此倒不如點肉絲炒麵即可。
炸醬麵其實表現一般般，調味不算特別好，不過炸醬裡頭混了些許的豬雜所以還不至於太
單調，就是吃麵的勁道而已。而日本旅遊書推薦的牛肉麵就真的別點了，湯還算溫潤所以
還可以，但肉塊實在乾硬又老，簡直像把牛肉乾拿去煮湯泡著了，再加上麵泡再湯裡又顯
不出勁道，附近牛肉麵的選擇實在太多了別在這點，頂多點牛肉湯麵就算，說真的不如點
肉絲炒麵加個味噌豆腐湯。
網路上有提到店家的態度比較不耐，其實這點個人覺得還好，店裡本來就比較長型，不用
喊的幾乎聽不到，可能這樣容易引起誤會吧，不然我每次造訪都還蠻親切的。唯一不太滿
意的是大碗的份量，第一次造訪時牛肉炒麵的份量實在不像大份，簡直跟旁邊的小盤一樣
，但後來的肉絲炒麵就正常許多，到了炸醬麵時那麵量又多了一堆差點吃不完，感覺份量
拿捏蠻不穩定的。建議來這就只吃肉絲炒麵加辣，配碗味噌蛋花湯即可。