餐廳名稱：居安小吃
消費時間：2017年/10月
地址：桃園市中壢區中正路581號
電話：03-4937406
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日及例假日公休
圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_19.html
最近晚餐常往熱炒店跑，因此相關情報出清速度特別快。這
家居安小吃同樣是因食記而得資訊，離住處不遠，拜訪起來挺方
便。
　　只知店家被推薦，卻不知招牌料理為何，於是除基本款炒飯
外，其它便隨性而選。
牛肉蛋炒飯 80元 酸辣湯（小） 40元
牛肉蛋炒飯鍋氣一般，米飯溼軟，不過蛋香挺好。
酸辣湯著重在酸勁，辣度不明顯。湯料主為豬血、板豆腐、
木耳及筍子，特別處在於筍子大塊鮮脆，和一般切成絲細的筍子
較不同。
空心菜牛肉 120元 客家小炒 120元 煎魚肚（小） 120元
　　空心菜牛肉的空心菜鮮嫩，牛肉是用牛肉絲（個人偏好牛肉
片）。調味上走清爽路線，湯水略多。
　　客家小炒賣相不優，和自己認知的客家小炒有別。味道主醬
油鹹，豬肉用瘦肉，少了客家菜該有的油香；魷魚偏硬韌；沒有
吃到豆干的印象。
　　煎魚肚為無刺虱目魚。魚皮的酥香有出來，魚肚肥嫩豐腴，
魚背肉稍乾，但還可接受。
　　以個人喜好來說，對這裡的料理印象不算深刻，大抵家常滋
味。當然也可能是未點到招牌款，有待你親自探究。